א רעצעפּט דורך Chelsie Kenyon
טשיאַ זאמען זענען נישט נאָר פֿאַר טשיאַ פּעץ! אין פאַקט, אַזטעקס געניצט דעם נערעוודיק זוימען ווי אַ וויכטיק עסנוואַרג מקור , און מעקסיקאַנס הייַנט פאָרזעצן אַז פיר. איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן צו נוצן טשיאַ נאָוואַדייַס איז צו מאַכן אַ רעפרעשינג טרינקען. די גרונט ווערסיע פון Chia Fresca איז געשמאַק, אָבער ווי רובֿ זאכן קענען זיין געמאכט אַפֿילו בעסער מיט די דערצו פון פריש לייַם זאַפט, פריש סטראָבעריז, און / אָדער פריש מינץ, איך פאָרשלאָגן די פאלגענדע פּשוט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ מעהודערדיק און עקסטרע ספּעציעל נאַטירלעך-פלייווערד Chia Fresca. (די רעצעפּט איז פֿאַר טרוסקאַווקע טשיאַ פרעסקאַ, זען הערות וועגן די לימע-מינט ווערסיע ונטער דער רעצעפּט.)
וואָס איר דאַרפֿן
- ינגרידיאַנץ פֿאַר איין גלאז:
- 12 אונז (350 מל, וועגן 1.5 טעפּלעך) פריש טרינקט וואַסער
- 4 פריש סטראָבעריז
- 2 צו 3 כאַפּינג טיספּונז פון ווייַס אָדער ברוין צוקער,
- פּילאָנקיללאָ , אָדער סוויטאַנער פון דיין ברירה
- 1 צו 2 טיספּונז פריש טשיאַ זאמען
- 1 וועדזש פון פריש לימענע אָדער לייַם
- ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קליין קרוג:
- 48 ounces (1.4 ליטער, וועגן 6 טעפּלעך) פריש טרינקט וואַסער
- 1 פּינט (2 טעפּלעך) פריש אָדער פאַרפרוירן סטראָבעריז *
- 1/4 גלעזל ווייַס אָדער ברוין צוקער, פּילאָנקיללאָ, אָדער סוויטאַנער פון דיין ברירה
- 3 טייבאַלספּונז פריש טשיאַ זאמען
- איינער לימענע אָדער לייַם
ווי צו מאַכן עס
באַמערקונג: צימער טעמפּעראַטור פריש בעריז וועט באַפרייַען די מערסט זאַפט. אויב ניצן פאַרפרוירן סטראָבעריז, טאָן זיי ערשטער.
היץ די וואַסער צו בוילינג. לייג די צוקער אָדער פּילאָנסיללאָ און גערודער ביז עס האט צעלאָזן. לאָזן וואַסער צו קילן קעסיידער איידער קאַנטיניוינג מיט רעצעפּט.
באַמערקונג: אויב איר זענט ניצן אַ קינסטלעך סוויטאַנער אַזאַ ווי Equal or Splenda, איר קענען ווייזן דורך נאָר פּונקט פּודער אָדער טראפנס אין די וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור, ווי די סאַבסטאַנסאַז טענד צו צעלאָזן מער לייכט. אָנהייבן מיט אַ ביסל און שטעלן ביז איר האָבן אַטשיווד די געוואלט גראַד פון זיסקייַט. מיין אייגן פּערזענלעך סוויטאַנער באַליבט פֿאַר דעם צוועק איז סטעוויאַ; איך נוצן 7-10 סטיוויאַ טראפנס פֿאַר אַ איין גלאז פון טשיאַ פרעסקאַ.
אין אַ שיסל, נוצן אַ גאָפּל צו צעלאָזן די סטראָבעריז ביז זיי זענען קראַשט און זאַפטיק.
גיסן די בעריז אין די גלאז אָדער קרוג און נוצן אַ וויסק צו פאַרבינדן די בעריז אין די וואַסער.
לייג די טשיאַ זוימען, קאָך, און לאָזן עס זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט. בעת דעם צייַט, די טרוסקאַווקע זאַפט וועט אָנהייבן צו טאַם די וואַסער און די זאמען וועט אַרייַנציען די וואַסער און ווערן דזשאַלאַטאַנאַס. איר קענען שטרענג עס טייל מאָל אויב די זאמען ויסקומען צו זיין פלאָוטינג אָדער פאַלינג צו די דנאָ. פריש זאמען וועט לאָזנ שווימען איבער די פליסיק, בשעת עלטערע אָנעס טענד צו די דנאָ. אויב זיי זינקען, אַז איז פייַן, איר וועט נאָר דאַרפֿן צו גערודער זיי אַרויף אַ ביסל צו האַלטן זיי יוואַנלי דיספּערסט.
לייגן אייז אָדער ריפערייט דיין טשיאַ פרעסקאַ צו טשיל עס.
דינען אייער טרוסקאַווקע טשיאַ פרעסקאַ מיט אַ לייַם וועדזש אויף די ליפּ פון יעדער גלאז, אָדער מיט סלייסיז פון לייַם (און טאָמער אַ ביסל נאָך סלייסיז פון סטראָבעריז אָדער אַ ספּיג פון מינץ) פלאָוטינג אין די קרוג, עס איר ווי.
צו מאַכן לייַם-מינט טשיאַ פרעסקאַ:
אָמיט די סטראָבעריז. צוגרייטן די סוויטאַנדיד וואַסער צו געשמאַק ווי דערקלערט אויבן, דעמאָלט לייגן אַ לעפל פון פרעשלי-סקוויזד מעקסיקאַן לייַם זאַפט פּער יעדער גלאז פון טרינקען איר זענט געמאכט. (עצה: ראָולינג די לימעס וויגעראַסלי צווישן די דלאָניע פון דיין האַנט און אַ שווער ייבערפלאַך - אָדער מייקראַווייווינג זיי פֿאַר 10 סעקונדעס אָדער אַזוי-איידער קאַטינג אין זיי וועט פאַרשאַפן מער זאַפט צו זיין פריי פון יעדער לייַם.)
ראָלל אַרויף איינער אָדער צוויי פריש מינץ בלעטער פּער גלאז פון טרינקען און רעפטל די זעמל אַריבער אין 2 מילאַמיטערז סלייסיז. ונראַוועל די סלייסט מינץ בלאַט ברעקלעך און פאַלן זיי אין די לייַם וואַסער.
לייג די טשיאַ זוימען, קאָך, לאָזן זיצן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין דעם צייַט, די מינץ אָילס וועט אָנהייבן צו טאַם די וואַסער און די זאמען וועט אַרייַנציען די וואַסער און ווערן דזשאַלאַטאַנאַס.
פריער אָדער לייגן ייַז און דינען (מיט אָדער אָן גאַרנישיז) ווי דערקלערט אויבן.
Edited by Robin Grose.