קווינס פּאַפּ, גערופן מעמברריללאָ אין ספּאַין, איז אַ טאַנגי-זיס פרוכט ופהיטן. עס איז פאַנטאַסטיש געדינט מיט קעז ( מאַנטשעגאָ קעז איז טראדיציאנעלן), אָבער אויך מאכט אַ ויסגעצייכנט פרישטיק פאַרשפּרייטן.
עס זענען צוויי וועגן צו מאַכן קווינס פּאַפּ אונטן. איינער סטאַרץ פון קראַצן און די אנדערע ניצט די קווינס צעקוועטשן איבער פון מאכן קווינס זשעלע . זיי ביידע טראָגן די זעלבע געשמאַק רעזולטאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 פונט (וועגן 4 גרויס פירות) קווינס
- 2 פונט צוקער (גראַנולאַטעד)
ווי צו מאַכן עס
קווינס פּאַסטע פון קראַץ:
- וואַש און שיילן די קווינס, ריזיסטינג די פּילז. קאָרעס די קווינס, אַדדינג די קאָרעס צו די רעזערווירט פּילז. צעהאַקן די רוען קווינס אין בעערעך 2-אינטש שטיקער.
- בונד די פּילז און קאָרעס אַרויף אין טשעעסעקלאָטה אָדער אין אַ ריין מאָוסלין טאַש.
- שטעלן די קווינס פון קווינס און די פּעקל פון פּילז און קאָרעס אין אַ גרויס טאָפּ. לייג וואַסער צו דעקן דורך בעערעך 1 אינטש. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 1-1 1/2 שעה ביז דער קווינס טשאַנגקס זענען מוי-ווייך.
- אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די פּעקל פון פּילז און קאָרעס. אָנשטאָט די רוען האַלב קווינס דורך אַ זייער פייַן מעשעד זייַער אָדער אַ טאָפּל פּלאַסט פון טשעעסעקלאָטה שטעלן אין אַ קאַלאַנדער (איר קענען נוצן די פליסיק אַז סטריינז אויס צו מאַכן קווינס זשעלע ). לאָזן די קווינס צו שפּאַנונג פֿאַר 2 שעה.
- פּורע די סטריינד קווינס צעקוועטשן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער לויפן דורך אַ שפּייַז מיל.
- ווייז אָדער מאָס די פּיוריי דעמאָלט שטעלן עס אין אַ גרויס טאָפּ. לייג אַ גלייַך סומע דורך וואָג אָדער באַנד פון גראַנולאַטעד צוקער (דורך וואָג איז בעסער).
- קאָכן איבער נידעריק היץ ביז זייער דיק, בעערעך 1 1/2 שעה. קעסיידער קעסיידער צו צעלאָזן די צוקער, אָפט נאָך. ווען עס געטאן די קווינס פּאַפּ וועט שטעקן צו אַ ווודאַן לעפל, און אויב איר שלעפּן די לעפל איבער די דנאָ פון די טאָפּ עס וועט פאַרלאָזן אַ שטעג וואָס טוט נישט פּלאָמבירן אין מיד מיט די קווינס. זיין אָפּגעהיט אין די סוף פון די קוקינג צייַט צו אָפט אָפט און נישט לאָזן עס פאַרברענען.
- לייטלי שמירן אַ 9-אינטש באַקינג שיסל. פאַרשפּרייטן די קווינס פּאַפּ אין די שיסל סמודינג עס אויס מיט די צוריק פון אַ לעפל. עס זאָל זייַן וועגן 1 1/2-אינטשעס דיק. לאָזן די פּאַפּ קיל אין די באַקינג שיסל.
- טרוקן די פּאַפּ אין דיין ויוון בייַ די לאָואַסט באַשטעטיקן, נישט העכער ווי 125 פ / 52 ק. אויב דיין אויוון טוט נישט גיין דעם נידעריק, אָנשפּאַר זייַן טיר עפענען מיט אַ שיסל אָדער די שעפּן פון אַ ווודאַן לעפל.
- אַלטערנאַטיוועלי, אַראָפּנעמען אַלע אָבער די דנאָ טאַץ פון דיין דיכיידרייטאָר. אָרט די באַקינג שיסל פון קווינס פּאַפּ אויף די דנאָ טאַץ און שטעלן די טעמפּעראַטור צו 125 פ / 52 ק.
- טרוקן די קווינס פּאַפּ פֿאַר 8 שעה אָדער יבערנאַכטיק. די ייבערפלאַך זאָל זיין גלאָסי און נישט קלעפּיק צו די פאַרבינדן.
- שטעלן די באַקינג שיסל פון קווינס פּאַפּ אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה.
- לויפן אַ מעסער אַרום די עדזשאַז פון די פּאַפּ. יבערקערן די קווינס פּאַפּ אַנטו אַ טעלער. וואַפּט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים.
איר קענען אויך שנייַדן די טשילד פּאַפּ אין לאָגס וועגן די גרייס פון אַ שטעקן פון פּוטער. ראַפּער יעדער קלאָץ ינדיווידזשואַלי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. דעם איז אַ גרויס אָפּציע אויב איר פּלאַן צו געבן עטלעכע פון די קווינס פּאַפּ אַוועק ווי גיפס.
קווינס פּאַסטע ניצן לעפטאָווער מאַש פון קווינס דזשעלי:
- נאָך מאַכן קווינס זשעלע, איר וועט האָבן אַ בינטל פון סטריינד קווינס צעקוועטשן מיט די פּילז אַרייַנגערעכנט. לויפן דעם דורך אַ שפּייַז מיל צו באַזייַטיקן די פּילז.
- האָפּקען די ערשטער 5 טריט אויבן און גיינ ווייַטער פון שריט # 6.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 148 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |