ווי צו מאַכן כאָוממייד קים טשע

01 פון 07

ווי צו מאַכן האָמעמאַדע קים Chee היים

קימטשי אָדער קים טשע איז איינער פון די מערסט פאָלקס קאָרעיִש פודז. דעם שנעל און גרינג רעצעפּט רעזולטאַטן אין עכט, רוי, פּראָביאָטיק קים טשע. האָמעמאַדע קימטשעע איז גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַן, רוי פיודיסץ, אָדער נאָר מענטשן וואס וואָלט ווי צו באַקומען עטלעכע דיגעסטיווע פּראָביאָטיק אין זייער דיעטע פון ​​געבילדעט פודז.

קים טשע איז איינער פון די פילע טראדיציאנעלן פערמענטעד, אָדער געבילדעטער, פודז פון צייַט ימאַמאָריאַל, און עס האט הונדערטער פון ווערייישאַנז, וואָס בלעטער פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר דיין זייער אייגן ווערסיע! עס איז זייער גרינג צו מאַכן אָבער וועט נעמען עטלעכע טעג צו ברויצונג. קים טשע איז אַ נערעוודיק און געשמאַק פּראָביאָטיק זייַט שיסל אַז פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין ינטעסטאַנאַל דיידזשעסטשאַן און איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, וועגאַן און אַפֿילו רוי פיודיסץ.

קים טשע איז טראדיציאנעלן געמאכט מיט קאָרעיִש טשיליז, אָבער איר רובֿ מסתּמא טאָן נישט האָבן קיין פון יענע אויף האַנט. אַזוי פאַרייניקן קייען (איר קענען אויך לייגן פּאַפּריקאַ אויב איר ווילן מער רויט קאָליר). איך געוויינט גרין און לילאַ קרויט וואָס איך לינקס איבער פון מיין ראַ סאַוערקראַוט פּרויעקט אלא ווי די געוויינטלעך נאַפּאַ קרויט. פילע אנדערע וועדזשטאַבאַלז קענען זיין מוסיף ווי געזונט, נוצן וועלכער איר ווי אָדער גאָרניט בייַ אַלע.

02 פון 07

ינגרידיאַנץ - קלייַבן צוזאַמען וואָס איר דאַרפֿן

1 קאָפּ פון קאַבבאַגע-נאַפּאַ, גרין אָדער לילאַ
1/4 טעפּל ים זאַלץ
3 אינטש שטיק ינגבער
4 צו 6 קלאָוועס פון קנאָבל
1 צו 2 טיספּונז קייען
1 לעפל אַגאַווע נעקטער, אַפּשאַנאַל
2 צו 4 טעפּלעך אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי מער, ברוקווע, וגערקע, עטק, שרעדיד אָדער געהאַקט קליין
מעסער
שנייד ברעט
גרויס סעראַמיק אָדער גלאז באָוול
Plastic Wrap
Zip Lock Bag

03 פון 07

ווייקן די קרויט

אויב איר 'רע ניצן נאַפּאַ קרויט, רעפטל עס אין 1-אינטש סטריפּס. פֿאַר גרין אָדער לילאַ קרויט, צעהאַקן אין טשאַנגקס וועגן 1-אינטש ברייט און 1-2-אינטש לאַנג. אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק שיסל, גאָר צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון די ים זאַלץ אין וועגן 1 גאלאן פון וואַסער. לייג די קרויט און לאָזן עס צו טרוקן פֿאַר 4 שעה, סטערינג טייל מאָל, און מאַכן זיכער עס איז גענוג וואַסער צו גאָר דעקן די קרויט.

דערווייַל, צעהאַקן די ינגבער און קנאָבל און אָרט אין אַ קליין שיסל. לייג די קייען און אַגאַווע נעקטער, אויב ניצן, און מישן צוזאַמען געזונט (איר קענען נוצן אַ מיני עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר דעם אויב איר האָט איין).

04 פון 07

מישן אין פלאַוואָר ינגרידיאַנץ און קאָווער מיט פּלאַסטיק ראַפּ

ווען די קרויט איז געטאן סאָוקינג, פליסן די ראָסל אין אנדערן שיסל אָדער טאָפּ און צוריקקומען די קרויט צו דער ערשטער שיסל. לייג אין די רימוווינג וועדזשטאַבאַלז, אויב ניצן, און קאָך אין די ינגבער געמיש צו גאָר מאַנטל די קרויט און וועדזשטאַבאַלז. פאַרבייַטן גענוג פון די ראָסל צו בלויז דעקן די עסנוואַרג.

אָרט אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער די שפּיץ פון די סאָוקינג וועדזשטאַבאַלז.

05 פון 07

וויי אַראָפּ די קים טשע

איר דאַרפֿן צו וואָג די געמיש אַראָפּ און שטעלן עס באַזונדער צו פערמענט פֿאַר אַ ביסל טעג. אַזוי נעמען אַ 1-גאלאן פאַרשלעסלען פּלאָמבע זעקל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. לייג די רוץ 2 טייבאַלספּונז פון ים זאַלץ (אין פאַל די זעקל ליקס, די וואַסער וועט נישט צעשטערן דיין פּרויעקט). שטעלן עס אויף שפּיץ פון די פּלאַסטיק ייַנוויקלען וועדזשטאַבאַלז. קאָווער די גאנצע זאַך מיט אַ קיך האַנטעך און שטעלן באַזונדער.

06 פון 07

קוק קים Chee יעדער טאָג

כאָטש עס מיסטאָמע וועט נישט זיין גרייט פֿאַר בייַ מינדסטער 48 שעה, איר וועט וועלן צו קאָנטראָלירן אויף די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס יעדער טאָג לפּחות אַמאָל. אַזוי פילע סיבות ווירקן ווי געשווינד די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס כאַפּאַנז, אַזאַ ווי טעמפּעראַטור, הומידיטי, אאז"ו ו אזוי אַנטדעקן דיין ביסל פּרויעקט און נעמען אַ געשמאַק. איינער צייכן אַז עס איז געשען וועט זיין די אַראָמאַ. פערמענטיד פודז האָבן אלא פּריקרע, סאַלפיוריק שמעקן צו זיי. אבער דער טעם וועט זיין דער באַשלוס פאַקטאָר, עס זאָל געשמאַק זויער און טאַנגי, אָבער נישט קאַליע. אויב איר טעם אין אַ דעסטאַניישאַן טאַם, אַוועקלייגן דעם פּרויעקט און פּרובירן ווידער אַ טאָג. עס קען נעמען אַרויף אַ וואָך אָדער מער צו דערגרייכן דעם טאַם וואָס איר זוכט פֿאַר, אָבער רובֿ מסתּמא 3 טעג וועט זיין גענוג צייַט.

07 פון 07

פּעקל די פאַרטיק קים טשע

ווען דער צייַט איז רעכט און דער געוואלט טאַם איז ריטשט, קראָם דיין פריש, רוי, כאָוממייד קים טשע אין אַ טייטלי געחתמעט גלאז קאַנטיינער (אלא ווי פּלאַסטיק, אויב איר קענען). פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, איר קענען ווינטשן די קאַנטיינער אין בוילינג וואַסער ערשטער (אָדער וואַש אין אַ קיילימ - וואַשער). די קים טשע וועט בלייַבן גוט אין די פרידזשידער פֿאַר וואָכן (מאל אַפֿילו חדשים, אָבער עס וועט נישט לעצטע אַז לאַנג!). ניצן עס ווי אַ זייַט שיסל, אויף סאַלאַדס אָדער טאָסט, אָדער אַפֿילו אין קאָך-פרייז. Enjoy!