01 פון 15
גרויס סקאַטיש פוד
גרויס סקאַטיש פוד. סטואַרט סטיוואַנסאַן פאָטאָגראַפיע / געטי בילדער דאס גאלעליש זאגן אז ס'איז נישט ריכטיק סוממז די שטעלונג צו עסן אין סקאָטלאַנד: " ס מייבער אַ ני טאַרקוויס לופט ביאַדה ," וואָס יבערשיקן צו "ער ווער האט פאַרכאַפּט פֿאַר עסנוואַרג איז אַ נאַר." טייַטש, עס זאָל זיין אַ ליבע און ענדזשוימענט פון סקאַטיש עסנוואַרג, ביידע בעקאַבאָלעדיק און מאָדערן. די מדינה ס קירבות פֿאַר זייער קוויזין קענען לייכט זיין געזען אין די 15 באַליבט סקאַטיש רעסאַפּיז.
האַגגיס, קאַשע, און שנאַפּס זענען נאָר אַ ביסל פון די פודז און טרינקען די סקאָץ האָבן באשאפן איבער די יאָרן, וואָס מאכט די בעסטער נוצן פון די אָפערינגז נאַטור איבערגעגעבן צו זיי פון די גראָב בערג, לאַקעס, ים לאָטשס, און סטרימז, ווי געזונט ווי די פרוכטבאַר טאָליז און מאָרלאַנדז.
סקאַטיש עסנוואַרג איז סטייפּט נישט נאָר אין די לאַנדשאַפט, אָבער אויך אין די געשיכטע און יזאָוון פון דער מדינה, וואָס כאָטש טייל פון די פאראייניגטע קעניגרייך, נאָך מיינטיינז זייַן יינציק אידענטיטעט וואָס איר וועט געפֿינען אין די פאלגענדע רעסאַפּיז.
02 פון 15
אַלע וועגן האַגגיס
האַגגיס פֿאַר אַ בורנס נאַכט סאַפּער. Getty Images האַגגיס איז ניט נאָר פֿאַר בורנס נאַכט (אַ סימכע אין יאנואר קאַמעמערייטינג די לעבן פון אַ סקאַטיש פּאָעט) אָבער איז אַ אמת טראדיציאנעלן שיסל פון סקאָטלאַנד ליב געהאט און געגעסן דאָרט ווי געזונט ווי אין פילע אנדערע טיילן פון דער וועלט.
האַגגיס איז געמאכט פון שעפּס פּלאַק (די אָפט דיסקאַרדיד טיילן אַזאַ ווי לונגען, האַרץ, אאז"ו ו), וואָס איז מינסט און געמישט מיט האָבערגריץ, סועט, און סיזאַנינגז און דעמאָלט סטאַפט אין די שעפּס ס מאָגן, סאָון, און האַלב. די פלייש און די אופֿן זאל געזונט אַוועק-פּאַטינג, אָבער די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ איז געשמאַק - איר פשוט מוזן פּרובירן עס. האַגגיס איז די פלייש אין וואָס רובֿ באַרימט פון סקאַטיש רעסאַפּיז האַגגיס, טאַטיז, און נעעפּס .
03 פון 15
א שיסל פון סקאַטיש קאַשע
שיסל פון סקאַטיש קאַשע. Getty Images אַנטדעקן די געזונט און נערעוודיק סקאַטיש פרישטיק שיסל פון קאַשע , אַ לאַנג-שטייענדיק רעצעפּט וואָס איז געווען אָריגינעל האַלב אין אַ פּאַן און סטערד מיט אַ ווודאַן שפּיגל (שטעקן). די נוצן פון האָבערגריץ אין דעם רעצעפּט מאכט דעם שיסל אַ געזונט אָנהייב צו דעם טאָג. סלאָו-מעלדונג קאַרבאָוכיידרייץ וועט ונטערהאַלטן איר פון פרישטיק דורך לאַנטשטיים.
04 פון 15
טאַטטיע סקאָנעס
טאַטטיע סקאָנעס. טאַסטיאַרט לטד ראָב ווייסע / געטי בילדער טאַטי סקאָנעס זענען אַ טראדיציאנעלער טייל פון אַ פול סקאַטיש פרישטיק און זענען אויך גערופן קאַרטאָפל סקאָנעס; איר קען אויך הערן זיי ריפערד צו ווי פאַדגע אָדער קאַרטאָפל ברויט אין ירעלאַנד. זיי זענען שנעל און גרינג צו מאַכן און זענען אַ נוציק וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז. שליימעסדיק פֿאַר אַ פרישטיק טעלער-אָדער קיין אנדערע מאָל פון טאָג!
05 פון 15
Cullen Skink
Cullen Skink Recipe. Getty Images Cullen איז אַ שטעטל אין נאָרטהעאַסט סקאָטלאַנד און די הויז פון איינער פון סקאָטלאַנד ס מערסט באַרימט קיילים, קולאַן סקינק . עס איז אַ האַרציק זופּ און טראדיציאנעלן געמאכט מיט פינאַן האַדדאָקק (סמאָוקט כאַדאַק), פּאַטייטאָוז, און אַניאַנז. קאַלאַן סקינק איז אויך באַוווסט ווי סמאָוקט כאַדאַק טשאָוודער אין אנדערע פּאַרץ פון בריטאַן. איר קענען אויך נוצן Arbroath smokies -haddock וואָס זענען סמאָוקט איבער כאַרדוווד אין און אַרום די סעאַסידע שטאָט פון אַרראָבאַט (דערפאר די נאָמען) -אַ זייער טראדיציאנעלן סקאַטיש סמאָוקט פיש.
06 פון 15
קאַק-אַ-לעקיע סופּ
הינדל און ליק זופּ - קאַק-אַ-לעקיע. iStock Photo קאַק-אַ-לעקיע סאָו איז יסענשאַלי אַ פּויער שיסל און האט פילע רעגיאָנאַל ווערייישאַנז-עטלעכע געגאנגען צוריק סענטשעריז, ריווילינג נאָר ווי וויכטיק דעם שיסל איז צו סקאַטיש עסנוואַרג. עס זענען רעסאַפּיז מיט האַקעד גרילד בייקאָן, אנדערע מיט רינדערנס לאַגער אָדער דזשאַמייקאַן פעפער, עטלעכע אַפֿילו מיט סטוד פּרונז אין די פאַרטיק שיסל דאַנק צו פראנצויזיש גאָורמעט, טאַללייראַנד. וואָס ס וועג איר מאַכן דעם גרינג רעצעפּט, עס איז זיכער צו זיין אַ געווינער.
07 פון 15
Scottish Stovies
טראַדיציאָנעל סקאַטיש סטאָוויעס. Elaine Lemm בעט 100 סקאָץ פֿאַר אַ טראדיציאנעלן סטאָוויז רעצעפּט און איר וועט באַקומען 100 פאַרשידענע ענטפֿערס-אַלעמען האט זייער אייגן ווערסיע (און פון קורס זייערע וועט זיין דער בעסטער).
סטאָוויע מיטל "ביץ פון די הרובע", וואָס יסענשאַלי מיטל אַלע די לעפטאָוווער ביץ פון אַ זונטיק בראָטן. ניט אַז איר האָבן צו זיין באגרענעצט צו די פּיקינגז פון דיין זונטיק לאָנטש-סטאָוויז - וואָס איז בייסיקלי אַ פלייש און קאַרטאָפל סטאַוו-קענען אויך זיין געמאכט ניצן אַ צין פון קאָרנעד רינדערנס אָדער עטלעכע האַלב מינסט רינדערנס אָדער סאָסידזשיז.
08 פון 15
Rumbledethumps
Scottish Rumbledethumps. Getty Images איר נאָר האָבן צו ליבע דעם נאַריש-סאָונדינג נאָמען וואָס אין קיין וועג דערקלערט וואָס עס איז, אָבער עס איז נאָך שפּאַס. א שיסל פון רומבלעדעטהומפּס איז די סקאַטיש וועג פון ניצן אַרויף די לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז צו שאַפֿן אַ האַרציק, סאַסטיינינג קאַססעראָלע-ווי זייַט שיסל (אָדער איר קענען עסן אויף זיך). אַזוי גרינג צו מאַכן, איר וועט פאַלן אין ליבע מיט אים.
09 פון 15
Scottish Oatcakes
היים געמאכט סקאַטיש אָאַטקאַקעס. Getty Images אָאַטקאַקעס זענען צו סקאָטלאַנד וואָס אַ באַגועטטע איז צו די פראנצויזיש. די פלאַך קייקס געמאכט דער הויפּט פון אָוץ האָבן פֿאַר סענטשעריז שוין געהאלטן די סקאַטיש נאציאנאלע ברויט. זיי זענען שנעל און גרינג צו מאַכן און זענען אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן אָדער אַקאַמפּנימאַנט צו קעז.
10 פון 15
Scottish Shortbread
Scottish Shortbread. Getty Images כאָטש סקאַטיש שאָרטברעאַד איז טראַדישאַנאַלי געגעסן אויף ניו יאר ס יוו, דעם שאָרטברעאַד רעצעפּט איז אויך גוט צו ראַטעווען פֿאַר נאָר איין נאַכט! די אַלע-פּוטער רעצעפּט מאכט פֿאַר אַ צעלאָזן-אין-דיין-מויל קיכל. זייט זיכער צו טייַנען די טייג ווי קליין ווי מעגלעך און צו נוצן קאַלט הענט און מכשירים צו דערגרייכן די "שאָרטי ס" כסימע ליכט און קרומבלי געוועב.
11 פון 15
Tipsy Laird
Tipsy Laird Trifle. Getty Images טיפּיש לאַערד איז יסענשאַלי די זעלבע ווי קלייניקייַט , די קוגל וואָס האט גרייסט בריטיש טישן פֿאַר סענטשעריז. אויך אַ טראדיציאנעלער טייל פון בערן ס נאַכט, דעם פאַרבייַסן איז נישט בלויז געשמאַק אָבער אויך שיין צו קוקן בייַ. לייַערס פון שוואָם שטיקל, ראַזבעריז, קאַסטערד, און וויפּט קרעם זענען פלייווערד מיט אַ ביסל פון שנאַפּס (אַנשטאָט פון די בריטיש שערי), וואָס קענען זיין ילימאַנייטאַד אויב איר דינען דעם שיסל צו קינדער.
12 פון 15
Scottish Cranachan
Scottish Cranachan. Getty די טראדיציאנעלן סקאַטיש קראַנאַעטשאַן איז אַ פאַרבייַסן וואָס איז אָפט געדינט אין סעלאַבריישאַנז. די רויט מאַלענע פּיוריי לייערד מיט קרעם מיט פלייווערז מיט שנאַפּס און האָניק, מאַכן אַ פעסטיוו מייַכל וואָס איז בערסטינג מיט טאַם. טאָאַסטעד אָוץ לייגן אַ נאַטי טעם און קרונטשי טעקסטור.
13 פון 15
Scottish Tablet
Scottish Tablet. Getty Images Scottish tablet is for those with a sweet tooth-this fudge-like candy is exceptionally sweet. די רעצעפּט דאָ רופט פֿאַר פיר פונט פון צוקער! אבער די גוטע זאַך איז נאָר אַ קליין ביס זאָל באַפרידיקן דיין קרייווינג. פילן פֿרייַ צו לייגן פלייווערינגז אַזאַ ווי פעפערמינט.
14 of 15
קלאָטיע דומפּלינג
Scottish Clootie Dumpling. Getty Images קלאָטטי דאַמפּלינגז זענען זייער אַנדערש פון וואָס אמעריקאנער וויסן ווי דאַמפּלינגז - אָדער די טאַש-ווי אַסיאַן אַפּפּעטיזער אָדער די ביסקאַט-נוסח טאַפּינג פֿאַר אַ דאָרעמדיק דישן. די סקאַטיש פאַרבייַסן איז מער פון אַ פרוטקייק, קאַמביינינג אָוץ מיט קעראַנץ און בשמים, ווי געזונט ווי סועט-כייַע אָרגאַן פעט. דעם האַרציק פּודינג איז זייער פיל אין די האַרץ פון סקאַטיש סעלאַבריישאַנז אַרייַנגערעכנט ביידע האָגמאַנייַ און בערן ס נאַכט וועטשערע.
15 פון 15
דאָנדעע שטיקל
טראדיציאנעלן דאַנדע שטיקל רעצעפּט. Getty Images דאַנדע שטיקל קענען אויך זיין גערופן אַ סקאַטיש ניטל שטיקל (כאָטש עס איז געגעסן יאָר קייַלעכיק) און איז לייכט יידענאַפייד דורך די מאַנדל באַפּוצונג אַרום די שפּיץ. עס איז יסענשאַלי אַ פרוטקייק טראַדישאַנאַלי אַרייַנגערעכנט אַלמאַנדז, שנאַפּס, און מאַראַנץ שאָלעכץ.