עס זענען אַ פּאָר פון ספּעציעל סימנים נעכט אין סקאָטלאַנד פון בורנס נוגה ה און האָגמאַנייַ ווען די טראדיציאנעלן שיסל פון האַגגיס, טאַטטיעס און נעעפּס זענען געדינט.
דעם קלאַסיש סקאַטיש שיסל קען האָבן אַן מאָדנע קלאָגינג נאָמען, אַזוי פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן וואָס זיי מיינען טאַטיז זענען פּאַטייטאָוז, נעעפּס טורניפּס און האַגגיס די סייווערי קוגל געמאכט פון שעפּס פּיאַטע און האָבערגריץ.
עס קענען זיין קיין בורנס נאַכט וועטשערע אָן אַ שיסל פון טראדיציאנעלן האַגגיס, טאַטיז, און נעעפּס. די האַגגיס מאכט אָדער ברייקס דעם רעצעפּט, אַזוי מאַכן זיכער איר קויפן אַ גוט קוואַליטעט האַגגיס, זיין עס אַ טראדיציאנעלן פלייש אָדער אַ וועגעטאַריער איינער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 צו 3 1/2 לאַבז
- 1 1/4 לב / 550 ג פּאַטייטאָוז (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 1 1/4 לב / 550 ג ריפּס (פּילד, בעערעך געהאַקט)
- 1 קנאַקן מושקאַט (פרעשלי גראַטעד)
- 4 טייבאַלספּונז מילך
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- ים זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
שטענדיק טשעק די ינסטראַקשאַנז אויף דיין קראָם געקויפט האַגגיס קערפאַלי. די ינסטראַקשאַנז דאָ זענען נאָר גיידליינז. קוקינג מאָל וועט אויך אָפענגען אויף צי איר נוצן אַ פלייש האַגגיס אָדער אַ וועגעטאַריער ווערסיע, ווי די פלייש פֿרייַ נעמט ווייניקער צייַט.
פֿאַר די האַגגיס:
קאָכן די האַגגיס ערשטער דורך פּלייסינג די האַגיז אין אַ גרויס טאָפּ און דעקן מיט קאַלט וואַסער. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקן, ברענגען צו די קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן צו אַ מליען און קאָכן פֿאַר 40 מינס פּער 1 לב / 450 גראַמז
בשעת די האַגגיס קוקס, קאָכן די פּאַטייטאָוז און טרוקן.
פֿאַר די פּאַטייטאָוז:
אָרט די פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס פאַן, דעקן מיט קאַלט וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל.
ברענגען די פּאַטייטאָוז צו די קאָכן, רעדוצירן צו אַ מליען און קאָכן ביז ווייך (בעערעך 20 מינוט).
ציען די פּאַטייטאָוז און האַלטן צו איין זייַט.
לייגן העלפט פון די פּוטער און האַלב די מילך צו די פּאַן די פּאַטייטאָוז זענען האַלב אין.
צעשמעלצן די פּוטער און וואַרעם די מילך, לייגן די האַלב פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן.
לייג די מושקאַט און קאָך געזונט צו מאַכן אַ גלאַט, קרימי צעקוועטשן.
פֿאַר די ריפּיטס:
אָרט די טעראַפּי אין אַ גרויס פאַן, דעקן מיט קאַלט וואַסער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל.
ברענגען די טראדיציעס צו די קאָכן, רעדוצירן צו אַ מליען און קאָכן ביז ווייך (בעערעך 20 מינוט).
דרייען די טורניפּס און האַלטן צו איין זייַט.
לייגן העלפט פון די פּוטער און האַלב די מילך צו די פּאַן די טורניפּס זענען האַלב אין.
צעשמעלצן די פּוטער און וואַרעם די מילך, לייגן די האַלב טרוקן און צעקוועטשן ביז גלאַט און קרימי
צו סערווירן:
אַמאָל קאָכן אַראָפּנעמען די האַגגיס פון די וואַסער. אָרט אויף אַ געדינט שיסל און שנייַדן עס עפענען מיט שער אָדער אַ מעסער און דינען מיט די טאַטיז און נעפּס צוזאמען. און צו טרינקען אַ ווי דאַם פון סקאָטש שנאַפּס וואָלט זיין טראדיציאנעלן.