Nothing beats a basket of warm, fresh-baked Cranberry Oatmeal Muffins sitting out on your kitchen counter. עס איז עפּעס וועגן כאָוממייד מאַפאַנז אַז נאָר טוט נישט פאַרגלייַכן צו די געקויפט פאַרשיידנקייַט.
סאָוקינג די אָוץ אין די מילך העלפט צו מאַכן די מאַפאַנז פייַכט און ווייך, אַזוי טאָן ניט האָפּקען דעם שריט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- 1 1/4 טעפּלעך
- אַלטמאָדיש ראָולד אָוץ
- 5 טייבאַלספּונז פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1 1/3 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 3/4 טעפּל פּאַקט ליכט ברוין צוקער
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1 טיספּונז באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 גרויס עגגס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 טעפּל קראַנבעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן)
- 3/4 טעפּל וואָלנאַץ (פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעקייט די ויוון צו 400 ° F. ספּרייַ 12 נאָרמאַל מאַפאַן פּאַן טעפּלעך מיט קוקינג שפּריץ אָדער שורה מיט פּאַפּיר ליינערז.
2. קאַמביין די אַלטמאָדיש ראָולד אָוץ און די מילך אין אַ קליין פאַן. ברענגען די געמיש נאָר צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון די היץ און קאָך אין די פּוטער ביז צעלאָזן. שטעלן באַזונדער צו קיל.
3. פאַרבינדן די מעל, צוקער, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ אין אַ גרויס שיסל און וויסק צו צונויפגיסן.
4. לייג די עגגס צו די קולד אָאַט געמיש, סטערינג ביז געמישט.
לייג די אָאַט געמיש צו די מעל געמיש, און גערודער נאָר ביז געמישט. קאָך אין די קראַנבעריז און ניסלעך. טאָן ניט איבער מישן.
5. לעפל די טייג אין די צוגעגרייט מאַפאַן פּאַן טעפּלעך. באַקינג 20-25 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין. שטעלן פּאַן אויף אַ דראָט געשטעל און לאָזן קיל 5 מינוט. אַראָפּנעמען מאַפאַנז פון די פּאַן און שטעלן אויף די געשטעל צו קילן.
רעצעפּט נאָטעס
• גענטלענעסס איז דער שליסל ווען מיקסינג די טייג. אויך פיל סטערינג אָווערדיוועלאַפּס די גלוטען אין די מעל, ריזאַלטינג אין טעמפּ, גומע מאַפאַנז.
• בעקינג אויף אַ לעפיערעך הויך טעמפּעראַטור אין אַ גאָר פּרעהעאַטינג ויוון איז יקערדיק פֿאַר שנעל רייזינג, אַפֿילו בראַונינג, און אַ פייַן סקאָרינקע. אויב די ויוון איז אויך קיל, די מאַפאַן טאַפּס וועט זיין פלאַך.
• אויב איר זענט נישט ניצן פויל מאַפאַן טעפּלעך, שמירן מאַפאַן טינז ונ דורך, אַפֿילו ניט סטיקקעד אָנעס. גריס די שפּיץ ייבערפלאַך פון די צין, אַזוי מאַפאַן טאַפּס וועט נישט שטעקן.
• צו קראָם מאַפאַנז, שטעלן זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל, פּלאָמבע, און קראָם אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3 טעג.
• צו פאַרפרוירן מאַפאַנז, פּאַקן זיי אין שווער שווער אָדער שטעלן זיי אין פריזער זעקל, און פאַרפרוירן אַרויף צו 3 חדשים. צו ריין, ייַנוויקלען פאַרפרוירן מאַפאַנז אין שווער פאַרמייַדן. היץ אין אַ 300 º ו ויוון פֿאַר 12-15 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 293 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 351 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |