געשמאַק טאַרט פֿאַר קיין צייַט פון יאָר. די טענדערסטאַם בראַקאַלי און לאַקס טאַרט איז פּאַקט מיט גוטסקייט פון די וויטאַמין פּאַקט בראַקאַלי צו די תוו רייַך לאַקס. צו מאַכן דעם אפילו בעסער טאַרט ענשור אַז איר נוצן פיש פון אַ סאַסטיינאַבאַל מקור, פרעגן דיין פישמאָנגער אָדער סופּערמאַרק אויב איר זענט נישט זיכער.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס
- 8 אָז. / 25 ג. מעל (קלאָר)
- 1 קנאַקן פון זאַלץ
- 4 אָז./110 ג פּוטער (קאַלט, דייסט)
- פֿאַר די פילונג
- 8 - 9 Tenderstem broccoli (spears)
- 2 עגגס (מיטל)
- 2 יי יאָוקס (מיטל)
- 2/3 טעפּל / 150 מל איין קרעם
- 4 פרילינג אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
- 1 פּעטרעשקע (פלאַך-בלאַט קליין האַנדפול, געהאַקט)
- 4 אָז./110 ג לאַקס (סמאָוקט, געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ און פעפער פֿאַר געווירץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 190 ק / 375 ף / גאַס 5
- אָרט די מעל און זאַלץ אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די פּוטער און 2 טעפּל פון קאַלט וואַסער. פּולע מישן ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ינקאָרפּערייטיד אין אַ טייג, לייגן מער וואַסער אַ צפּ אין אַ צייַט אויב די געמיש טוט נישט שטעקן צוזאַמען און דויפעק ווידער. וואַפּט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- באָדן אַ / 25 קם (10 ") פרייַ-באַטאַמד טאַרט טין.פּראָדוק די געבעקס, זעמל און שורה די טאַרט שיסל מאכן זיכער עס איז אַפֿילו אויף די דנאָ און זייטן און עס זענען קיין האָלעס. אָפּרוען פֿאַר 30 מינוט.
- קאָכן די געבעקס מיט באַקינג פּאַרמעט און פּלאָמבירן מיט בעקערייַ בינז, אָדער נוצן לאַנג קערל רייַז. באַקן פֿאַר 35 מינוט אין די פּרעהעאַטעד ויוון, אַראָפּנעמען די פּאַרמעט און בינז אָדער רייַז און באַקן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט ביז די סקאָרינקע גאָלדען. לאָזן ביז גאָר קאַלט.
- נידעריקער די ויוון צו 175 ק / 350 ף / גאַז מארק 4.
- שנייַדן די בראַקאַלי אין ברעקלעך, אַזוי אַז יעדער פלאָרעט סוף איז וועגן 7-8 סענטימעטער לאַנג. בעערעך צעהאַקן די סטאָל ברעקלעך. קאָכן אַלע די בראַקאַלי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 4 מינוט, דערפרישן אונטער קאַלט וואַסער און שטעלן באַזונדער.
- מישן די עגגס, יי יאָוקס, קרעם, פרילינג אַניאַנז און פּעטרעשקע. צייט מיט פעפער און אַ ביסל זאַלץ, אויב לייקט (די סמאָוקט לאַקס זאל לייגן גענוג זאַלץ צו דיין געשמאַק).
- צולייגן די סמאָוקט לאַקס און די געהאַקט בראַקאַלי סטאָקס אין די בייקט געבעקס פאַל. גיסן די יי און קרעם געמיש איבער. צולייגן די פלאָרעט סוף ברעקלעך פון טענדערסטראָם בראַקאַלי אין די טאַרט ווי די ספּאָוקס פון אַ ראָד, מיט די פלאָרעץ אַרום די ברעג פון די טערפּקע.
- באַקן די טערפּקע אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין אויף שפּיץ און נאָר שטעלן.
- דינען די טערפּקע מיט אַ קריספּ גרין סאַלאַט מיט אַ לימענע סאָוס.
אין אַ ייַלן קויפן עטלעכע גרייט געמאכט געבעקס אָדער אַ גרייט געמאכט שאָרטקרוסט געבעקס פאַל.
וואָס איז טענדערסטעם בראַקאַלי?
וואָס איז Tenderstem?
טענדערסטאַם איז אַ מיטגליד פון דער משפּחה בראַססיקאַ און שייכות צו בלומענקרויט און קרויט און איז אַ קרייַז צווישן בראַקאַלי און כינעזיש קאַלע.
טענדערסטאַם האט אַ מילד, אָפּשיידנדיק טאַם און אַ געוועב מער ווי ספּאַרזשאַס ווי בעקאַבאָלעדיק בראַקאַלי און איז ווייך פון פלאָרעט צו סטעם אַזוי איר קענען עסן די גאנצע גרינס.
דעם איז ניט ענלעך פּראָסט בראַקאַלי וואָס טענדז צו האָבן אַ טיקער, און מאל ווודי, סטעם.
Thanks to Tenderstem UK for the recipe
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 641 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 202 מג |
| סאָדיום | 904 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 71 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 22 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |