קוק ניט ווייַטער פֿאַר אַ שנעל, יריזיסטאַבאַל, און געשמאַק סקאַטיש שאָרטברעאַד רעצעפּט. שאָרטברעאַד איז איינער פון די מערסט באַרימט סקאַטיש קיכלעך געגעסן טראַדישאַנאַלי אַרום ניטל און ווי אַ יקערדיק טייל פון אַ טראדיציאנעלן סקאַטיש ניו יאָר ( האָגמאַנייַ ). אָבער לאָזן ס זיין ערלעך, דעם געשמאַק מייַכל איז ווייַט אויך גוט פֿאַר אַמאָל אַ יאָר, אַזוי וואָס ניט עס עס יאָר-קייַלעכיק?
די הצלחה פון אַ "שאָרטי" -א ניקקנאַמע פֿאַר שאָרטברעאַד-איז צו טייַנען די טייג מיט זאָרגן און ווי קליין ווי מעגלעך. דו זאלסט נישט פונט אָדער ניד שווער און מאַכן זיכער דיין הענט און די קיילים איר נוצן איז קאַלט. די ריזאַלטינג שאָרטברעאַד וועט דעמאָלט זיין ליכט און קרומבלי מיט אַ געדיכט בויער טעם אַנדערש, די פּיצל וועט נישט זיין די זעלבע.
קלייַבן די אופֿן איר בעסער פֿאַר "ראָולינג" אויס די טייג. איר קענען נוצן אַ ראָולינג שטיפט און שנייַדן אויס שאַפּעס, דריקן עס אין אַ באַקינג פּאַן און שנייַדן נאָך עס ס בייקט אָדער, פֿאַר אַ שיינע מוסטער, דריקן עס אין אַ שאָרטברעאַד פורעם אויב איר האָט איין.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces / 225 ג פּוטער
- קליינטשיק קנאָבל זאַלץ
- 1/2 טעפּל / 110 ג סופּערפינע צוקער (קאַסטער צוקער, פּלוס עקסטרע פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
- 2 טעפּלעך / 225 ג
- אַלע-ציל מעל (פּלוס עקסטרע פֿאַר דאַסטינג)
- 3 1/2 ounce / 100 g cornstarch
ווי צו מאַכן עס
- פּריקיאַטע די ויוון צו 325 פ / 170 C.
- אין אַ גרויס שיסל קרעם צוזאַמען די פּוטער, זאַלץ, און צוקער ביז ליכט און פּוכיק און בלאַס אין קאָלירן. דאָס קען נעמען אין מינדסטער 10 מינוט. איר טאָן ניט האָבן צו טאָן דאָס דורך האַנט, איר קענען נוצן אַן עלעקטריש מיקסער אויב איר האָט איין און דעם וועט זיין פיל פאַסטער.
- אין אַ באַזונדער מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל און פּאַפּשוי און זיפּ אין די שיסל פון פּוטער און צוקער. מישן געשווינד און ונ דורך ברענגען אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אָבער טאָן ניט איבער מישן ווי איר וועט ריזיקירן די געפאַר צו מאַכן די שאָרטברעאַד וואַרעם און אַזוי עס וועט האָבן אַ אָרעם קראַמב.
- טיפּ די געמיש אַנטו אַ לייטלי פלערד אַרבעט ייבערפלאַך און ניד לייטלי און געשווינד צו פאָרעם אַ פרייַ טייג.
- ראָולד אויס די טייג צווישן 2 שיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר צו 1/4-אינטש / 1-סענטימעטער דיק. שטופּן די ייבערפלאַך אַלע איבער מיט אַ גאָפּל. שנייַדן אין געוויינט פאָרעם אָדער ראָונדס ניצן קיכל קאַטערז.
- אָרט די סקאַטיש שאָרטברעאַדס אויף אַ לייטלי זשע בייקט בויגן און באַקן פֿאַר 25 מינוט אָדער ביז בלאַס און קרוכלע. שפּריצן די וואַרעם סקאַטיש שאָרטברעאַדז מיט סופּערפינע צוקער און לאָזן קילן גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.
- סטאָר אין אַן ערנסט צין אָדער קעסטל.
באַקינג וואַריאַטיאָן
- גריס אַ 13 קס 9 אינטש / 33 קס 23 סענטימעטער פּאַן מיט פּוטער. פּרעסן די טייג יוואַנלי אין די פּאַן און שטעכן עס אַלע איבער מיט אַ גאָפּל. באַקן אין די העאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- מיט די שאָרטברעאַד נאָך אין די פּאַן, שנייַדן אין סקווערז אָדער פינגער און לאָזן קיל פֿאַר 15 מינוט איידער קערפאַלי רימוווינג צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר.
- סטאָר אין אַן ערנסט צין אָדער קעסטל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 233 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 145 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |