די פּאַרטיי מיטבאָלז זענען פלייווערד מיט אַ זיס און טאַנגי כאָוממייד באַרביקיו סאָוס. איך לייגן אַ קליין סומע פון קייען פעפער צו די סאָוס, אָבער פילן פֿרייַ צו לאָזן עס אויס.
פֿאַר די ווורשט, איך געוויינט דזשימי דין לאַנד מילד, און עס געגעבן די מיטבאָלז ויסגעצייכנט טאַם. ניצן אן אנדער טיפּ פון ווורשט אויב איר האָבן אַ ייבערהאַנט. איטאַליעניש ווורשט אָדער פריש טשאָריזאָ וואָלט זיין זייער גוט אָדער נוצן אנדער ברירז אָדער פאַרשיידנקייַט פון פרישטיק ווורשט. די מיטבאָלז קענען זיין געוויינט אין נאָר וועגן קיין רעצעפּט רופן פֿאַר מיטבאָלז.
אויב איר האָבן אַ שטיין מיקסער, נוצן די רודער אַטאַטשמאַנט צו מישן די פלייש ינגרידיאַנץ.
די רעצעפּט מאכט וועגן 4 טוץ מיטבאָלז, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר אַ יום טוּב אָדער שפּיל טאָג פּאַרטיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מעאַטבאַללס:
- 1 1/2 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1/2 פונט מילד ווורשט (ערד)
- 1 טעפּל פייַן ווייך ברויט ברעקלעך
- 1/3 טעפּל מילך
- 1 גרויס יי (געשלאגן)
- 1 1/2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע ערד אָלספּייס
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 טעפּל קעטשופּ
- 1 טעפּל ברוין צוקער (פּאַקט)
- 1/4 גלעזל עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי מינסט ציבעלע
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע ערד קייען פעפער (אָדער מער, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 350 עף.
שורה אַ גרויס רימד באַקינג בלאַט (האַלב בלאַט פּאַן) מיט פאַרמייַדן. אָרט אַ קאָאָלינג געשטעל אין די פּאַן. אָדער נוצן צוויי זשעלע ראָללס און קלענערער קאָאָלינג ראַקס. די קאָאָלינג געשטעל העלפט האַלטן די פלייש פון די פעט, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן איינער, מאַכן די מיטבאָלז רעכט אויף די שטער.
אין אַ גרויס מיקסינג שיסל פאַרבינדן די ערד רינדערנס, ווורשט, ברויט ברעקלעך, מילך, געשלאגן יי, 1 1/2 טיספּונז פון קאָשער זאַלץ, 1/2 לעפעלע פון קנאָבל פּודער, די אָלספּייס און 1/4 לעפעלע פון שוואַרץ פעפער.
מישן צו צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ ונ דורך.
אָרט די מיטבאָלז אויף די געשטעל (s).
באַקן די מיטבאָלז בייַ 350 F פֿאַר 25-30 מינוט.
דערווייַל, אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די קעטשופּ, ברוין צוקער, עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, מינסט ציבעלע, 1 לעפעלע פון קנאָבל פּודער, 1 לעפעלע פון קאָשער זאַלץ, 1/4 לעפעלע פון שוואַרץ פעפער, און די ערד קייען פעפער. קאָך צו צונויפגיסן.
אַריבערפירן די קאָכן מיטבאָלז צו די קראַקן טאָפּ. לייג די סאָוס געמיש.
קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 3-4 שעה.
דינען פון די פּאַמעלעך קוקער מיט ציינפּאַקקס און נאַפּקינז פֿאַר געסט.
Variations
- ניצן 1 קלאָווע פון פריש געדריקט קנאָבל אין די מיטבאָלז און 2 קלאָוועס פון פריש געדריקט קנאָבל אין דעם סאָוס.
- פאַרבייַטן די קעטשופּ מיט אַ מילד באַרביקיו סאָוס.
- אַראָפּרעכענען די ברוין צוקער צו 1/2 טעפּל אָדער נוצן אַן עקוויוואַלענט צוקער פאַרבייַט.
- פאַרבייַטן די ערד ווורשט מיט פריש טשאָריזאָ אָדער טערקיי ווורשט געמיש.
איר קען אויך ווי
סאָוטהערן ווייַנטרויב דזשעלי מיטבאָלז
מאַריאַ ס איטאַליעניש מיטבאָלז רעצעפּט
זיס און זויער מעאַטבאַללס מיט אַנאַנאַס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 342 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 138 מג |
| סאָדיום | 957 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |