אויב עס איז פאַקטיש סקאַטיש פוד אַז איר זענט קוקן פֿאַר, דעמאָלט איר וועט נישט געפֿינען בעסער ווי דעם סטאָוויעס רעצעפּט. בעט 100 סקאָץ פֿאַר דעם רעצעפּט, און איר וועט באַקומען 100 פאַרשידענע ענטפֿערס וואָס איז פיל ווי די ענגליש בלאָז און סקוויק רעצעפּט. ווו איר לעבן אין סקאָטלאַנד, וואָס איר טראַדישאַנאַלי עסן פֿאַר לאָנטש אויף זונטאג, אַלע וועלן האָבן אַ פּראַל אויף די לעצט רעצעפּט און טאַקע איז אַ פֿרייַ פֿאַר אַלע.
דער וואָרט סטאָוויעס מיטל "ביץ פון דער הרובע", אַזוי אַ רעצעפּט ניצן וואָס איר פּאַסירן צו האָבן צו האַנט אויף אַ מאנטאג, נאָך דיין זונטיק בראָטן. - אַלע יענע לעפטאָוווערז, מיט די הויפּט קאַנסטאַטואַנט זייַענדיק די ביץ פון פלייש פון די בראָטן די טאָג פריער.
נישט אַז איר האָבן צו זיין באגרענעצט צו די פּיקינגז פון דיין זונטיק לאָנטש; סטאָוויעס קענען אויך זיין געמאכט ניצן אַ צין פון קאָרנעד רינדערנס אָדער עטלעכע האַלב מינסט רינדערנס אָדער סאָסידזשיז. עס טאַקע איז אַרויף צו איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טייבאַלספּונז לאַרד אָדער רינדערנס דריפּינג
- 2 מיטל אָדער 1 גרויס ציבעלע, סקינד און בעערעך דייסט
- 4 טייבאַלספּונז פינצטער ביר אָדער סטאַוט (אַפּשאַנאַל)
- 4 אָז (115 ג) דעדיד קאַלט בראָטן רינדערנס אָדער לאַם (זען נאָטעס)
- 1 ½ לבס (750 ג) פּאַטייטאָוז, געוואשן, פּילד און שנייַדן אין קוואדראט
- 10 פלז (300 מל) רינדערנס אָדער לאַם לאַגער אָדער לינקס איבער יויך
- קיין אנדערע לינקס איבער וועדזשטאַבאַלז
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
פּריקאָע די ויוון צו 375 ף / 190 ק / גאַס 5
אָרט אַ האָלענדיש ויוון (פאַן) אויף אַ מיטל היץ. לייגן די לאַרד אָדער דריפּינג און צעשמעלצן. לייג די אַניאַנז און קאָכן ביז ווייך אָבער נישט בראַונד (וועגן 5 - 8 מינוט), נעמען זאָרג נישט צו פאַרברענען די אַניאַנז.
אויב ניצן, לייגן די ביר אָדער סטאַוט, דרייען די היץ אַרויף און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט צו פאַרברענען די אַלקאָהאָל אַוועק.
לייגן די פלייש און גערוען געזונט.
לייג די פּאַטייטאָוז אין לייַערס, געווירץ יעדער שיכטע מיט זאַלץ און פעפער ווי איר גיין, איידער די ווייַטער שיכטע.
גיסן איבער דעם לאַגער אָדער יויך (אָדער ביידע). קאָווער מיט אַ דעקל און קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-50 מינוט קאָנטראָל פון צייַט צו צייַט צו מאַכן זיכער די לאַגער איז נישט בוילינג טרוקן. אויב עס איז, לייגן אַ ביסל עקסטרע לאַגער.
10 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, לייגן קיין לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז צו פּאַסן, גערופֿן געזונט און טשעק די צייַט, דעקן מיט די דעקל און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט. די פלייש און וועדזשטאַבאַלז וועט ברעכן אַרויף צו שאַפֿן אַ דיק, האַרציק צימעס ווי קאָנסיסטענסי. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערבאָיל ווי איר דאַרפֿן צו ריטיין טשאַנגקס פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
דינען די סטאָוויז אין אַ טיף שיסל אָדער שיסל מיט פּראָסט אָאַטקאַקעס, און ברוין סאָוס (אויב איר ווי עס).
ניצן אנדערע פלייש אין דיין סטאָוויז
קאָרנעד ביף : צעברעקלען די קאָרנעד רינדערנס און גערודער דורך דיין פּאַטייטאָוז 20 מינוט איידער די סוף פון קוקינג.
קאָכן מינסט רינדערנס: טרער דורך די פּאַטייטאָוז 20 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג.
סאָסידזשיז. קאָכן די אַניאַנז ווי אויבן, ניצן 450 ג / 1 לב פון ווורשט, רעפטל טיקלי דעמאָלט שטעלן איין שיכטע אויף די אַניאַנז, נאכגעגאנגען דורך אַ שיכטע פון פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן ביז אַלע געניצט אַרויף. קאָכן ווי אויבן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 190 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 32 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |