01 פון 04
די געשיכטע פון האָגמאַנייַ
האַגגיס פֿאַר אַ בורנס נאַכט סאַפּער. Getty האָגמאַנייַ איז די סקאַטיש סעלעבראַטיאָן פון ניו יאר ס יוו און קענען דויערן פֿאַר טעג - קיין איינער סעלאַברייץ די ערעוו גאַנץ ווי די סקאָץ! עס איז געגלויבט אַז די סקאָץ ינכעראַטיד די סימכע פון האָגמאַניי פון די וויקינגס און זייער סימכע פון די שאָרטיסט טאָג פון די יאָר. אבער פילע גלויבן, אז ווי ניטל איז געווען כמעט באַנד און נישט סעלאַברייטיד אין סקאָטלאַנד פון די 17 יאָרהונדערט ביז די 1950 ס, ניו יאר ס יוו איז געווען אַ גוט אַנטשולדיקן פֿאַר עטלעכע ריוואַלרי און אַ סיבה צו טרינקען שנאַפּס און עסן גוט עסנוואַרג.
פילע טראדיציעס אַרומנעמען דעם אָוונט, אַרייַנגערעכנט די סענטשעריז פון די ערשטע פוטינג, און האָגמאַנייַ ינוואַלווז פּאַרטיעס און פעסטיוואַלס אַריבער סקאָטלאַנד מיט די גרעסטע און מערסט באַרימט ציבור פּאַרטיי אין עדינבורגה און טראדיציאנעלן עסנוואַרג און טרינקען זענען אַ ריזיק טייל פון אַלע.
02 פון 04
סייווערי פאָאָדס צו דינען בייַ האָגמאַנייַ
האַגגיס איז אַ טראדיציאנעלן סקאַטיש שיסל אָפט געדינט מיט צעקוועטשן פּאַטייטאָוז. קליווע סטרעעטטער / געטי בילדער האָגמאַנייַ עסנוואַרג כולל אַלע טראדיציאנעלן פודז פון סקאָטלאַנד, אַזוי דערוואַרטן צו געפֿינען האַרציק וואַרעם קיילים ווי ביפיץ דעם צייַט פון יאָר. אַרויף אין די שפּיץ פון דעם רשימה איז האַגגיס , שעפּס אָרגאַנס געמישט מיט אָוץ און סיזאַנינגז און בוילד אין אַ שעפּס ס מאָגן. אבער עס וועט אויך זיין אנדערע קלאַסיקס אַזאַ ווי אַ האָן-אַ-לעעקיע זופּ (הינדל זופּ) און האַרציק, היפּש אָפּצאָל ווי וועניסאָן פּיראָג מיט אַ זייַט שיסל פון אָדער רומבלעדעטהומפּס (קאַרטאָפל און גרינס באַקן) אָדער געשמאַק בעקאַבאָלעדיק טאַטיז און נעעפּס (פּאַטייטאָוז און טרוקן). אַלע פון די רעסאַפּיז זענען גרינג צו מאַכן און ברענגען אַן עכט פאַרבינדן צו דיין ניו יאר ס יוו סעלאַבריישאַנז.
03 פון 04
קלאַסיש זיס קיילים צו דינען בייַ האָגמאַנייַ
פריי סקיפּער / Getty Images פֿאַר יענע מיט אַ זיס-צאָן, שאָרטברעאַד (אַ בוטטערי, קראַמבלי קיכל) איז שטענדיק פאָרשטעלן בייַ האָגמאַנייַ און מאל געדינט מיט קעז. עס וועט אויך זיין זיכער אַז סקאַטיש קראַנאַטשאַן- טאָסטעד האָבערגריץ מיט סקאַטיש ראַזבעריז און קרעם-אָדער אַ טיפּיש לאַערד קלייניקייַט , וואָס איז ענלעך צו אַ קלאַסיש בריטיש קלייניקייַט אָבער דאָוסיד אין שנאַפּס אַנשטאָט פון שערי.
04 פון 04
Hogmanay Drinks
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images ווען עס קומט צו מאַשקע אין סקאָטלאַנד, עס האט צו זיין שנאַפּס. Scotch whisky (וואָס איז ספּעלד אָן די "E") איז וועלט באַרימט און וואָס בעסער צייַט צו טרינקען עס ווי האָגמאַנייַ. קיינער ווייסט פּונקט ווען די קונסט פון דיסטילינג איז ערשטער פּראַקטיסט אין סקאָטלאַנד, אָבער גלויבן אַז עס איז געווען די אַנסיענט סעלץ וואס ערשטער געמאכט שנאַפּס. די סעלץ רופן עס אַיסגע ביתא- די וואַסער פון לעבן - וואָס יוואַלווד אין סקאַטש, אַ טרינקען געמאכט בלויז אין סקאָטלאַנד אָבער ינדזשויד אַרום דער וועלט.
פון קורס, איר קענען טרינקען Scotch whisky (ניט ייַז אָדער מיקסער), אויף די ראַקס (מיט ייַז), אָדער ווי טייל פון אַ קאָקטייל, ווי אַ קירצער , אַ סקאָטש מאַנהאַטטאַן.
אויב ביר איז מער דיין גיכקייַט, עס זענען אַ פּלאַץ פון Scotch and Scottish ales to choose from. די צוויי זענען ביידע ביימער בירז, אָבער זענען גאַנץ בוילעט פון יעדער אנדערער אין טאַם.