די מערסט פאָלקס ינדיאַן דישעס און רעסיפּעס

צי איר באַליבט קיילים אַז איר סדר אין אַ ינדיאַן רעסטאָראַן? איר קענען קאָכן זיי אין שטוב און הנאה אַז לעבעדיק, געווירציק געשמאַק קיין צייַט איר ווילן. פון טאַנדאָאָרי הינדל צו פּאַלאַק פּאַנער, די רעסאַפּיז זענען לעפיערעך גרינג אויב איר לאַגער דיין קיך מיט עטלעכע יקערדיק ינגרידיאַנץ געפונען אין ינדיאַן קוויזין. עס ס אַפֿילו אַ רעצעפּט פֿאַר נאַן אַזוי איר קענען לערנען צו מאַכן אַז געשמאַק פלאַטברעאַד פון קראַצן.

• 01 פון 10

  פּוטער טשיקקען

  פּוטער הינדל איז איינער פון די שפּיץ אָרדערס בייַ קיין ינדיאַן רעסטאָראַן אין די מערב און עס איז געשמאַק. דעם שפּריץ אָף שיסל טייסץ גרויס מיט קאַאַלי דאַאַל (שוואַרץ לענטילס), נאַן, און אַ גרין סאַלאַט. די דאַאַל און נאַן רעסאַפּיז זענען ווייטער אַזוי איר קענען האָבן אַ פול, היים-האַלב ינדיאַן מאָלצייַט הייַנט בייַ נאַכט.

  דער בעסטער טייל וועגן דעם רעצעפּט איז אַז די בלויז ינגרידיאַנט איר קען דאַרפֿן איז קערי פּודער. חוץ אַז, איר וועט דאַרפֿן פּראָסט זאכן ווי מאַסלינע ייל, ציבעלע, קנאָבל, ינגבער, פּוטער, און פּאָמידאָר פּיוריי.

• 02 פון 10

  טאַנדאָאָרי טשיקקען

  ווייַטער אויף דער רשימה איז אַז באַרימט ינדיאַן באַרביקיו הינדל רעצעפּט. עס איז שווער צו געפֿינען ווער עס יז וואס טוט נישט פאַלן אין ליבע מיט טאַנדאָאָרי הינדל. דינען דעם איינער איבער באַסמאַטי רייַז טאָסט מיט טורמעריק און לייגן אַ ביסל סלייסאַז פון פריש ציבעלע פֿאַר אַן עקסטרע בריק.

  אַמאָל איר האָבן די גרונט רעצעפּט פֿאַר טאַנדאָאָרי מאַסאַלאַ , צוגרייטן און קראָם עס אַזוי איר קענען קאָכן טאַנדאָאָרי הינדל עניטיים איר פילן די אָנטרייַבן. צוטרוי אונדז, דאָס וועט ווערן דיין משפּחה 'ס נייַ באַליבט הינדל מיטאָג.

• 03 פון 10

  הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ

  הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ איז אַ געשמאַק גרילד הינדל שיסל וואָס איז אַנפערגעטאַבאַל נאָך דער ערשטער בייסן. די דיק, קרימי סאָוס פון ספּייסט פּאָמידאָר אַרבעט בישליימעס מיט טשילי, קנאָבל, און ינגבער מאַרינאַטעד הינדל וואָס ענדס אַרויף מיט אַ גרויס רויך טאַם.

  ווי איר זענט יקספּלאָרינג די ינדיאַן רעסאַפּיז, טאָן נישט לאָזן די ינגרידיאַנט רשימות יבערשרעקן איר אַוועק. די מערהייַט פון עס איז געמאכט פון בשמים און קאַנדאַמאַנץ אַז איר וועט נוצן פילע מאָל ווי איר ויספאָרשן דעם קוויזין.

• 04 פון 10

  Rogan Josh

  די ליטעראַל איבערזעצונג פֿאַר דעם נאָמען פון דעם שיסל פון קאַטשמיר איז "רויט לאַם". די קאָליר קומט פון קאַשמירי טרוקן רויט טשילז. בשעת די נאָמען זאל געזונט פּאַטייטאָוז, די היץ פון די שיסל איז טאָנעד אַראָפּ דורך די קרעם וואָס איז צוגעגעבן אין די סוף.

  א יאַזדע צו דיין היגע אינטערנאַציאָנאַלער עסנוואַרג מאַרק זאָל שטעלן איר אַרויף מיט זאכן ווי קאַרדאַמאָם, קומין, טורמעריק, און גאַראַם מאַסאַלאַ. זיי זענען אָפט פאַרקויפן אין קליין פאַרנעם קוואַנטאַטיז, אַזוי זיי וועלן לעצטע פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

• 05 פון 10

  Malai Kofta

  מאַליי קאַווע (וועדזשי-באַללס אין אַ דיק סאָוס) איז די וועגעטאַריער אָלטערנאַטיוו צו מיטבאָלז. עס גייט זייער גוט מיט נאַנאַן אָדער דזשעעראַ רייַז .

  די קאָפטאַס זענען געמאכט מיט אַ מישן פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ, בינז, פּיז און זיס פּאַפּשוי. איר וועט אויך דאַרפֿן פּאַנער , אַז יקערדיק אפגעשטעלט "קעז" וואָס איז ענלעך צו טאָפו אין געוועב און אַ גרויס דערצו צו קיין וועגעטאַריער מאָלצייַט. עס איז אלא גרינג צו געפֿינען אויב איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן עס, ספּעציעל אויב איר קראָם אין אַ נאַטירלעך פודז מאַרק.

• 06 פון 10

  טשאָלע (טשיקקפּעאַ קערי)

  א קלאַסיש און גרינג טשיקקפּעאַ קערי, טשאָלע איז אַ באַליבט אין צפון ינדיאַ און האט ווערן אַ ווערלדווייד איבער דער וועלט. עס איז גאנץ פֿאַר אַ מאַסע, ספּעציעל אויב איר דינען עס הייס צוזאמען מיט געפּרעגלט ינדיאַן לעאַווענעד ברויט ווי פּאָאָרי אָדער בהאַטוראַ .

  ווידער, די ינגרידיאַנט רשימה קוקט מער ינטימידייטינג ווי דער רעצעפּט איז אין פאַקט. קלייַבן זיך עטלעכע טשיקקפּעאַס, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, צוזאמען מיט קנאָבל און ינגבער פּיסאַז. פון דאָרט עס איז נאָר די געוויינטלעך ינדיאַן בשמים וואָס מאַכן דעם עסנוואַרג יינציק.

• 07 פון 10

  פּאַלאַק פּאַנעער (ספּינאַטש און קאָטטאַגע קעז)

  די מערסט פאָלקס פּאַנער רעצעפּט אין ינדיאַן רעסטעראַנץ איז, דורך ווייַט, פּאַלאַק פּאַנעער. עס איז גאָרנישט מער ווי שפּינאַט און הייַזקע קעז (די פּאַנער) און דאָס איז אַ מילדלי פלייווערד שיסל וואָס איז סופּער געזונט אויך.

  איר זאלט ​​געדענקען דעם שיסל ווי "די גרין איינער" פון דעם רעסטאָראַן און דאָס דאַנק צו די גרויס פּאָרשאַנז פון שפּינאַט און פענוגרעעק בלעטער אַרייַנגערעכנט אין די רעצעפּט. עס איז פאַנטאַסטיש מיט די קובעד פּאַנער און געץ אַפֿילו בעסער ווען געדינט מיט דיין באַליבט פלאַטברעאַד .

• 08 פון 10

  קאַאַלי דאַאַל (שווארצע לענטילס)

  געדענק ווי מיר געזאגט קאַאַלי דאַאַל איז אַ גאנץ זייַט מיט פּוטער הינדל? דאָ ס דער רעצעפּט איר דאַרפֿן. קאַאַלי דאַאַל איז אויך באקאנט ווי מאַ וואָס דאַאַל (מאַם ס לענטילס) ווייַל עס איז געזונט און געשמאַק.

  איר וועט דאַרפֿן צו ווייקן דיין שוואַרץ לענטילס יבערנאַכטיק, אָבער נאָך אַז, עס איז אַן גרינג רעצעפּט. די בלויז נייַ ינגרידיאַנץ איר וועט דאַרפֿן איז גהעע (קלעראַפייד פּוטער) און אַסאַפעטידאַ (אַ סמאָלעאַסיק גומע), ביידע וואָס וועט זיין נוצלעך אין דיין ינדיאַן עסנוואַרג אַדווענטשערז.

• 09 פון 10

  Papdi Chaat

  טשאַט האט צו זיין די מערסט פאָלקס צפון-ינדיאַן פֿאַרבייַסן. ווענדאָרס ממש מאַסע די גאסן סעלינג אַלע מינים פון געשמאַק ווערייישאַנז פון טשאַאַט אין דעם טייל פון די מדינה. טשאַט פּאַרטיעס זענען אויך פאָלקס און אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו אַ זיצן-אַראָפּ מיטאָג.

  פּדי טשאַט איז אַ גרויס הקדמה און פילע שפּאַס צו מאַכן. די פּאַפּידי (אָדער פּאַפּרי) זענען טיף-געפּרעגלט טייג ווייפערז וואָס קענען זיין סטאָרד פֿאַר וואָכן אין אַ צייַט. מיט די געמאכט, עס איז נאָר אַ ענין פון מיקסינג אַרויף די טאַנגי, געווירציק, און זיס סאָוס.

• 10 of 10

  נאַאַן (לעאַווענעד ינדיאַן פלאַטברעאַד)

  לעצטע, אָבער אַוואַדע ניט קלענסטער, איז אַלעמען ס באַליבט ינדיאַן פלאַטברעאַד. נאַאַן איז אַ העפטן אין די ינדיאַן קיך און קענען גיין מיט אַלץ איר מאַכן, אַרייַנגערעכנט פילע פאָלקס קיילים ווי טאַנדאָאָרי הינדל אָדער אַלע מינים פון קעבאַבס.

  כאָטש נאַן איז טראַדישאַנאַלי קאָכן אין אַ טאַנדאָאָר אָדער ערטאַן ויוון, זיי אַרבעטן נאָר ווי געזונט אין דיין אייגן ויוון. דער ינגרידיאַנט רשימה איז גרינג און איר מיסטאָמע האָבן אַלץ איר דאַרפֿן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די יאָגורט, כאָטש. עס איז אָפט דער סוד ינגרידיאַנט אין ינדיאַן קיילים.