פאָלקס ינדיאַן טשיקקען דיש רעסיפּעס

רעכט צו רעליגיעז סיבות, אַ פּלאַץ פון מענטשן אין ינדיאַ טאָן ניט עסן רינדערנס. פֿאַר די זעלבע סיבה, פילע מענטשן טאָן ניט עסן כאַזער. דעם מאכט הינדל אַ זייער פאָלקס פלייש, טאַקע. עטלעכע פון ​​ינדיאַ ס מערסט פאָלקס קיילים זענען הינדל באזירט. דאָ זענען צען פון די מערסט באַרימט הינדל קיילים אין ינדיאַן קוויזין.

• 01 פון 10

  פּוטער טשיקקען

  זייער, זייער ווייניק מענטשן האָבן נישט געהערט פון פּוטער הינדל. דעם יקאָניק ינדיאַן שיסל איז אויך באקאנט ווי הינדל מאַקכאַני און טייסץ גרויס מיט קאַאַלי דאַאַל (שוואַרץ לענטילס) און נאַאַנז (לעאַווענעד טאַנדאָאָר-בייקט ינדיאַן פלאַטברעאַד).

  פּוטער הינדל איז געווען אין די 1950 ס אין דעלי, אין די מאָהי מאַהאַל האָטעל. לעגענד האט עס אַז עס איז גערופן פּוטער הינדל צו דערשייַנען ווי עפּעס "אַנדערש," אין דערצו צו די פאַקט אַז עס האט אַ ביסל פּוטער געמישט מיט די גראַווי ינגרידיאַנץ. דעם רעצעפּט איז די פאַקטיש געשעפט, ניט ענלעך עטלעכע פון ​​די קיילים גערופן פּוטער הינדל אין רעסטאָראַן מעניוז וואָס אַרייַננעמען רייזאַנז, עסנוואַרג קאַלערינג, און קעטשופּ.

• 02 פון 10

  טאַנדאָאָרי טשיקקען

  צווישן די מערסט באַרימט ינדיאַן פודז, טאַנדאָאָרי הינדל איז ליב געהאט דורך מענטשן די וועלט איבער. די מערסט שיין זאַך וועגן דעם שיסל איז כאָטש עס איז טאַקע גרינג צו מאַכן. עס געץ זייַן נאָמען פון די וועג עס איז האַלב - אין אַ טאַנדאָאָר אָדער ליים ויוון. נאָך די הינדל איז מאַרינאַטעד אין אַ ספּייסט יאָגורט געמיש, די ברעקלעך זענען טרעדיד אַנטו סקיוערז, און דעמאָלט שטעלן אין די טאַנדאָאָר צו קאָכן.

  דעם רעצעפּט רופט פֿאַר טאַנדאָאָר מאַסאַלאַ, אַ ינדיאַן געווירץ מישן איר קענען מאַכן פאָרויס פון צייַט צו שטענדיק האָבן אויף האַנט. עס כולל טורמעריק פּודער און רויט טשיליס, וואָס געבן די טאַנדאָאָרי הינדל זייַן כסימע מאַראַנץ כיו.

• 03 פון 10

  הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ

  טיקקאַ מיטל ברעקלעך, טשאַנגקס אָדער ביטן. הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ איז אַ געשמאַק שיסל אין וואָס פאַר-מאַרינאַטעד ברעקלעך פון הינדל זענען גרילד און דעמאָלט צוגעגעבן צו אַ דיק, קרימי יויך. די מאַרינייד באשטייט פון יאָגורט און בשמים, און די גראָז איז אַ טראדיציאנעלן געמיש פון ינדיאַן בשמים און ציבעלע און פּאָמידאָר, מיט אַ ביסל פון קרעם צוגעגעבן צו מאַכן אַ גלאַט און רייַך ענדיקן.

• 04 פון 10

  Chettinad Chicken

  פון Tamilnadu אין דרום ינדיאַ, דעם קערי איז גאַנץ פּאַטעטיש. עס איז קיין סיבה פארוואס איר קענען נישט רעדוצירן די טשיליז צו דיין אייגן גומע, כאָטש.

  טיפּיש פון פילע ינדיאַן רעסאַפּיז, די גאנצע בשמים זענען טאָוסטיד און דעמאָלט ערד; זיי זענען דעמאָלט געמישט מיט ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס צו שאַפֿן אַ געווירץ פּאַפּ. קאַמביינד מיט קערי בלעטער און טאַמאַטאָוז, די הינדל סיממערז ביז ווייך צו שאַפֿן אַ געשמאַק און געווירציק קערי שיסל.

• 05 פון 10

  הינדל קערי

  דעם רובֿ גרונט פון הינדל רעסאַפּיז איז אויך איינער פון די טאַסטיעסט. כאָטש פילע הינדל קרייריז אַרייַננעמען יאָגורט אָדער קרעם, דעם גרונט רעצעפּט קריייץ אַ טיקאַנינג אַגענט דורך גרינדינג די געפּרעגלט אַניאַנז אין אַ פּאַפּ און פּראַסעסינג די טאַמייטאָוז מיט די קנאָבל און ינגבער פּאַסטעס. וואַסער איז צוגעלייגט אין די סוף צו דערקלערן די קאָנסיסטענסי.

  דינען הינדל קערי מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער קלאָר בוילד רייַז.

• 06 פון 10

  Mughlai Chicken

  די דיק, קרימי יויך פון מוגללאַי הינדל איז ינספּייערד דורך די עסנוואַרג פון סענטראַל אזיע און געקומען צו ינדיאַ בעשאַס די הערשן פון די באַרימט מוגהאַל דינאַסטי. עס איז אַ ידעאַל שיסל פֿאַר ספּעציעל מאל, אָבער נישט ווייַל עס נעמט לאַנג צו קאָכן אָדער ריקווייערז ספּעציעל ינגרידיאַנץ, אָבער זינט עס איז אַזוי רייַך און דעקאַדענט טייסטינג. קאָכן און עסן עס און איר וועט פילן ווי מאַלכעס זיך.

• 07 פון 10

  הינדל דהאַנסאַק

  דעם איז אַ גרויס מאַכן-פאָרויס-פון-צייַט שיסל ווי עס טייסץ אפילו בעסער דער ווייַטער טאָג. עס איז אויך געמאכט מיט לאַם אָדער ציג אָבער עס איז נאָר געשמאַק מיט הינדל. עס איז אַ פּערסיש און גודזשאַראַט (מערב ינדיאַ) רעצעפּט קאַמביינינג לענטילס, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, און בשמים.

  דו זאלסט נישט זיין דיטיריערייטיד דורך די נומער פון ינגרידיאַנץ-רובֿ פון זיי זענען בשמים צו מאַכן די מאַסאַלאַ פּודער.

• 08 פון 10

  הינדל סאַגוואַלאַ

  א ליכט קערי שיסל פּראָסט אין צאָפנדיק ינדיאַ, הינדל סאַאַגוואַלאַ באשטייט פון פּאַן-געפּרעגלט הינדל קאַמביינד מיט שפּינאַט און אַ פלייווערפאַל סאָוס. עס איז איינער פון די כעלטיער ברירות אויף ינדיאַן מעניוז. פער עס מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער קלאָר רייַז און איר'ווע גאַט אַ גאַנץ מאָלצייַט די גאנצע משפּחה וועט ליבע. גרויס צו מאַכן פאָרויס אויך.

• 09 פון 10

  הינדל קאַפעאַל

  רעמאַניסאַנט פון די באַרימט פּאָרטוגעזיש פּערי-פּערי סאָוס, דעם געשמאַק, טאַנגי, וואַרעם שיסל איז דער אינדיאַנישער עקוויוואַלענט פון פּאָרטוגעזיש-סטייל גרילד הינדל. עס איז אַ געווירציק שיסל ווו די הינדל איז טראדיציאנעל טיף-געפּרעגלט, אָבער איר קענען גריל עס אויב איר בעסער. מיט בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ-הינדל, לימענע, טשיליז, קנאָבל, און ינגבער-איר קענען האָבן דעם אויף די טיש אויף אַ פאַרנומען וויקנייט.

• 10 of 10

  Mughlai Chicken Biryani

  א רעגאַל שיסל, מוגללאַי ביריאַני איז פּאַסיק פֿאַר אַ מלך און עס איז מסתּמא געגעסן דורך פילע אויך! דעם מאכט די גאנץ איינער-שיסל מאָלצייַט פֿאַר ווען איר האָבן פירמע. קאָנסיסטינג פון הינדל (אָדער לאַם), רייַז, יאָגורט און פילע בשמים, עס איז אַ פילונג און פלייווערפאַל לייערד שיסל.