די גאנץ באַגלייטער פֿאַר טשאָל (טשיקקפּעאַס קערי), אַ פאָלקס צפון ינדיאַן שיסל, בהטוראַס זענען בעסטער צו עסן ווי זיי זענען געמאכט און פּייפּינג הייס. זיי קוקן ווי אַ פּאָאָריס אַחוץ אַז זיי זענען אַנלעאַווייטאַד און קלענערער. זינט בהאַטוראַס דאַרפן אַז די טייג איז ערלויבט צו העכערונג פֿאַר 5-6 שעה, עס איז בעסטער צו צוגרייטן די טייג אין שטייַגן. דעם רעצעפּט וועט מאַכן גענוג צו דינען 3 מענטשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 cups
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 גלעזל יאָגורט
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- קוקינג בוימל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און יאָגורט אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. וואַש דיין הענט געזונט און טרוקן ונ דורך.
- מישן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען דורך האַנט און ניד ביז אַ גלאַט טייג איז געשאפן. דעקן מיט קלינג פילם און האַלטן אין אַ וואַרעם, טונקל אָרט פֿאַר 5-6 שעה בייַ מינדסטער.
- נאָך 5-6 שעה, די טייג וועט אויפשטיין און ווערן פּוכיק. אַראָפּנעמען די קלינגען פילם און זעץ די טייג צו באַזייַטיקן עקסטרע לופט פון אים. ניד ווידער ביז די טייג איז גלאַט און גומע.
- צעטיילט די טייג אין עטלעכע גלייַך-סייזד באַללס.
- שטעלן די קוקינג בוימל צו היץ, אין אַ גרויס, טיף פּאַן, אויף מיטל היץ. אויך גרייטן אַ טעלער אָדער גרויס שיסל צו שטעלן די קאָכן בהאַטוראַס פֿאַר דריינינג, ונטערשלאַק עס מיט פּאַפּיר טאַולז.
- לייטלי מעל אַ ריין, טרוקן ראָולינג ייבערפלאַך און שטעלן איין פּילקע אויף עס. ראָולינג אויס אין אַ קייַלעכיק פאָרעם פון 6 "דיאַמעטער. איר קען אויך ראָולד די פּילקע אין אַ לאַנג אָוואַל פאָרעם פון די זעלבע גרייס.
- צו פּרובירן אויב די ייל איז הייס, פאַלן אַ קליין פּילקע פון טייג אין עס. אויב די פּילקע געשווינד ריסעס צו די ייבערפלאַך ייל די בוימל און סיזלעס, די בוימל איז גרייט.
- אַמאָל די בוימל האט דערגרייכט די ריכטיק טעמפּעראַטור, לייגן אַ ראָולד-אויס בהאַטוראַ צו עס גענטלי, צו ויסמייַדן שפּריץ הייס בוימל. אין 5-7 סעקונדעס, קער דזשענטלי מיט אַ סלאַטיד לעפל. וואַרטן אנדערן 5-7 סעקונדן און דרוקן גענטלי אין די צענטער פון די בהאַטוראַ מיט די סלאַטיד לעפל. עס וועט פאַרשאַפן עס ווי אַ פּילקע! האַלטן פריינג און אויסגעדרייט דזשענטלי ביז ביידע זייטן זענען גילדענע. דריינג און אַראָפּנעמען פון בוימל ווען געטאן און האַלטן אין שיסל / טעלער אויף פּאַפּיר טאַולז.
- דינען פּייפּינג הייס מיט טשאָל !
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 94 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 335 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |