עס זענען ווייניק פודז מער צפון ינדיאַן ווי טשאָלע (פּראַנאַונסט טשאָ-לייגן) אָדער טשיקקפּעאַ קערי און עס זענען מיסטאָמע ווי פילע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן טשאָלע ווי עס זענען כאַוסכאָולדז אין צפון ינדיאַ. דאָס איז דער רעצעפּט פון מיין מאַדער האט שטענדיק געוויינט.
אין דעם רעצעפּט, קאַנד טשיקקפּעאַס זענען געוויינט (וואס טוט נישט ווי אַ דורכוועג?), אָבער איר קענען אויך נוצן דאַר טשיקקפּעאַס , בנימצא פון רובֿ סופּערמאַרקיץ און ספּעציאַליטעט ינדיאַן גראָסעריעס. אויב איר טאָן אַזוי, פאַקטאָר אין דער צייַט פארלאנגט צו ווייקן די דאַר טשיקקפּעאַס. יבערנאַכטיק טיפּיקלי אַרבעט בעסטער. נאָך אַ נאַכט פון סאָוקינג, קאָכן די טשיקקפּעאַס מיט אַ ביסל זאַלץ, ביז ווייך און דעמאָלט נוצן.
טשאָל טוט נישט פרירן געזונט און בשעת זיי געשמאַק אַפֿילו בעסער דעם טאָג נאָך זיי זענען האַלב, זיי זענען בעסטער צו עסן טאָג זיי זענען צוגעגרייט. דינען דעם מאַסע פּלעאַסער פּייפּינג הייס און באגלייט דורך אָרעמיס אָדער בהאַטאָראָראַס (געפּרעגלט ינדיאַן ברויט).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קאַנס פון טשיקקפּעאַס
- 2 טייבאַלספּונז גרינס (קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל)
- 2 בייַ בלעטער
- 5-6 קלאָוועס
- 3-4 גרין קאַרדאַמז
- 5-6 פּעפּפּערקאָרנס
- 3 גרויס אַניאַנז (סלייסט דין)
- 2 גרויס טאַמייטאָוז (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 1 לעפל ינגבער פּאַפּ
- 2 טיספּונז קאָריאַנדער פּודער
- 1 לעפעלע קומין פּודער
- 1/2 לעפעלע רויט טשילי פּודער
- 1/4 לעפעלע
- טורמעריק פּודער
- 2 teaspoons
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1-אינטש שטיק פון ינגבער (דזשוליענעד)
- 2 טייבאַלספּונז פריש קאָריאַנדער בלעטער (געהאַקט פייַן)
ווי צו מאַכן עס
- מאָלן צוויי פון די סלייסט אַניאַנז, די טאַמייטאָוז, און די ינגבער און קנאָבל פּאַפּ צוזאַמען אין אַ גלאַט פּאַפּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ טיף, דיק-באַטאַמד פּאַן אויף אַ מיטל היץ.
- לייג די ביי בלעטער, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם און פּעפּפּערקאָרנס און סוט ביז אַ ביסל דאַרקער און מיילדלי שמעקנדיק.
- לייג די רוען סלייסט ציבעלע און פּרעגלען ביז ליכט גילדענע אין קאָלירן. לייג די ציבעלע-פּאָמידאָר פּאַפּ איר געמאכט פריער און פּרעגלען ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די פּאַפּ.
- לייג די טרוקן, פּאַודערד בשמים - קומין, קאָריאַנדער, רויט טשילי, טורמעריק, און גאַראַם מאַסאַלאַ פּאַודערז. סאַוטע, סטערינג אָפט פֿאַר 5 מער מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער אין די קענען פון די טשיקקפּעאַס און שווענקען זיי געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער. איצט לייגן די טשיקקפּעאַס צו די מאַסאַלאַ איר געפּרעגלט פריער. קאָך צו מישן אַלץ צוזאַמען.
- לייגן זאַלץ צו געשמאַק און גענוג הייס וואַסער צו מאַכן די יויך (וועגן 1 און אַ 1/2 טעפּלעך).
- סיממער און קאָכן באדעקט פֿאַר 10 מינוט.
- ניצן אַ פלאַך לעפל אָדער קאַרטאָפל מאַשער צו צאַמען עטלעכע פון די טשיקקפּעאַס קאָאַרסעלי. קאָך צו מישן אַלץ צוזאַמען.
- גאַרניש מיט דזשולינעס פון ינגבער און פיינלי געהאַקט פריש קאָריאַנדער בלעטער. אַ קוויק פון לימענע און אַ האַנדפול פון זייער פיינלי געהאַקט ציבעלע טייסץ גרויס ווי אַ גאַרניש אויך. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 238 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 188 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |