פּוטער טשיקקען

איר קענען אויך נוצן באָנאָלע, הויטלעסס הינדל טייז צו מאַכן דעם רייַך און געשמאַק ינדיאַן הויפּט שיסל רעצעפּט; נאָר קאָכן עס אַ ביסל מער. עס ס גערופן 'פּוטער טשיקקען', כאָטש עס איז נישט אַ פּלאַץ פון פּוטער אין די שיסל ווייַל די הינדל איז ווייך און בוטטערי. דעם רעצעפּט איז אַ קלאַסיש אין ינדיאַן קוקינג.

די שיסל איז טאַקע גאַנץ מילד. אויב איר ווי קערי פּודער, איר קענען טאָפּל די סומע גערופן פֿאַר די ינגרידיאַנט רשימה. לייג עטלעכע טורמעריק אָדער טרוקן ינגבער אויב איר'ד ווי פֿאַר מער קאָלירן און טאַם.

דינען דעם רעצעפּט איבער הייס האַלב באַסמאַטי רייַז צו ווייקן די ווונדערלעך סאָוס. א גרין גרין סאַלאַט אָדער אַ פרוכט סאַלאַט ביסט גוט אַקאַמפּנימאַנץ.

וואָס איר דאַרפֿן

• 2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט, שנייַדן אין 1 "ברעקלעך
• 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
• 1 לעפל מאַסלינע בוימל
• 2 טיספּונז קערי פּודער
• 1 ציבעלע, טינלי סלייסט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל פיינלי געהאַקט ינגבער וואָרצל
• 1 לעפל מאַסלינע בוימל
• 1 לעפל פּוטער
• 1 לעפל קערי פּודער
• 1/8 לעפעלע ווייַס פעפער
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 2 טעפּלעך פּאָמידאָר פּיוריי
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער
• 1/2 טעפּל שווער קרעם אָדער יוואַפּערייטיד מילך

ווי צו מאַכן עס

אין אַ מיטל שיסל, שטעלן די הינדל ברעקלעך און שפּריצן מיט לימענע זאַפט , מאַסלינע ייל, און 2 טיספּונז קערי פּודער. וואָרף צו היילן די הינדל און שטעלן באַזונדער.

אין אַ שווער סקאַלעט, קאָכן ציבעלע, קנאָבל און ינגבער אין 1 לעפל מאַסלינע ייל און 1 לעפל בוימל איבער מיטל היץ ביז שמעקנדיק, וועגן 4 מינוט. לייג 1 לעפל קערי פּודער, פעפער, זאַלץ, פּאָמידאָר פּיוריי, און 2 טייבאַלספּונז פּוטער און מימער פֿאַר 5 מינוט, סטערינג אָפט.

די מאַרינאַטעד הינדל ברעקלעך אין די סאָוס אין די סקילאַט. ברענגען צוריק צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר וועגן 11-15 מינוט ביז די הינדל איז ביסלעכווייַז קאָכן צו 165 ° F ווי טעסטעד מיט אַ פלייש טערמאָמעטער. טרער אין שווער קרעם אָדער מילך און דינען פּוטער טשיקקען איבער הייס האַלב רייַז (באַסמאַטי אויב איר קענען!).

און צייַט צו טעם . קיין רעצעפּט קענען זיין אַלע זאכן צו אַלע מענטשן. אויב איר ווי מילד קיילים, רעדוצירן די קערי פּודער. אויב איר ווי עס געווירציק, לייגן מער קערי פּודער און טראַכטן וועגן לייגן דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז אָדער האַוואַנעראָ פּעפּערז.