זעקס פון ינדיאַ ס מערסט באַרימט ברויט רעסאַפּיז
אַ ינטאַגראַל טייל פון אינדיאַנישער קוויזין, אינדיאַנישער ברעדז זענען אַ וווילטויק נומער געדינט צוזאמען די באַרימט קיילים פון די מדינה, ספּעציעל קעריז. עס איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון ינדיאַן ברידז, ריינדזשינג פון פלאַטברעאַדז צו קראַפּס, ניצן טייג וואָס איז אָדער אַנלעאַווייטאַד אָדער איינער וואָס איז אויפגעשטאנען. עטלעכע ינדיאַן ברעדז זענען געפּרעגלט בשעת אנדערע זענען קאָכן אויף אַ גרילדלע, גערופן אַ טאַוואַ. אַנדערש מקומות פון ינדיאַ האָבן זייער אייגן ינגרידיאַנץ און סטיל פון בייקינג ברעדז, שאפן עטלעכע טייפּס און ווערייישאַנז געדינט איבער ינדיאַ. דאָ זענען זעקס פון די מערסט פאָלקס.
01 פון 06
טשאַפּאַטיSebadella / Flickr / CC BY 2.0 די שיינקייט פון טשאַפּאַטיס איז אַז זיי קענען זיין געגעסן מיט עפּעס. טשאַפּאַטי איז אַנלעאַווייטאַד ינדיאַן פלאַטברעאַד קאָכן אויף אַ פלאַך סקילאַט (טאַוואַ). דער סוד צו באַקומען ווייך טשאַפּאַטיס איז טאַקע ניד די טייג - די מער איר ניד די טייג די סאַפטער ברויט וועט זיין. ניצן מילך אָדער פריש יאָגורט אַנשטאָט פון וואַסער וועט אויך רעזולטאַט אין אַ ווייך טשאַפּאַטי אַז קיין איינער וועט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך.
02 פון 06
Parathasפּאַראַטהאַס ( פּאַן-פראָט ינדיאַן פלאַטברעאַד ) זענען פֿאַר ווען איר ווילן צו צעלאָזן זיך! קריספּי און פלייפאַל, זיי גיין געזונט מיט רובֿ אינדיאַנישער קיילים, עס איז אַ גראַוטיד קערי אָדער אַ טרוקן קאָך-פּרעגלען.
פּאַראַטהאַס זאל נעמען אַ ביסל טריט צו מאַכן, אָבער זענען גרינג צו צוגרייטן און באשטימט ווערט די צייַט. די מער לייַערס איר מאַכן, די פליקיער די פלאַטברעאַד וועט זיין; ווי קרופן איר פּרעגלען זיי, אָבער, איז אַרויף צו איר.
03 פון 06
Aaloo Parathaאַאַלאָאָ פּאַראַטהאַס זענען פּאַראַטהאַס געמאכט מיט קאַרטאָפל. א טייג פון מעל, אויל און וואַסער איז ראָולד אויס אין אַ קרייַז, און די מאַשט פּאַטייטאָוז געמיש איז פאָולדאַד אין די לאַטקע. נאָך דזשענטלי ראָולינג אויס די פלאַטברעאַד, די פּאַטייטאָוז געמיש איז ינקאָרפּערייטיד און די פּאַראַטהאַ איז גרייט צו פּרעגלען.
זיי טעם געשמאַק מיט פריש, דיק קרעם אָדער אַ קנופּ פון ונסאַלטעד, כאָוממייד פּוטער.
04 פון 06
Pooriדינען דעם קריספּי, גאָלדען ונלעאַווענעד געפּרעגלט ינדיאַן פלאַטברעאַד מיט קיין שיסל - וועגעטאַריער אָדער אַנדערש - און דיין באַליבסטע זויער. פּופּט זיך ווי אַ עפּעס דיפלייטיד פּילקע, די גאנץ פּאָאָרי איז ליכט גאָלדען אין קאָלירן. מיט די ינגרידיאַנץ זייַענדיק גאַנץ ווייץ מעל, וואַסער, זאַלץ און בוימל, איר קענען בייַטש אַרויף עטלעכע פּאָאָרי אָן אַ ספּעציעל יאַזדע צו די סופּערמאַרק.
05 פון 06
Naanנאַאַן איז מיסטאָמע די מערסט באַרימט פון אינדיאַנישער ברויט. דעם געשמאַק לעאַווענעד ינדיאַן פלאַטברעאַד ברויט איז בעסטער געדינט הייס, מיט פאָלקס קיילים ווי ה אַנדאָאָרי הינדל אָדער קעבאַבס פון פאַרשידענע מינים, ווי געזונט ווי קיין קערי ווי עס איז ידעאַל פֿאַר סאַפּינג אַרויף די יויך. בכלל געמאכט אין אַ טאַנדאָאָר (אָדער ליים ויוון) איר קענען לייכט מאַכן עס אין דיין ויוון אין שטוב. נאָר זיין זיכער צו נעמען די רעצעפּט פאָרויס ווי די טייג דאַרף צייַט צו דערווייזן.
06 פון 06
Bhaturaבאַטהוראַס ביסט אַ לעאַווענעד געפּרעגלט ברויט און זענען די גאנץ באַגלייטער פֿאַר טשאָל (טשיקקפּעאַ קערי), אַ פאָלקס צפון ינדיאַן שיסל. באַטהוראַס זענען בעסטער געגעסן רעכט ווי זיי זענען געמאכט - פּייפּינג הייס - און זענען ווי אַ גרעסערע, לעאַווענעד ווערסיע פון פּאָאָרי. ווי די טייג דאַרף אַרויף צו פינף שעה צו העכערונג, איר וועט האָבן צו אָנהייבן פּריפּערינג די בהזוראַס פאָרויס פון צייַט.