דעם יינציק באַרביקיו סאָוס קאַמביינז פריש טאַמייטאָוז און מאַנגאָאָוז צו שאַפֿן אַ זיס, פרוכט באזירט סאָוס וואָס איז לייטלי ספּייסט דורך טשילי פּעפּערז. דאס איז אַ גרויס סאָוס צו לייגן אַן אָריגינעל דרום אמעריקאנער טאַם. פּרובירן אויף ריבס, הינדל, פּולד כאַזער, פיש און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז. דעם רעצעפּט אָפפערס דרייַ וועגן צו נוצן דעם סאָוס, ווי אַ מאַרינייד, אַ בייק סאָוס, און אַ טיש סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טאַמייטאָוז (פלוים, שנייַדן אין העלפט)
- 1/2 ציבעלע (רויט, סלייסיז 1/4 "דיק)
- 2 טשילי פּעפּערז (פּאָבלאַנאָ)
- 1 טעפּל / 240 מל מאַנגאָ (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל פּעטרעשקע (כאַפּט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל קאָריאַנדער (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל באַסיל (כאַפּט)
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל לייַם זאַפט
- 1 קנאָבל זאַלץ (צו געשמאַק)
- 1 פישער שוואַרץ פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט גריל.
2. בוימל איבער טאַמאַטאָוז, טשילי פּעפּערז און ציבעלע סלייסיז. גרילל אויף הויך היץ, דעקל אַרויף ביז זיי האָבן גוט גריל מאַרקס און אנגעהויבן צו פאַרווייכערן. אַראָפּנעמען פון גריל און צעהאַקן קאָאַרסעלי.
3. שטעלן גרילד וועדזשטאַבאַלז און אַלע רוען ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק 5 מאל, ביז וועדזשטאַבאַלז זענען פּראָסט שנייַדן. אַראָפּנעמען האַלב פון די סאָוס און פאָרזעצן בלענדינג ביז גלאַט. גיסן גלאַט סאָוס איבער פלייש און נוצן ווי אַ מאַרינייד פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה.
אָפּרוען טשאַנגקי סאָוס אין אַ לופט ענג קאַנטיינער פֿאַר סערווינגז.
4. גלאַט סאָוס קענען אויך זיין געניצט צו בייטע מיץ ווי ריבס און הינדל בשעת אויף די גרילל. אַמאָל קאָכן, פאָרשטעלן פלייש אויף אַ גרויס טאַץ און דינען די רעזערווירט טשאַנגקי סאָוס אויף די זייַט. דעם וועט ריזעמבאַל אַ סאַלסאַ פון סאָרץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 67 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 28 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |