עס איז קיין ינדיאַן ברויט וואָס איז מער באַרימט ווי די נאַאַן! זיי זענען גאנץ פֿאַר מאָפּינג אַרויף די יויך אין ינדיאַן קורריעס. נאַאַנס זענען טראדיציאנעלן האַלב אין אַ טאַנדאָאָר אָדער ערטאַן ויוון אָבער קענען אויך זיין געמאכט אין דיין ויוון אין שטוב. דינען דעם געשמאַק ברויט הייס, מיט פאָלקס קיילים ווי טאַנדאָאָרי טשיקקען אָדער קעבאַבס פון פאַרשידענע מינים. די טייג פֿאַר די נאַונז דאַרף זיין געמאכט אין שטייַגן אַזוי עס קענען דערווייַז. מאַכן זיכער צו פאַקט אַז אין דער צוגרייטונג צייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צפּ. טרוקן הייוון
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 1 1/2 צפּ. צוקער
- 3 cups
- געוויינלעכע מעל
- 1 צפּ. זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 6 טבספּ. גיהע (קלעראַפייד פּוטער)
- 3 טבספּ. ונסקרעאַטעד יאָגורט
- 2 אָדער 3 ספּלאַשאַז גרינס קוקינג בוימל (אָדער קאַנאָלאַ אָדער זונרויז בוימל)
- 3 צפּ. ציבעלע זאמען
ווי צו מאַכן עס
- לייג די טרוקן הייוון און צוקער צו די וואַרעם וואַסער און גערודער ביז די הייוון איז צעלאָזן. קאָווער און לאָזן פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז דער געמיש הייבט צו פראָט. דעם ינדיקייץ די הייוון איז אַקטיוו. Keep aside.
- מישן די מעל און זאַלץ צו געשמאַק און סיפט דורך אַ זייער פייַן זיפּ. שטעלן עס אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און איצט לייגן די הייוון געמיש, 3 טייבאַלספּונז פון גהע , און אַלע די יאָגורט.
- ניצן דיין פינגגערטיפּס צו מישן אַלע דעם אין אַ ווייך טייג. אַמאָל געמישט, מעל אַ ריין, פלאַך ייבערפלאַך (ווי דיין קיך טאָמבאַנק), און ניד די טייג ביז עס איז גלאַט און סטרעטטשי (גומע).
- גריס אַ גרויס שיסל מיט אַ ביסל טראפנס פון גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל און שטעלן די טייג אין עס. קאָווער מיט קלינג ייַנוויקלען און לאָזן צו רו פֿאַר וועגן 90 מינוט אָדער ביז די טייג דאַבאַלז אין באַנד.
- פּאַנטשט די טייג אַראָפּ און ניד ווידער פֿאַר 10 מינוט.
- אַקשלי צעטיילט די טייג און זעמל צווישן דיין פּאַלמז צו פאָרעם 8 קייַלעכיק באַללס.
- לייטלי מעל די זעלבע ייבערפלאַך וואָס איר נידיד די טייג און זעמל אויס יעדער פּילקע ביז איר האָבן אַ קרייַז, 7-8 אינטשעס אין דיאַמעטער (1/2-אינטש דיק). גאַנטלי ציען אויף איין ברעג פון דעם קרייַז צו פאָרעם די נאַאַן אין אַ טירדראָפּ פאָרעם. דו זאלסט נישט ציען אויך שווער אָדער איר קענען טרער די נאַאַן. אַנשטאָט ראָולינג די טייג אויס (מיט אַ ראָולינג שטיפט) איר קענען אויך פּונקט עס אין אַ קרייַז מיט דיין הענט.
- פּרעהעאַט דיין ויוון 400 פ / 200 C אָדער גאַז מארק 6.
- לייגן אַ שטיק פון אַלומינום שטער אויף אַ ויוון טאַץ (צו דעקן) און שמירן עס מיט אַ ביסל טראפנס פון קוקינג בוימל.
- אָרט ווי פילע נאַנס ווי וועט פּאַסיק אָן רירנדיק יעדער אנדערע אויף די טאַץ.
- באַרשט יעדער נאַן מיט עטלעכע גיהע און שפּריצן אַ קנופּ פון ציבעלע זאמען אַלע איבער זייַן ייבערפלאַך.
- שטעלן די טאַץ אין די ויוון און קאָכן ביז די נאַן הייבט צו ויסשיידן און באַקומען לייט ברוין. פליפּ די נאַאַן און איבערחזרן.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און דינען הייס אין אַ שטער-ליינד קאָרב.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 309 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 47 mg |
| סאָדיום | 953 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |