ווי עס איז בכלל פארשטאנען, די וואָרט גנאָקטשי רעפערס צו אַ סאָרט פון איטאַליעניש דאַמפּלינגז געמאכט פון פּאַטייטאָוז און מעל. טאקע, די וואָרט גנאָקטשי (פּראַנאַונסט "NYO-ניט") מיטל "דאַמפּלינגז" אין איטאַליעניש.
און נאָך אַלע גנאָקטשי זענען נישט איטאַליעניש, און זיי זענען ניט אַלע געמאכט מיט קאַרטאָפל. עס איז אַ ווערסיע פון גנאָקטשי אין דער פראנצויזיש קולינאַריש מסורה וואָס איז געמאכט מיט טשאָוקס טייג (וואָס איז וואָס פּייסטריז ווי קרעם פּאַפס און עקלאַירס זענען געמאכט פון) אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז.
אן אנדער ניט ומגעוויינטלעך ווערייישאַן פון גנאָקטשי איז געמאכט מיט שפּינאַט און ריקאָטטאָ קעז, פּלוס עטלעכע מעל, און יי יאָוקס צו בינדן עס אַלע צוזאַמען.
מיט וואָס האט, אָבער, רובֿ פון די צייַט איר קומען אַריבער gnocchi, עס ס געגאנגען צו זיין דער איטאַליעניש-נוסח מין אַז ס געמאכט פון פּאַטייטאָוז.
און אויב איר'רע מאַזלדיק, עס וועט זיין פריש געמאכט, וואָס איז דער בעסטער וועג צו דערפאַרונג גנאָקטשי. איר קענען געפינען פאַרפרוירן גנאָקטשי יז, און זיי זענען גוט אין אַ קניפּ, ווי געזונט ווי די פּאַקידזשד פאַרשיידנקייַט, וואָס זענען געדיכט און דאָוגהי.
שעפע פון איטאַליעניש רעסטראַנץ דינען פרעשלי געמאכט גנאָקטשי, און דאָ אין פּאָרטלאַנד, אַ טעלער פון עס וועט שטעלן איר צוריק 18 $.
אָדער, איר קענען מאַכן עס זיך, און עס איז פערלי פּשוט. איר וועט דאַרפֿן עפּעס גערופן אַ קאַרטאָפל יקסטשיינדזשער , וואָס איז אַ געצייַג, ווי אַ קאַרטאָפל סייזד קנאָבל דרוק, וואָס נעמט האַלב פּאַטייטאָוז און סקוויזיז זיי אין אַ פרייַ פּוכיק מאַסע.
גנאָקטשי זאָל זיין ליכט און פּוכיק
איר ווילן אַז קאָנסיסטענסי אַזוי אַז די גנאָקטשי וועט זיין ליכט און פּוכיק.
מאַשינינג אָדער פּורעעינג ריליסיז אויך פיל קראָכמאַל פון די פּאַטייטאָוז, און זייַנען די גנאָקטשי צו זיין גומע אַנשטאָט פון פּוכיק.
די האַלב קאַרטאָפל איז דעמאָלט געמישט מיט מעל צו פאָרעם אַ טייג, וואָס איז דעמאָלט פלאַטאַנד און סלייסט אין סטריפּס, וואָס זענען אין דרייַ ראָולד אין סילינדערס, דעמאָלט שנייַדן אין יחיד דאַמפּלינגז.
טראדיציאנעלן גנאָקטשי זענען געדריקט צווישן די גראָבער פינגער און די טינעס פון אַ גאָפּל צו מאַכן די קוואַליטעט ינדיקאַטיאָנס אין די דאַמפּלינגז (כאָטש עטלעכע קוקס נאָר נוצן זייער טאַמז און האָפּקען די גאָפּל בעסאַכאַקל). עס זענען אויך ספּעציעל גנאָקטשי באָרדז מיט ביסל רידזשיז אויף זיי פֿאַר דרינגלעך די מאַרקס אין די גנאָקטשי.
אַמאָל זיי זענען שנייַדן און שייפּט, די דאַמפּלינגז זענען סימערד פֿאַר אַ קורץ צייַט. ווען די גנאָקטשי פלאָוט צו די שפּיץ פון די קוקינג פליסיק, זיי זענען געטאן. זיי ניטאָ טיפּיש געדינט ווי אַ ערשטער קורס, עס זענען אַ נומער פון סאָסיז צו דינען מיט גנאָקטשי , און זיי פּאָר זייער געזונט מיט אַ פּשוט פּעסטאָ סאָוס.
דאָ ס אַ יקערדיק רעצעפּט פֿאַר גנאָקטשי .
ווי דערמאנט פריער, די וואָרט גנאָקטשי מיטל דאַמפּלינגז אין איטאַליעניש, און עס כאַפּאַנז צו זיין אַ פּלוראַל נאָמינאַל. די מעשונעדיק וואָלט זיין גנאָקטשיאָ . אזוי עס איז ריכטיק צו זאָגן "גנאָקטשי זענען ..." ווי קעגן "גנאָקטשי איז ..." מיר פּרובירן צו אַדכיר צו דעם קאַנווענשאַן, אָבער עס קען זיין שווער און ומגעלומפּערט מאל.