קוקן בייַ אַ רוי קווינס איר וואָלט קיינמאָל טרעפן אַז דעם מיעס דאַקלינג פרוכט געקענט דרייען אין אַזאַ אַ מעהודערדיק זשעלע.
א רוי קווינס איז אַ לאַמפּי, געל פרוכט אַז קוקט עפּעס ווי אַ מיסשאַפּען באַרנע מיט פלייש ווי אַ סופּער שווער עפּל. רוי קווינס זענען ינעדאַבאַל, אָבער ווען האַלב, זיי טראָגן אַ דעלאַקאַטלי עראַמאַטיק זאַפט מיט אַ יינציק ראָזעווע קאָליר.
קווינס זענען געוויינטלעך הויך אין פּעקטין , אַזוי איר וועט נישט דאַרפֿן צו לייגן פּעקטין אין סדר צו באַקומען אַ גוט דזשעל פון די זאַפט. באַמערקונג אַז די ווונדערלעך בלאַש פֿאַרב פון די זשעלע וועט נישט אַנטוויקלען ביז די לעצט סטאַגעס פון קוקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 פונט קווינס (וועגן 4 גרויס פירות)
- 7 טעפּלעך וואַסער
- 3 1/2 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד)
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די קווינס און שנייַדן אַוועק די סטעם ענדס. לאָזן די פּילז אויף. האַרץ די פרוכט דורך טשאַפּינג אַרום די קאָרעס. קאָמפּאָסט אָדער אַוועקוואַרפן די סטעמס און קאָרעס. צעהאַקן די פרוכט אין גרויס טשאַנגקס, 6-8 ברעקלעך פּער קווינס.
- אָרט דעם קווינס אין אַ גרויס טאָפּ. גיסן אין די וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ און מליען ביז די פרוכט איז מושי-ווייך, וועגן 1 שעה.
- צעטל די האַלב קווינס מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער. אויב די מאַשט פרוכט איז אויף די טרוקן זייַט, לייגן אַ ביסל מער וואַסער. איר ווילן אַ קאָנסיסטענסי ווי אַ סאָופּי applesauce.
- אָרט אַ קאַלאַנדער ליינד מיט אַ טאָפּל פּלאַסט פון טשעעסעקלאָטה, אָדער אַ זייער פיינלי מעשעד זייַער, איבער אַ גרויס שיסל אָדער טאָפּ. לאַדלע די ראַני קווינס צעקוועטשן אין די זילבער אָדער טשעעסעקלאָטה-ליינד קאַלאַנדער. לאָזן עס פֿאַר 2 שעה. היט דעם צעקוועטשן צו מאַכן קווינס פּאַפּ .
- איר זאָל סוף אַרויף מיט לפּחות 4 טעפּלעך פון זאַפט. אויב איר זענט נישט אַ פּלאַץ פון זאַפט, קאָרמען אַ ביסל מער וואַסער אין די קלעם אין די טשיזקלאָט-ליינד קאַלאַנדער אָדער די זילבער (טאָן ניט לייגן די וואַסער גלייַך צו די סטריינד זאַפט אָדער עס וועט זיין אויך דיילוטאַד).
- סטעריליזירן די קאַנינג דזשאַרז אין בוילינג וואַסער.
- בשעת די דזשאַרז זענען סטעראַלייזינג, מיץ די זאַפט. גיסן די קווינס זאַפט אין אַ גרויס טאָפּ. לייג 3/4 טעפּל plus 2 tablespoons צוקער פּער גלעזל פון זאַפט.
- ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קעסיידער קעסיידער ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. קעסיידער יאַק נאָך אַז ביז די געל פונט איז ריטשט.
- לאַדלע אין סטעראַלייזד העלפט-פּינט קאַן דזשאַרז, געלאזן 1/2-אינטש העאַדספּאַסע. סקראַן אויף קאַנינג לידז. פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די דזשאַרז פון קווינס זשעלע פון די בוילינג וואַסער וואַנע און לאָזן זיי צו קילן גאָר.
אויב איר 'רע נייַ צו דזשעלי געמאכט, געדענקען אַז די זשעלע וועט נאָך זיין גאָר פליסיק ווען די דזשאַרז קומען אויס פון די בוילינג וואַסער וואַנע. די זשעלע וועט דזשעל ווי עס קולז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 86 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |