נאָאָדלעס ביסט איינער פון די סטאַביל פודז אין כינעזיש קוויזין. די אָולדאַסט רעקאָרדעד געשיכטע פון לאָקשן קענען זיין טרייסט צוריק צו די קסיאַ דינאַסטי. עס זענען אַזוי פילע פאַרשידענע טייפּס פון לאָקשן אין כינעזיש קוקינג אויך פילע פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן לאָקש קיילים. איר קענען טרוקן-פריי, טיף-פּרעגלען, מאַכן זיי אין סאַלאַדס אָדער אַפֿילו לייג זיי אין סופּס.
אין די פאלגענדע אַרטיקלען, איך האָבן געזאמלט אַ סעריע פון געשמאַק נאָאָדלע רעסאַפּיז צו טיילן מיט איר און ביטע טאָן דאָס איז אַ אָנגאָינג זאַמלונג פון לאָקש רעסאַפּיז אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן צו לייענערס די אַרטיקלען אַזוי איר קענען קומען צוריק פֿאַר די לעצט לאָקש רעסאַפּיז.
גרינג כינעזיש טשאָוו מיין רעסיפּעס
כינעזיש טשאָוו מיין איז אַ טאַקע פאָלקס שיסל אין כינעזיש קוקינג און די שפּאַס זאַך וועגן טשאָוו מין איז איר קענען לייגן קיין מין פון גרינס, פלייש, אָף אָדער אַפֿילו סעאַפאָאָד אין דיין טשאָה מיין. דער אַרטיקל כּולל דרייַ פאַרשידענע מינים פון טשאַו מיין רעסאַפּיז: רינדערנס טשאַו מיין, הינדל טשאַו מיין און סעאַפאָאָד טשאַו מיין.
עכט געשמאַק זשאַדזשיאַנגמיאַן רעצעפּט
זשאַדזשיאַנגמיאַן איז איינער פון מיין באַליבט כינעזיש נאָאָדלע שיסל. עס זענען פילע לענדער אין די מזרח אַז דינען ענלעך ווערסיע פון דעם לאָנקע שיסל. דעם רעצעפּט איז אַ שנעל און פּשוט ווערסיע פון זשאַדזשיאַנגמיאַן וואָס איז געלאפן אין מיין משפּחה פֿאַר דורות.
אנדערע נעמען פֿאַר דעם אָטענטיש סיטשואַן שיסל אַרייַננעמען Ants קליימינג אַ הילל, Ants קליימינג אַ קלאָץ און אַנץ קרעעפּינג אַרויף אַ טרי.
טשיקקען טשאָוו מין - געזונט בייקט טשיקקען טשאָוו מין רעצעפּט
דעם רעצעפּט פֿאַר הינדל טשאַו מיין האט קריספּי לאָקשן ווי איר וועט געפֿינען אין כינעזיש רעסטראַנץ, אָבער אָן די פעט.
מעגילע אַראָפּ צו די דנאָ פון די באַשרייַבונג פֿאַר אַ נוטרישאַנאַל ברייקדאַון.
א גאנץ קאָמבינאַציע פון רינדערנס און יי לאָקשן. געשלאגן אין אַ פלייווערפאַל ויסטער סאָוס.
וואָס מאכט דעם שיסל זענען די טשוי פריש ברייט רייַז לאָקשן (הייס שפּאַס) וואָס צונויפזאַמלען די אַראָמאַט פון די סאָסיז.
דעם שנעל און גרינג ווערסיע פון ביף טשאָוו ון ניצט שוואַרץ בעבל סאָוס און בעיבי פּאַפּשוי.
אין טשיינאַ, טשאָוו מיין איז געמאכט מיט ווייך לאָקשן. פֿאַר קריספּי טשאָוו מיין לאָקשן, לייגן מער ייל ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר און קאָכן די לאָקשן מער צו טרוקן זיי אויס. איר קענען אויך נאָכגיין די גרונט פאָטאָ ינסטראַקשאַנז געוויזן אויף ווי צו מאַכן טשאַו מיין לאָקשן. איר קענען אויך פאַרבייַטן די הינדל מיט שרימפּ אָדער כאַזער.
כינעזיש נאָאָדלעס אין פּינאַט סאָס
האַקקאַ נאָאָדלעס זענען טאַפּט מיט אַ פלייווערפאַל דרעסינג און געדינט מיט אַ פיסטאַשקע און גרינס גאַרניש. דעם רעצעפּט איז דערלאנגט דורך הירנאַקשי דזשאָסי.
עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו גרייטן דעם סיטשואַן נאָאָדלע שיסל. דאָ איז אַ פּשוט ווערסיע רעצעפּט פֿאַר דעם געשמאַק רעצעפּט.
שרימפּ ל 'מייַן מיט דריי וועגעטאַבלעס
דעליסיאָוס שרימפּ און גרינס לאַ מין. דאס לאַ מייַן שיסל איז פול פון דערנערונג.
די לאָנדזשעוואַטי לאָקשן סימבאָליזירן אַ לאַנג לעבן און זענען טראַדישאַנאַלי קאַנסומד אויף דיין געבורסטאָג אַזוי די אנדערע נאָמען פֿאַר די לאָקשן איז "דיין געבורסטאָג נאָאָדלע". דעם איז אַ פּשוט רעצעפּט צו באַקענען איר אויף ווי צו צוגרייטן די לאָקשן.
דעם רעצעפּט גייט דורך עטלעכע פאַרשידענע נעמען, אַרייַנגערעכנט "ביידע זייטן בראַונד" און "צוויי מאָל בראַונד" לאָקשן. אין אַלע קאַסעס די בוילד לאָקשן זענען בראַונד אויף איין זייַט, דעמאָלט פארקערט איבער און האַלב אויף די אנדערע זייַט.
אויב געוואלט, די לאָקשן קענען זיין שטעלן אין אַ שטיקל פּאַן איידער פריינג אַזוי עס פארמען אַ מער אַטראַקטיוו פאָרעם. אבער דאָס איז ניט נייטיק. נאָך פריינג, די לאָקשן זאָל זיין בראַונד אויף די אַרויס און ווייך ין.
שאַנגהאַי סטיר-געפּרעגלט נאָאָדלעס מיט טשיקקען
שאַנגהאַי נאָאָדלעס זענען דיק לאָקשן אַז זענען פּאַקידזשד אין פּלאַסטיק באַגס און פארקויפט פריש אין אַסיאַן מארקפלעצער. אויב שאַנגהאַי נאָאָדלעס זענען אַנאַוויילאַבאַל, פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן מיט יאַפּאַניש ודאָן לאָקשן אָדער אַ דיק איטאַליעניש ספּאַגעטי-נוסח מאַקאַראָנען, אַזאַ ווי לינגויני.
פּאָרק לא מין מיט ראַמען נאָאָדלעס
דעליסיאָוס כאַזער זענען מיין רעצעפּט מיט ראַמען לאָקשן.
פּשוט דעליסיאָוס סינגאַפּאָר נאָאָדלעס
פאָלקס און געשמאַק סינגאַפּאָר לאָקשן רעצעפּט.
כינעזיש סיטשואַן נאָאָדלעס רעסיפּע
הייס און געווירציק סיטשואַן לאָקש רעצעפּט.
טאָפו און קאַשו טשאָוו מין רעצעפּט
קרונטשי קאַסכיוז און וועדזשטאַבאַלז דערגאַנג די ווייך געוועב פון די לאָקשן און טאָפו אין דעם טשאַו מיין שיסל פֿאַר צוויי.
מיד פון טערקיי סאַנדוויטשיז? דו זאלסט נישט וויסן וואָס צו טאָן מיט די לינקס איבער האַלב ינדיק פון Thanksgiving אָדער ניטל מיטאָג? דעם טשאָוו מיין רעצעפּט אפֿשר איז דיין לייזונג פֿאַר דיין לעפטאָוווער טערקיי. איר קענען אויך נוצן קיין אנדערע מין פון לינקס איבער פלייש אָדער אָף אַנשטאָט פון טערקיי.