דעם קלאַסיש און טראדיציאנעלן סזשואַן רעצעפּט ברענגט צוזאַמען אַ מאַרינייד פון רייַז ווייַן און סוי סאָוס מיט מאַרינאַטעד הינדל ביץ קאָך געפּרעגלט מיט כינעזיש וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פריש לאָקשן (שאַנגהאַי דין לאָקשן זענען גוט)
- 1/2 פונט הינדל ברוסט, שנייַדן אין סטריפּס
- 4 ounces שרימפּ, שעלז און קלינד
- 1/2 באָק טשוי, שנייַדן אין בייַסן-גרייס ברעקלעך
- 1/2 טעפּל מער, שנייַדן אויף די דיאַגאָנאַל
- 1/2 טעפּל בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט, טריממעד, שנייַדן אויף די דיאַגאָנאַל אין 1-אינטש ברעקלעך
- 1 ציבעלע, שרעדיד
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל ליכט סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז הייס בעבל סאָוס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 5 טייבאַלספּונז קוקינג בוימל פֿאַר גערודער-פריינג
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 לעפעלע ווייַן
- 1 לעפעלע ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפעלע מויערשטאַרט
- פֿאַר די סאָוס:
- 1/2 טעפּל לאַגער
- 1 לעפעלע ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפל טשילי בוימל
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- 2 טיספּונז cornstarch
ווי צו מאַכן עס
- מישן צוזאַמען מאַרינייד ינגרידיאַנץ. מאַרינאַטע הינדל פֿאַר לפּחות צוואַנציק מינוט.
- בשעת מאַרינאַטינג הינדל, מישן צוזאַמען סאָוס ינגרידיאַנץ. שטעלן באַזונדער.
- אויך בשעת מאַרינאַטינג הינדל, פּאַרבאָיל לאָקשן אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער פֿאַר דרייַ מינוט. לוזינג אַרויף לאָקשן מיט טשאַפּסטיקס ווי זיי זענען בוילינג. אָפּרין.
- היץ וואָק. ווען העאַטעד, לייגן 1 לעפל פון בוימל. שטעלן קנאָבל און הינדל און קאָך-פּרעגלען. ווען די הינדל איז קימאַט געטאן, פּוש די הינדל אַרויף צו די זייַט פון די וואָק און לייגן די שרימפּ אין די מיטן פון די וואָק. סטיר-פּרעגלען. ווען די שרימפּ זענען געטאן, מישן די הינדל און שרימפּ און אַראָפּנעמען פון די וואָק צו אַ טאַץ.
- העאַטעד די וואָק און לייגן 1 לעפל פון בוימל. לייגן אַניאַנז, באָק טשוי, מער און בראַקאַלי און קאָך-פּרעגלען ביז ווייך און קרוכלע. שפּריצן 1/2 לעפעלע פון זאַלץ איבער די וועדזשטאַבאַלז און מישן עס אין. נעם די וועדזשטאַבאַלז צו אַ טאַץ.
- ריין וואַק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. היץ וואַק ווידער און לייגן 3 טייבאַלספּונז בוימל. אָרט לאָקשן אין די וואָק, ניצן טשאַפּסטיקס צו צעברעכן זיי אַרויף. לייגן 2 טייבאַלספּונז הייס בעבל סאָוס און 1 לעפל ליכט סוי סאָוס. סטיר-פּרעגלען ביז די לאָקשן זענען העאַטעד דורך. לייגן האַלב הינדל, שרימפּ און אַלע די וועדזשטאַבאַלז.
- אָפּשפּרונג סאָוס געמיש און לייגן. ווען עס קומט צו אַ קאָכן, פּרובירן און סטרויערן די געווירץ אויב געוואלט, דעמאָלט באַזייַטיקן און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 826 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 108 מג |
| סאָדיום | 1,963 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 92 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |