דעם הינדל טשאַו מיין רעצעפּט איז קרוכלע לאָקשן ווי איר וועט געפֿינען אין כינעזיש רעסטראַנץ, אָבער אָן די פעט. יעדער סערווינג כּולל ווייניקער ווי 400 קאַלאָריעס. דעם רעצעפּט איז רעפּרידעניד מיט דערלויבעניש פון הארץ פון די סמאַרט כינעזיש קוקינג, דורך סטעפאנוס וואָנג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט באָנאָלע הינדל ברוסט (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- 1 פונט כינעזיש-נוסח לאָקשן (סטימד, אָדער האַלב
- דין יי לאָקשן )
- 1 1/2 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 לעפל ינגבער (מינסט)
- 1/2 טעפּל טינלי אַניאַנז (סלייסט)
- 3 גרויס דאַר
- כינעזיש מאַשרומז , סאָוקט און טינלי סלייסט
- 2 טעפּלעך כינעזיש פלאַוערינג טייפּס (אָדער, גרין אַניאַנז, שנייַדן אין קוואַרטערס)
- 2 teaspoons
- sesame oil
- 3 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ (טייטלי פּאַקט)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- צו מאַרינירן:
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 1/4 לעפל זאַלץ
- 1 לעפל
- טרוקן שער ווייַן
- 1/4 לעפעלע ווייַס פעפער
- 1 לעפל מאַראַנץ
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין הינדל און מאַרינייד ינגרידיאַנץ (סוי סאָוס, זאַלץ, טרוקן שערי, ווייַס פעפער , און פּאַפּשוי), מישן געזונט און שטעלן באַזונדער.
- בלאַנטש לאָקשן אין אַ גרויס סומע פון בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט אָדער ווי פּער פּעקל ינסטראַקשאַנז. פליסן געזונט און קיל אַ ביסל. פּוטער לאָקשן צו לאָזן דרייינג. ווען דאַר, פאַרשפּרייטן לאָקשן לוסלי אויף אַ גרויס קיכל בויגן ליינד מיט אַלומינום שטער.
- היץ ויוון ברוילער צו מיטל-הויך. טרוקן לאָקשן פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט, טשעק אָפט, ביז קרוכלעץ, אָבער נישט פארברענט. האַלטן וואַרעם.
- דערווייַל, היץ וואַק איבער הויך היץ, לייגן לאַגער און ברענגען צו קאָכן. לייג ינגבער, אַניאַנז, און מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. לייג הינדל און קאָכן פֿאַר 2 מינוט. דער לאַגער זאָל טיקאַן אַ ביסל. לייגן פלאַוערינג טשיווז אָדער גרין אַניאַנז און סעסאַמי בוימל; קאָך צו מישן פֿאַר 1 מינוט. (אויב ניצן גרין אַניאַנז, קאָכן פֿאַר 30 סעקונדן).
- אַראָפּנעמען פון היץ. קלעם אין בעבל ספּראַוץ. צייַט מיט פעפער. גיסן הינדל געמיש איבער לאָקשן און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 729 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 2,244 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 81 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 46 ג |