גרינג כינעזיש טשאָוו מיין רעסיפּעס

כינעזיש טשאָוו מין איז אַ טאַקע פאָלקס שיסל אין כינעזיש קוקינג און עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן כינעזיש טשאַו מיין. איר קענען האָבן אַ סעאַפאָאָד טשאָוו מין, כאַזער טשאַו מיין, רינדערנס, הינדל אָדער וועלכער איר טאַקע פאַנטאַזיע. טשאָוו מיין איז אויך אַ זייער גרינג, געשמאַק און געזונט שיסל.

איך בין געגאנגען צו באַקענען איר צו עטלעכע גרינג כינעזיש טשאָוו מיין רעצעפּט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אין דעם אַרטיקל. די ביסט טשאַו מעינס אַז איך קעסיידער מאַכן אין שטוב.

• 01 פון 03

  רינדערנס טשאָוו מין רעצעפּט

  ינגרידיאַנץ:

  1. 600 ג סירלאָין ביפסטייק שנייַדן אין פייַן סטריפּס, מאַרינייד פֿאַר 30 מינוט
  2. 1 רויט פעפער אָדער קיין פעפער (וועגן 160 ג)
  3. 110 ג מער, דזשוליענ עס
  4. 150 ג טענדינג סיסטעם בראַקאַלי, געוואשן און שנייַדן עס אין העלפט
  5. 300 ג יי נאָאָדלע
  6. 1 לעפל פיינלי געהאַקט ינגבער
  7. 3 קלאָוועס קנאָבל פיינלי געהאַקט
  8. 1 טשילי פיינלי געהאַקט

  מאַרינאַדע פֿאַר די רינדערנס:

  1 לעפל רייַז ווייַן

  3 לעפל ליכט סוי סאָוס

  ½ לעפל צוקער

  ¼ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער

  ½ לעפעלע זאַלץ

  ½ לעפעלע קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי מעל

  1 לעפל וואַסער

  1 לעפעלע טונקל סוי סאָוס

  ¼ לעפעלע באַקינג סאָדע (אַפּשאַנאַל)

  געווירץ:

  1 לעפל ויסטער סאָוס

  1 לעפעלע זאַלץ

  1 לעפל ליכט סוי סאָוס

  ¼ לעפעלע בלענדיד סעסאַמי בוימל

  מעטהאָדס:

  1. קאָכן אַ טאָפּ פון וואַסער און קאָכן די יי נאָאָדלע ביז עס איז אַ דענט. קיל עס אַראָפּ אונטער קאַלט וואַסער און פליסן די וואַסער. וואָרף די לאָנקע מיט עטלעכע ייל און לאָזן עס באַזונדער.
  2. היץ אַרויף אַ וואָק מיט 1 לעפל בוימל און קאָך-פּרעגלען די רינדערנס פֿאַר 30 סעקונדעס און שטעלן עס אין אַ שיסל אָדער פּלאַטעס.
  3. וואַש די וואָק און היץ אַרויף 1 לעפל בוימל און קאָך-פּרעגלען ינגבער, קנאָבל און טשילי פֿאַר 30 סעקונדעס.
  4. לייג פעפער און מער און קאָך-פרי פֿאַר 2-3 מינוט.
  5. לייגן יי לאָקשן און קאָך-פרי פֿאַר אנדערן 2 מינוט דעמאָלט לייגן אַלע די געווירץ און האַלטן קאָך-פּרעגלען די נאָאָדלע פֿאַר ווייַטער 2-3 מינוט.
  6. לייגן רינדערנס און קאָך-פרי פֿאַר 2-3 מינוט.
  7. שיסן אויס. גאַרניש ווי געוואלט און דינען מיד.
  • פּרעפּ צייט: 30 מינוט
  • קאָכן צייט: 20 מינוט
  • דינען: 3-4 מענטשן

• 02 פון 03

  טשיקקען טשאָוו מין רעצעפּט

  ינגרידיאַנץ:

  1 מיטל גרייס מער

  סינגלע גרויס גרייס הינדל ברוסט

  2 קלאָוועס פון קנאָבל געהאַקט פיינלי

  ½ טשילי געהאַקט פיינלי

  2 פרילינג אַניאַנז געהאַקט פיינלי

  1 דין עצה פון ינגבער געהאַקט פיינלי

  1 פעפער אין קיין פֿאַרב איר ווי, איך געוויינט אַ גרין פעפער ווי איר קענען זען אין די פאָטאָ

  50 ג כינעזיש ווייַס טשייווער שנייַדן עס אין 2 סענטימעטער לאַנג וועג, איר קענען פאַרבייַטן דעם ינגרידיאַנץ מיט אנדערע גרינס אַזאַ ווי בעבל ספּראַוט, ליקס, כינעזיש קרויט אָדער באַק טשוי

  150 ג פון כינעזיש דאַר לאָקשן אָדער איר קענען נוצן יי לאָקשן

  סעאַסאָנינגס:

  1 ½ לעפל זאַפט סוי סאָוס

  1 לעפעלע טונקל סוי סאָוס

  1 לעפעלע זאַלץ

  1 לעפל סעסאַמי בוימל

  פּאָר פּינטש פון ערד שוואַרץ פעפער

  מאַרינאַדע פֿאַר די הינדל:

  2 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס

  1 לעפעלע פון ​​צוקער

  ¼ לעפעלע פון ​​זאַלץ

  ¼ טישעלע פון ​​ערד שוואַרץ פעפער

  1 לעפל פון רייַז ווייַן

  מעטהאָדס:

  1. שנייַדן די הינדל ברוסט אין פייַן סטריפּס און מאַרינייד פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. די מער איר מאַרינייד די בעסער די טעם.
  2. דזשוליען די מער און גרין פעפער
  3. קאָכן די כינעזיש דאַר לאָקש אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער ביז על דענטע און שווענקען אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און פליסן ווידער. דריזזלע מיט אַ לאָך פון סעסאַמי ייל און וואָרף דורך צו פאַרמייַדן די לאָקשן פון סטיקינג צו יעדער אנדערער.
  4. היץ אַ פריינג פּאַן מיט עטלעכע ייל אין פול שטאַרקייַט גאַז מאַכט צו פּרעגלען די הינדל ברוסט ביז די פלייש האט פארקערט אַ ווייַס קאָליר און קער אַוועק די הרובע און לאָזן עס אויף די זייַט.
  5. היץ אַ וואַק מיט 1 לעפל פון ייל און גערודער פרי טשיללי, פרילינג ציבעלע, ינגבער און קנאָבל ערשטער דעמאָלט לייגן אַלע די גרינס. סטיר-פּרעגלען אַלע די וועדזשטאַבאַלז ביז עס ווייך.
  6. לייג לאָקשן און הינדל אין די וואָק און האַלטן קאָך-פריי פֿאַר אַ פּאָר מינוט און לייגן אַלע די סעאַסאָנינגס פֿאַר טשאַו מיין און געבן עס אַ גוט קאָך-פרי פֿאַר אנדערן פּאָר מינוט.
  7. אָרט עס אין אַ טעלער און דינען.
  • פּרעפּ צייט: 30 מינוט
  • קאָכן צייַט: 20 מינוט
  • דינען 2 מענטשן

• 03 פון 03

  סעאַפאָאָד טשאָוו מין רעצעפּט

  ינגרידיאַנט:

  300 ג פּראָווינץ, פּילד און דיוויינד

  400 ג טינטפיש, קלינד, סקאָרד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך

  200 ג קאָד פאַליי, שנייַדן אין 2.5 סענטימעטער קובעס

  400 ג יי לאָקשן

  20 ג פרילינג ציבעלע, שנייַדן אין 3 קם לענג

  ½ לעפל פיינלי געהאַקט ינגבער

  80 ג ציבעלע, פּילד און טינלי סלייסט

  200 ג קרויט, שנייַדן אין דין סטריפּס

  100 ג מער, פּילד און שנייַדן אין דין סטריפּס

  געווירץ:

  1 לעפל שוואַרץ עסיק

  1 לעפל רייַז ווייַן

  2 לעפל ליכט סוי סאָוס

  ¼ לעפעלע ערד ווייַס פעפער

  1 לעפעלע צוקער

  1 לעפעלע זאַלץ

  מעטהאָדס:

  1. קאָכן אַ טאָפּ פון וואַסער און בלאַנטש די פּראָנז, טינטפיש און פיש. אַראָפּנעמען און אַראָפּרעכענען מיד אין קאַלט וואַסער. פליסן און שטעלן באַזונדער.
  2. קאָכן אַ פריש טאָפּ פון וואַסער און קאָכן די יי לאָקשן ביז אַ דענט. דריינג און וואָרף מיט עטלעכע ייל צו פאַרמייַדן די לאָקשן פון סטיקינג צוזאַמען. שטעלן באַזונדער.
  3. היץ 2 טייבאַלספּונז ייל אין אַ וואַק איבער מיטל היץ. לייג די פרילינג ציבעלע, ינגבער און ציבעלע און קאָך-פּרעגלען ביז שמעקנדיק.
  4. לייג די קרויט און מער און קאָך-פרי פֿאַר 2 מינוט.
  5. לייג די פּראָוונס, טינטפיש, פיש און לאָקשן, און קאָך-פריי פֿאַר 2 מינוט.
  6. לייגן די געווירץ און גערודער פֿאַר 2 מינוט ביז דער סאָוס איז אַבזאָרבד.
  7. שיסן אויס. גאַרניש ווי געוואלט און דינען מיד.
  • פּרעפּ צייט: 30 מינוט
  • קאָכן צייַט: 20 מינוט
  • דינען 3-4 מענטשן