טראַדיציאָנעל און הייַנטצייַטיק טשילעאַן קויסינע
טשילע האט אַ אָפּשיידנדיק קוויזין. ביידע אייראפעישע און ינדיגענאָוס טראדיציעס האָבן פּראַמאַנאַנטלי ינפלואַנסט מאָדערן טשילעאַן עסנוואַרג. טשילע איז באקאנט פֿאַר זייַן פאַנטאַסטיש סעאַפאָאָד, גרילד פלייש (טראַכטן פּאַטאַגאָניאַ), סטאַווס און פּאַסטעלאַז , עמפּאַנאַדאַס , פּאַפּשוי, בינז, פּאַטייטאָוז, עקזאָטיש טראַפּיקאַל פרוכט ( לוקומאַ און טשירימויאַ ), פּיסקאָ און ויסגעצייכנט ווייַן.
צו אַ גלייַכגילטיק אַבזערווער, טשילעאַן עסנוואַרג זאל ויסקומען ענלעך צו פּערויאַן עסנוואַרג. כאָטש די צוויי מדינות טאָן ענלעך גראָוינג קליימיץ און געאָגראַפי, די טשילעאַן קוויזין איז יקוויילד סעפּעראַטלי און איז גאַנץ יינציק. פּערווויאַן עסנוואַרג קענען הנאה אַ זיכער טרענדינאַס רעכט איצט, אָבער טשילעאַן קוויזין האט פיל צו פאָרשלאָגן.
01 פון 05
טשיללי אַפּפּעטיזערס, סנאַקס, און סטריט פוד
JB / Wikimedia Commons די עמפּאַנאַדאַ , וואָס איז אַ געבעקס אָנגענעם מיט פּינאָ (אַ קאָמבינאַציע פון סטוד רינדערנס און ציבעלע) אָדער קוועסאָ (קעז), איז אַ קלאַסיש טשילעאַן פארניכטונג, סנאַקק און סטריט עסנוואַרג. נאכגעגאנגען ענג אין פּאָפּולאַריטעט זענען אַלע טייפּס פון טאַמעס, און סאַנדוויטשיז ווי די פּאָלטאַ , פּאָמידאָר פּאָממיטאָ געמאכט מיט אַוואַקאַדאָו, פּאָמידאָר, און האַרץ פון דלאָניע.
- עמפּאַנאַדאַ קוויז - קוויז רינדערנס רעסיפּעס
- עמפּאַנאַדאַס פון פּינאָ - ביף עמפּאַנאַדאַס רעצעפּט
- Humitas - Fresh Corn טאַמאַלעס רעצעפּט
02 פון 05
טשילעאַן ברעדז און סאַמוויטשיז
האַללוללאַס - טשילעאַן "ביסקויץ". מאַריאַן בלאַזעס ווען איר גיין אין אַ בעקערייַ אין טשילע, איר מיסטאָמע וואָלט זיין סאַפּרייזד דורך די מאָדנע שאַפּעס און די פאַקט אַז איר דינען זיך און באַצאָלן דורך וואָג. טשילע ס ברויט איז געהאלטן עטלעכע פון די בעסטער אין דער וועלט, אַרייַנגערעכנט דורך פראנצויזיש, Spanish און דייַטש קאָלאָניזערס. די פאלגענדע רעסאַפּיז פאָרשטעלן עטלעכע פון די מערסט פּראָסט און באַוווסט טייפּס.
03 פון 05
טשילעע סאַלאַדס, סיידז, און סאַלסאַס
פּעברע - Chilean Chili Pepper Salsa. מאַריאַן בלאַזעס טשילעאַן סאַלאַדס, זייטן, און סאַלאַדס זענען געמאכט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און פירות. עטלעכע זענען געווירציק, עטלעכע זענען געזאָלצן און נאָך אנדערע זענען זיס. די מערסט פאָלקס טשילעאַן סאַלאַט איז ינסאַלאַדאַ טשילענאַ געמאכט מיט סלייסט אַניאַנז, סלייסט טאַמייטאָוז, עסיק, בוימל סאָוס, סילאַנטראָו, און זאַלץ.
04 פון 05
טשילעע הויפּט קאָורסעס
טשאַרקוויקאַן - טשילעאַן ביף סטעוו. מאַריאַן בלאַזעס לאָנטש איז typically the biggest meal of the day, and two main dishes are often served. אין קליין שטעט, געשעפטן נאָענט פֿאַר כּמעט דרייַ שעה אַזוי מענטשן קענען גיין היים און עסן דעם גרויס מאָלצייַט מיט זייער משפחות און נעמען אַ סיעסטאַ (דרעמל).
א טראדיציאנעלן טשילעאַן מאָלצייַט קען צונויפשטעלנ זיך פון פּאַסטעל דע טשאָקלאָ , אַ "פּיראָג" געמאכט מיט פּאַפּשוי, וועדזשטאַבאַלז, הינדל, און רינדערנס, און געדינט מיט ינסאַלאַדאַ טשילענאַ (זען אויבן).
- טשאַרקוויקאַן - טשילעאַן ביף סטו רעצעפּט
- Pastel de Choclo - רינדערנס און פּאַפּשוי קאַססעראָלע רעסיפּע
- קאַרנע מעטשאַדאַ טשילענאַ רעצעפּט
05 פון 05
טשיללי דיזערץ
טשילעע-נוסח סאָפּאַיפּיללאַס - פּאַמפּקין פריטטערס. מאַריאַן בלאַזעס עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טשילעאַן דיזערץ און פּייסטריז זענען דזשעלי-אָנגעפילט דאָונאַץ, מאַשקע-אָנגעפילט פּייסטריז, האָרן-שייפּט פלאַקי פּייסטריז, געפּרעגלט פּייסטריז, ראָולד קראַפּס, סאָפּאַיפּיללאַס (געפּרעגלט טייג) און טשוראַס (געפּרעגלט פּעמפּיקל סטיקס) . פילע דיזערץ זענען ינפלואַנסט דורך Spanish און אייראפעישער ספּעשאַלטיז.