דעם קרויט מאכט אַ געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר נאָר וועגן קיין מאָלצייַט. דער קרויט איז שנייַדן אין וועדזשיז, האַלב, און דעמאָלט געדינט מיט אַ פּשוט טשעדדאַר קעז סאָוס. קראַמבאַלד קריספּלי האַלב בייקאָן מאכט די גאנץ גאַרניש פֿאַר די קרויט.
צו געבן די קעז עטלעכע רויכיק טאַם, פאַרבייַטן אַ לעפל אָדער צוויי די פּוטער מיט בייקאָן דריפּפּינגס.
די שיסל איז גוט מיט אָדער אָן די בייקאָן. פילן פֿרייַ צו ענדיקן עס מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון פּאַפּריקאַ פֿאַר קאָליר און טאַם. אָדער צעהאַקן עטלעכע לעפטאָוווער בראַונד שינקע און שפּריצן עס איבער די וועדזשיז. קאַרראַווייַ זאמען, פּעטרעשקע, מאָן זאמען, און מושקאַט גיין דער הויפּט געזונט מיט קרויט.
קאַבבאַגע איז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל צו דינען צוזאמען מיט קאָרנעד רינדערנס, קיעלבאַסאַ, אָדער בראַונעד ווורשט (סמאָוקט אָדער פריש ערד) אָדער שינקע. עס אויך מאכט אַ יאַמי זייַט שיסל צו גיין מיט כאַזער טשאָפּס אָדער אַ כאַזער בראָטן. קרויט איז אַ געשמאַק זייַט צו דינען מיט הינדל ווי געזונט. לייג מאַשט פּאַטייטאָוז, בייקט פּאַטייטאָוז, אָדער באַטערד לאָקשן פֿאַר אַ עמעס געשמאַק מילז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 סטריפּס בייקאָן (נוצן 4 סטרייפּס אויב דיק-שנייַדן)
- 1 מיטל קאָפּ גרין קרויט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (פֿאַר די קוקינג וואַסער, מער צו טעם)
- פֿאַר די טשעדדאַר קעז סאָוס:
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער 3 טייבאַלספּונז פּוטער און 1 לעפל בייקאָן דריפּפּינגס)
- 1/4 cup
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפעלע טרוקן זענעפט
- 2 טעפּלעך מילך
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (שאַרף, שרעדיד)
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- צולייגן די בייקאָן אין אַ גרויס סקילאַט; שטעלן די סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ. קאָכן די בייקאָן, טורנס אָפט, ביז קרוכלע און ברוין אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען די בייקאָן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן און שטעלן באַזונדער.
- שנייַדן די קרויט אין וועדזשיז און צולייגן די וועדזשיז אין אַ גרויס פאַן. לייג אַ קליין סומע פון וואַסער און שטעלן די פּאַן איבער מיטל היץ. קאָכן די פּאַן און קאָכן די קרויט ביז ווייך, אָדער פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- דערווייַל, צעשמעלצן די פּוטער (אָדער טייל בייקאָן דריפּפּינגס) אין אַ טעפּעך איבער מיטל היץ. רינען אין מעל און טרוקן זענעפט; קאָך צו צונויפגיסן געזונט. קאָכן, סטערינג, פֿאַר 1 מינוט. ביסלעכווייַז לייגן די מילך צו די ראָוקס בשעת סטערינג קעסיידער. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג, ביז סאָוס איז טיקאַנד און גלאַט; לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. לייג קעז צו די סאָוס געמיש; היץ ביז צעלאָזן.
- צולייגן די ויסגעשעפּט קרויט וועדזשאַז אויף אַ דינען טיש. לעפל קעז סאָוס איבער די וועדזשיז
- צעברעקלען די רעזערווירט בייקאָן און שפּריצן עס איבער די קרויט וועדזשיז.
עקספּערט עצות
- פֿאַר אַ זעסטיער סאָוס, לייגן 1-2 טיספּונז פון דידזשאָן זענעפט, אָדער צו טעם.
- לייגן עטלעכע היץ צו די קעז סאָוס מיט אַ לאָך פון ערד קייען פעפער אָדער הייס סאָוס.
- לייג אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז צו די פּוטער אין די פאַן. סוט פֿאַר אַ מינוט און דעמאָלט לייגן די מעל. פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 620 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 107 מג |
| סאָדיום | 1,229 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |