א 'גאָר האַלב' שינקע קענען זיין סלייסט און געגעסן קאַלט אין סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס , אָבער די טאַם און געוועב זענען זייער ימפּרוווד דורך באַהיצונג. דאָ ס ווי צו וואַרפן אַ שינקע מיטן נאָמען "גאָר האַלב." די ינסטראַקשאַנז זענען פּאַסיק פֿאַר האַמס וואָס זענען פּאַקידזשד אין וסדאַ ינספּעקטיד געוויקסן. האַמס וואָס זענען נישט פון וסדאַ ינספּעקטיד געוויקסן זענען העאַטעד צו 165 עף.
- קודם, טשעק די פירמע פֿאַר קוקינג ינסטראַקשאַנז. עס זאָל זיין לייבאַלד אָדער 'גאָר האַלב' אָדער 'קאָכן איידער איר עסן'.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- אָרט די שינקע אויף אַ געשטעל אין אַ גרויס באַקינג פּאַן און לייגן וועגן 1/4-אינטש צו 1/2-אינטש פון וואַסער צו די פּאַן.
- אויב די שינקע איז מיטן נאָמען 'גאָר האַלב' (טוט נישט דאַרפן באַהיצונג), היץ עס אין די ויוון פֿאַר וועגן 8-10 מינוט פּער פונט, אָדער צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 140 F.
- צו היץ אַ ספּיראַליש-סלייסט שינקע, שטעלן עס אויף אַ בויגן פון שווער-פליכט שטער, שנייַדן-זייַט אַראָפּ. רוק די שינקע טייטלי מיט די פויל און באַקן בייַ 300 F פֿאַר וועגן 15 מינוט פּער פונט, אָדער ביז אַ פלייש טערמאָמעטער רעגיסטערס 140 F ווען ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די פלייש, נישט רירנדיק ביין.
- אויב די שינקע איז מיטן נאָמען "קאָכן איידער איר עסן", היץ אין אַ ויוון שטעלן ניט נידעריקער ווי 325 ף צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 145 F.
- אויב איר האָבן אַ גרויס גענוג פּאַמעלעך קוקער, שטעלן די שינקע אין עס און לייגן וועגן 1 גלעזל פון ינגבער ביר, קאָלאַ, לאַגער אָדער וואַסער. העאַט די שינקע אויף נידעריק פֿאַר בעערעך 8-10 שעה, אָדער ביז די טעמפּעראַטור ריטשאַז 140 ו פֿאַר אַ 'גאָר האַלב' שינקע אָדער 145 F פֿאַר אַ 'קאָכן איידער עסן' שינקע.
- לעפטאָוווער האַלב - ווי מיט אנדערע לעפטאָוווערז - מוזן זיין רעוויטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 165 ף. די טעמפּעראַטור אויך אַפּלייז צו האַמס וואָס קומען פון ערטער נישט וסדאַ ינספּעקטיד.
עצות:
- אויב איר זענט גלייזינג די שינקע, איר זאל וועלן צו כעזשבן עס. דעם מאכט פֿאַר אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג, און עס וועט לאָזן די גלייז צו דורכנעמען דעם פלייש. מיט אַ שאַרף מעסער, כעזשבן די ייבערפלאַך פון די שינקע אין אַ דימענט מאָדעל. פֿאַר עקסטרע טאַם, אויב געוואלט, אַרייַנלייגן אַ גאַנץ קלאָווע אין יעדער דורכשניט ינטערסעקשאַן אָדער אין די סענטערס פון די דיימאַנדז.
- כעזשבן די שינקע איידער באַקינג. וועגן 30 מינוט איידער די שינקע איז געטאן, מאַכן אַנאַנאַס סלייסיז איבער די שינקע און זיכער זיי מיט ציינפּיקס אָדער גאַנץ קלאָוועס. אָרט אַ מאַראַסטשינאָ קאַרש אין די צענטער פון יעדער אַנאַנאַס רעפטל, אויב געוואלט; זיכער זיי מיט ציינפּיקס אָדער קלאָוועס.
- א גלייז קען זיין געווענדט נאָך די שינקע איז האַלב. פאַרגרעסערן די ויוון טעמפּעראַטור פון וועגן 350 F צו 400 ף און באַרשט די גלייז איבער די פלייש. באַקן די שינקע נאָר ביז די גלייז איז גילדענע ברוין. א קליין שינקע אָדער שינקע רעפטל קענען זיין גלייזד און דעמאָלט בראַונעד געשווינד אונטער די ברוילער. די זיס גלייז קענען ברענען לייכט, אַזוי טשעק עס אָפט.
- די פּיקניק שינקע (אָדער סמאָוקט אַקסל) איז סמאָוקט ווי אַ שינקע אָבער עס קומט פון די אַקסל פון די כייַע. עס טייסץ ווי שינקע אָבער איז נישט פאַקטיש שינקע (אַ אמת שינקע קומט פון די הינד פוס פון די כייַע). עס איז פאַטטיער ווי אַ שינקע, ריקווייערז מער קוקינג, און האט מער ביינער.