פּאַסטעל דע טשאָקלאָ איז אַ רינדערנס און פּאַפּשוי פאַן וואָס איז אַ זייער טראדיציאנעלן און פאָלקס שיסל אין טשילע . גורל פון פאַרשידענע פלייווערז - רינדערנס און אַניאַנז, רייזאַנז, הזיתים, ראָוסטיד הינדל - גיין אין די גוף פון די פאַן, און די גאנצע זאַך איז טאַפּט אַוועק מיט אַ געדיכט שיכטע פון קרעאַמעד טשאָקלאָ פּאַפּשוי. די פּאַפּשוי "פּודינג" שיכטע קאַראַמעלייזיז אין די ויוון, און דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק געזאָלצן / זיס קאָמבינאַציע אַז ס רעמאַניסאַנט פון פּאַסטעך ס פּיראָג.
טשאָקלאָ איז אַ אַנדעאַן פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי מיט גרויס סטאַרטשי קערנאַלז וואָס זענען אַ ביסל ווייניקער זיס ווי רובֿ צפון אמעריקאנער פּאַפּשוי ווערייאַטיז, כאָטש קיין פּאַפּשוי מעשים געזונט פֿאַר דעם רעצעפּט. איר קענען אָפט געפֿינען פאַרפרוירן טשאָקלאָ אין לאַטייַן אמעריקאנער שפּייַזקראָם סטאָרז.
דעם שיסל איז טראדיציאנעלן בייקט אין אַ פּליטקע, קייַלעכיק ליים טאָפּ. א וואַרפן אייַזן סקעלעט אַרבעט געזונט ווי אַ פאַרטרעטער (מיט די נוץ פון זייַענדיק קענען צו קאָכן די אַניאַנז און רינדערנס אין עס ערשטער), אָבער קיין קאַססעראָלע שיסל וועט טאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 מיטל אַניאַנז, געהאַקט
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 1/2 פונט פון
- ערד רינדערנס
- 2 טיספּונז קומין
- 2 טיספּונז זאַלץ, צעטיילט
- 1/2 לעפעלע ערד פעפער
- 3 טעפּלעך פּאַפּשוי קערנאַלז (פריש אָדער פאַרפרוירן)
- 1 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/4 cup butter
- 1 לעפל צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט
- באַסיל
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
- 1/3 טעפּל געהאַקט שוואַרץ הזיתים
- 3
- האַרט-בוילד עגגס , געהאַקט
- 1 טעפּל שרעדיד ראָוסטיד הינדל
ווי צו מאַכן עס
- Sauté די onions in the vegetable oil until soft and translucent, 5 minutes.
- לייג די ערד רינדערנס, קומין, 1 לעפעלע זאַלץ, און פעפער. קאָכן, סטימינג, ביז די רינדערנס איז קראַמבאַלד און בראַונד. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
- אָרט די פּאַפּשוי קערנאַלז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער מיט 1/4 טעפּל מילך. פּראָצעס פֿאַר 1 צו 2 מינוט, ביז די פּאַפּשוי איז בלענדיד און אויס קרימי.
- צעטיילט 1/4 טעפּל פון פּוטער אין אַ גרויס פאַן. לייג 1 לעפעלע זאַלץ, צוקער, און די געמישט געמישט געמישט. לייג די רוץ 3/4 גלעזל מילך און מימער, קעסיידער סטערינג, ביז די געמיש טיקאַנז וועגן 5-10 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די געהאַקט פריש באַסיל.
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 עף.
- דריינאַדזש די פליסיק פון די בראַונד רינדערנס געמיש. אָרט די ערד רינדערנס געמיש אין די דנאָ פון אַ 3-4 קוואַרט קאַססעראָלע שיסל. שפּריצן די רייזאַנז, הזיתים, און האַרטבוילד עגגס איבער די רינדערנס, דעמאָלט שיכטן די הינדל אויף שפּיץ.
- פאַרשפּרייטן די פּאַפּשוי געמיש איבער די שפּיץ פון די פאַן אַזוי אַז עס קאָווערס די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. שפּריצן די פּאַודערד צוקער אויף שפּיץ.
- באַקן די פאַן אין די ויוון פֿאַר 30-45 מינוט, ביז די פילונג איז באַבלינג הייס און די פּאַפּשוי געמיש איז גאָלדען ברוין. דינען וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 609 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 225 מג |
| סאָדיום | 778 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |