די ביסל ביטעס פון געבעקס אָנגעפילט מיט דולסע דע ליטש זענען אַ ספּעציעל מייַכל. איך ווי צו מאַכן פּאַסטעליטאָס דע דולסע דע לעטש ווען איך האָבן לעאַטאָוו סקראַפּס פון געבעקס טייג - נאָך ראָולינג אויס אַ פּיראָג סקאָרינקע, פֿאַר בייַשפּיל. אבער זיי זענען אַזוי געשמאַק איר וועט וועלן צו מאַכן אַ גאַנץ פּעקל פון געבעקס טייג דעדאַקייטאַד בלויז צו די ביסל קיכלעך. עס איז שווער צו האַלטן די דאַלז פון ליטש פון ליקינג אויס בעשאַס באַקינג, אָבער טאָן ניט זאָרג וועגן עס. ווען די ליקינג דולסע דע ליטשע פּאָאָלס אַרום די פּייסטריז אין די ויוון, עס גיט זיי אַ געשמאַק זיסוואַרג כראָמטשען אויף די דנאָ.
פראָזען בלאָז געבעקס טייג אַרבעט געזונט פֿאַר די פּייסטריז אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל / 8 טייבאַלספּונז / 1 שטאָף פּוטער (טשילד)
- 4 ounces קרעם קעז (טשילד)
- 1 1/4 טעפּלעך מעל
- 1 לעפעלע צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע וואַניל
- 1/2 cup dulce de leche
- 1 יי יאָוק
- 1/4 טעפּל צוקער, (רוי שטאָף, טורבינאַדאָ צוקער, אָדער ליכט ברוין צוקער)
- 1 לעפעלע צימער
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן די געבעקס טייג: לייג די מעל, זאַלץ, און צוקער צו די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק בעקיצער.
- לייג די פּוטער, שנייַדן אין 1 לעפל ברעקלעך און די קרעם קעז (אויך שנייַדן אין ברעקלעך) צו די שיסל און דויפעק עטלעכע מאל, נאָר ביז געמיש סטאַרץ צו קומען צוזאַמען. לייגן די וואַניל און פּאַלס צוויי מאָל מער בעקיצער.
- דרייַ טייג געמיש אויס אַנטו אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ברענגען טייג צוזאַמען אין אַ דיסק, ייַנוויקלען מיט פּלאַסטיק, און ציטער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- ראָולד אויס טייג אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, צו אַ גרעב פון וועגן 1 / 4-1 / 8 אינטשעס. שנייַדן טייג אין 2 "סקווערז מיט אַ שאַרף מעסער.
- אָרט אַ קליין דאַב פון דולסע דע לעטש (אַ ביסל ווייניקער ווי אַ לעפעלע) אויף האַלב פון די סקווערז.
- צו דעקן די סקווערז מיט די דאַך פון ליטש, נאַס איינער פינגער און לויפן עס אַרום די ברעג פון די געבעקס טייג מיט די דאַלס פון ליטש. Top עס מיט אן אנדער קוואדראט פון געבעקס, און קניפּ עדזשאַז צוזאַמען, יקסטענדינג זיי אַ ביסל ווי איר טאָן. איבערחזרן ביז אַלע פּייסטריז האָבן "טאַפּס".
- נעמען אַ שאַרף מעסער און טרים די עדזשאַז פון די פּייסטריז סלייד, אַזוי זיי זענען גאנץ סקווערז.
- טשיל פּייסטריז געזונט, בייַ מינדסטער איין שעה.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז. מישן צימערינג מיט די ברוין צוקער (איך ווי צו נוצן רוי שטאָף צוקער ווייַל עס האט גרויס גראַניאַלז וואָס פינקלען מער). ווהיסק די יי יאָוק מיט אַ לעפעלע פון וואַסער.
- דרוק די עדזשאַז פון די טשילד פּייסטריז צוזאַמען מיט די טינז פון אַ גאָפּל, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו דורכשטעכן די פילונג. באַרשט די פּייסטריז מיט יי יאָוק, און פרילינג מיט די צימערינג צוקער.
- באַקן פּייסטריז פֿאַר 10-12 מינוט, ביז פּאַפט און גאָלדען ברוין.
- מאכט וועגן 25 קיכלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 299 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 234 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |