אין טשילע, די מערסט טראדיציאנעלן עמפּאַנאַדאַ פילונג איז גערופן "פּינאָ", וואָס איז אַ סיזאַנד געמיש פון ערד רינדערנס, אַניאַנז, רייזאַנז און שוואַרץ הזיתים און זענען טאַפּט מיט שווער-בוילד עגגס.
עמפּאַנאַדאַ טייג איז שנעל און גרינג צו מאַכן און קענען זיין צוגעגרייט פאָרויס און סטאָרד אין די פרידזשידער. פּינאָ טייסץ בעסטער אויב עס ס געמאכט דעם טאָג פריער און ערלויבט צו רו איבער יבערנאַכטיק איידער פילונג די עמפּאַנאַדאַס. די מער איר קענען טאָן פאָרויס פון צייַט, די גרינגער עס איז!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 גרויס אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 2 טיספּונז קומין
- 1 לעפעלע טשילי פּודער
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ
- 1 רינדערנס קעביליטי קוב (צעלאָזן אין 1/4 גלעזל הייס וואַסער)
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- עמפּאַנאַדאַ טייג (טשילד)
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
- 1/2 טעפּל שוואַרץ הזיתים (כאַפּט)
- 2 שווער-בוילד עגגס, סלייסט
- 1 יי יאָוק
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די ביף פילונג
- צעשמעלצן די גרינס בוימל און פּוטער אין אַ סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די געהאַקט אַניאַנז און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די אַניאַנז זענען סאָפאַנד און שמעקנדיק.
- לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער.
- לייג די ערד רינדערנס, קומין, טשילי פּודער, פּאַפּריקאַ, רינדערנס בוילאַן , און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- קאָכן די רינדערנס, סטערינג און קראַמבאַלינג די פלייש מיט אַ ספּאַטשולאַ, ביז געזונט-בראַונד. לייג די מעל און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די היץ און גערופֿן די רייזאַנז און שוואַרץ הזיתים אין די רינדערנס געמיש.
- לאָזן די פילונג קיל גאָר. די פילונג וועט האַלטן אַרויף פֿאַר צוויי טעג אין די פרידזשידער.
אַסעמבאַל די עמפּאַנאַדאַס
- באַזונדער די עמפּאַנאַדאַ טייג אין גאָלף-פּילקע-גרייס ברעקלעך און זעמל אין גלאַט באַללס.
- לאָזן די טייג באַללס ריין פֿאַר 5 מינוט.
- אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, ראָולד יעדער פּילקע פון טייג אין אַ 6-אינטש קרייַז וועגן 1/4 אינטש דיק.
- לייג 1 לעפל פון די רינדערנס פילונג און אַ רעפטל פון האַרטבוילד יי צו די מיטל פון די קרייַז.
- באַרשט די עדזשאַז מיט וואַסער און פאַרלייגן די געבעקס אין האַלב איבער די פילונג צו מאַכן אַ האַלב-קרייַז.
- פּלאָמבע די עדזשאַז דורך דרינגלעך אַראָפּ מיט דיין פינגער. באַרשט די געחתמעט ברעג לייטלי מיט וואַסער, דעמאָלט קער די ברעג צו די מיטל און דריקן מיט דיין פינגער צו פּלאָמבע.
- מישן די יי יאָוק מיט 2 טייבאַלספּונז מילך און באַרשט די עמפּאַנאַדאַס מיט די געמיש.
- באַקן בייַ 350 ו פֿאַר 25-30 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 252 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 564 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |