פּעברע איז מיסטאָמע די מערסט ומעטומיק קאַנדאַמאַנט אין טשילע. דעם געווירציק געמיש פון טשילי פּעפּערז, אַניאַנז, קנאָבל, און סילאַנטראָ קומט אין פילע ווערייישאַנז אין פאַרשידענע מקומות פון די מדינה. פּעברע איז ויסגעצייכנט אויף סאַנדוויטשיז, ווי די פאָלקס "טשאָריפּאַן" געמאכט מיט טשאָריזאָ אויף אַ פראנצויזיש ברויט זעמל. טשילעאַנס אָפט געניסן די מאַראַקוועטאַס (פראנצויזיש ברויט זעמל) אָדער סאָפּאַפּיללאַס אין אַ שיסל פון פּעברע, אָדער סערווינג פּעברע איבער גרילד פלייש, פיל ווי טשימיטשוררי סאָוס . די רויט קאָלירן פון רובֿ פּעברעס קומט פון רויט טשילע פעפער פּאַפּ, נישט טאַמאַטאָוז (כאָטש עטלעכע מענטשן טאָן ווי צו לייגן טאַמאַטאָוז צו פּעברע), אַזוי עס טוט נישט געשמאַק ווי רובֿ צפון אמעריקאנער סאַלסאַס.
איינער פון די מערסט באַרימט ווערייישאַנז פון פּעברע איז גערופן טשאַנטשאָ ען פּיעדראַ , אַזוי געהייסן ווייַל עס איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט אין אַ שטיין מאָרטער און פּעסטלעס - טשאַנסק מיטל "צו מאָל" און פּיעדראַ איז שטיין). טשאַנטשאָ און פּידראַ טיפּיקלי האט טאַמאַטאָוז און איז ערד צו אַ סמודער, כּמעט סאָוס-ווי געוועב.
דאס איז אַ גרונט ווערסיע פון פּעברע, אָבער פּעברע איז אַ זייער פּערזענלעך שיסל און איר זאָל עקספּערימענט צו געפֿינען די וואָג פון ינגרידיאַנץ וואָס איר ווי בעסטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ציבעלע
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 3 טייבאַלספּונז רויט טשילע פעפער פּאַפּ (אָדער צו געשמאַק אָדער 2-3 טייבאַלספּונז פיינלי מינסט פריש טשילע פּעפּערז, גרין אָדער רויט)
- 1 לעפל רויט ווייַן (אָדער
- רויט ווייַן עסיק אָדער געשמאַק)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- זאַפט פון 1/2 לייַם
- 1/2 טעפּל סילאַנטראָו בלעטער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און אָרט אין אַ שיסל.
- צעהאַקן די קנאָבל און לייגן די ציבעלע. פיינלי צעהאַקן די סילאַנטראָו און לייג צו די שיסל.
- צעברעקלען די רויט טשילע פעפער פּאַפּ אין ציבעלע און קנאָבל געמיש. לייג די מאַסלינע ייל און רויט ווייַן (אָדער רויט ווייַן עסיק) צו געשמאַק.
- צייַט געמיש מיט זאַלץ און פעפער און לייגן לייַם זאַפט געשמאַק.
- קראָם פּעברע אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך. עס וועט געשמאַק ספּייסיער דער טאָג נאָך איר מאַכן עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 284 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 198 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |