01 פון 10
וועגן Humitas ..
Jonelle Weaver / Getty Images סטימד פּאַפּשוי הייזער אָנגעפילט מיט ערד פּאַפּשוי זענען אַ טראדיציאנעלן עסנוואַרג, געגעסן דורך די געבוירן באוווינער פון דרום אַמעריקע איידער די אָנקומען פון די אייראפעער. אָבער זיי האָבן אָנגעשטעלט אין פילע פארמען איבער דרום אַמעריקע, ווי הומיטאַס (אַנדי געגנט), טאַמאַלעס (סענטראַל אַמעריקע און מעקסיקא, פּאַמאָנהאַס (Brazil) און האַללאַקאַס (ווענעזועלאַ) צו נאָמען אַ ביסל.אין פילע ווערייישאַנז פון הומיטאַס - רייזאַנז (הומידיטי דאָלז), און סייווערי אָנעס מיט אַניאַנז און קעז (כיומיטאַס סאַלאַדאַס). דעם רעצעפּט איז פֿאַר פּשוט הומיטאַס, געמאכט נאָר פיר ינגרידיאַנץ: פּאַפּשוי, מילך, זאַלץ, און לאַרד. זיי קוקן ווי קליין גיט און מאַכן די גאנץ פּאָרטאַטיוו לאָנטש.
02 פון 10
אָנהייבן מיט פריש פּאַפּשוי אויף די קאַב.
באַזונדער און היט די כוקס. מאַריאַן בלאַזעס פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן:
- 8 אויערן פון פּאַפּשוי
- 1/4 גלעזל לאַרד אָדער גרינס פאַקינג
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפל מילך
דער ערשטער שריט איז צו קערפאַלי אַראָפּנעמען די כוס פון די פּאַפּשוי, טריינג צו האַלטן זיי ווי בעשאָלעם ווי מעגלעך. איר וועט נוצן די הוסקס שפּעטער צו ייַנוויקלען די פילונג.
03 פון 10
אַראָפּנעמען די קאָרן קערנאַלז ..
אַראָפּנעמען Kernels. מאַריאַן בלאַזעס סטירינג די קערנאַלז פון די פּאַפּשוי. דעם רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף עלטערע פּאַפּשוי וואָס האט אנגעהויבן צו טרוקן אויס - איר קענען מאל באַזייַטיקן די טרוקן קערנאַלז דורך האַנט. אויב איר זענען ניצן זייער פריש פּאַפּשוי, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי אַוועק מיט אַ מעסער אָדער נוצן אַ פּאַפּשוי סטריפּס . היט די פּאַפּשוי קאָבס פֿאַר די ווייַטער שריט ...
04 פון 10
צוגרייטן די סטימינג פּאָט
פּרעפּאַרינג די טאָפּ. מאַריאַן בלאַזעס אָרט די פּאַפּשוי קאַבז אין אַ גרויס טאָפּ, אַזוי זיי דעקן די דנאָ. זיי וועלן דינען ווי אַ פּאָליצע אָדער געשטעל פֿאַר סטימינג די הומיטאַס. לייג וועגן אַן אינטש פון וואַסער צו די טאָפּ, אַזוי אַז די וואַסער טוט נישט קאָווער די קאַבז. די כיומיטעס וועט רעסט אַרויף אויף שפּיץ פון די קאַבז אַזוי זיי קענען זיין סטימד אָן רירנדיק די וואַסער. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן.
05 פון 10
צונויפגיסן / פּראָצעס די פּאַפּשוי
פּראָצעס דער פּאַפּשוי. מאַריאַן בלאַזעס אָרט די פּאַפּשוי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער מיט די זאַלץ, און פּראָצעס ביז גלאַט. אויב די פּאַפּשוי איז אויך טרוקן און וועט נישט צונויפגיסן געזונט, איר קענען לייגן אַ ביסל מילך (1-2 טייבאַלספּונז). דער פּאַפּשוי געמיש זאָל דיק - איר זאָל קענען צו פאָרעם אַ מאַונד וואָס וועט האַלטן זייַן פאָרעם. גיסן די געמיש אין אַ היץפּראָאָף שיסל.
06 פון 10
קאָכן די פּאַפּשוי מיקסער
אַדדינג די הייס אָיל. מאַריאַן בלאַזעס צעשמעלצן די לאַרד (אָדער גרינס פיקשאַן) אין אַ סקיללעט ביז זייער הייס. לייג די הייס לאַרד צו די פּאַפּשוי געמיש סלאָולי, סטערינג אין דער זעלביקער צייַט. לייג די פּאַפּשוי געמיש צוריק צו די סקילאַט און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר פינף מינוט.
07 פון 10
קלאַפּ די הומיטאַס
ווראַפּינג די הומיטאַס. מאַריאַן בלאַזעס אָרט די פּאַפּשוי כאַסקס אַז איר וועט נוצן צו וואַפּט די הומיטאַס אין די טאָפּ מיט די פּאַפּשוי קאָבעס און בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו פאַרווייכערן זיי. נעמען איין כאַסק, אָדער צוויי קליין כוסז אָוווערלאַפּט, און לייגן זיי פלאַך, מיט די ווידער שנייַדן עדזשאַז ליינד אַרויף צוזאַמען. לעפל וועגן 4 טייבאַלספּונז פון די פּאַפּשוי געמיש אַנטו די ברייט סוף פון די כאַסק. פאַרלייגן איין זייַט פון די כאַסק איבער די פּאַפּשוי געמיש. פאַרלייגן די ווייטלידיק סוף פון די כאַסק אַראָפּ און טאַק אין בשעת איר פאַרלייגן די אנדערע זייַט איבער. די ברייט סוף קענען בלייַבן עפענען, אָדער איר קענען פאַרלייגן עס אַראָפּ צו גאָר ייַנוויקלען די פילונג. עטלעכע מענטשן ווי צו פאַרבינדן די עפענען סוף פון די הומיטי פֿאַרמאַכט מיט אַ פּאַס פון פּאַפּשוי כאַסק.
08 פון 10
פאָרעם די הומיטאַס, בייַשפּיל 2
שאַפן די הומיטאַס. מאַריאַן בלאַזעס אן אנדער וועג צו פאָרעם הומיטאַס איז צו נוצן 2 פּאַפּשוי כאַזז. אָרט די פילונג אין די מיטן פון די ערשטער, דעמאָלט לייגן די רגע איינער קראָסווערד אויף שפּיץ. פאַרלייגן די פלאַפּס אונטער און איבער צו מאַכן אַ קוואַדראַט פּעקל, מיט די פילונג אין די מיטל. בויגן די פּאַפּשוי כאַסק פּעקל מיט שטריקל, אָדער מיט אַ דין גרוי פון פּאַפּשוי כאַסק.
09 פון 10
פּאַרע די הומיטאַס
סטעאַמינג די הומיטאַס. מאַריאַן בלאַזעס אָרט די הומיטאַס, נעט זייַט אַראָפּ, אויף שפּיץ פון די פּאַפּשוי קאַבז אין די טאָפּ. קאָווער זיי מיט קיין עקסטרע פּאַפּשוי כאַזז און די דעקל פון די טאָפּ, און פּאַרע פֿאַר וועגן 30 מינוט. האַלטן די וואַסער בייַ אַ נידעריק קאָכן. איר זאלט דאַרפֿן צו לייגן מער וואַסער פון צייַט צו צייַט, אָבער די וואַסער זאָל נישט פאַרבינדן די הומיטאַס.
10 of 10
גרייט צו עסן!
Creative RF / Getty Images אַראָפּנעמען פון היץ. זאל קיל און דינען.
מאכט 10-12 שעה.
טיפּ: איר קענען מאַכן כיומיטאַס קיין גרייס אַז איר ווי, ווי לאַנג ווי איר קענען ייַנוויקלען די קוקורוזע כאַסקס סיקיורלי אַרום זיי. גרעסערע אָנעס זאלן דאַרפֿן אַ לאַנגע סטימינג צייַט.