א גייד צו די פאַרשידענע טייפּס פון רויט וויין

ערשטער זאכן ערשטער, רויט ווייַן איז געזונט ... רויט , אָבער וואָס? זייַן קאָליר קענען זיין דערייווד פון אַ וואַסט אַסאָרטמענט פון ווייַנטרויב ווערייאַטאַלז ריינדזשינג פון ווייַנטרויבן אַז ביסט רעדיש, טיף לילאַ, און אַפֿילו אַ שיין בלוי אויף די קאָלירן וואָג. די ווייַנטרויבן געבן העכערונג צו אַ ווייַן וואָס איז קאָלירט קלאַסאַפייד מיט אַזאַ דעסקריפּטאָרס ווי גאַרנעט, כּמעט שוואַרץ, טונקל רויט, ליכט רויט, רובי רויט, אָופּייק לילאַ, טיף פיאַלקע, מערון און די רשימה גייט אויף.

עס איז די ווייַנטרויב סקינס וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רויט ווייַן ססערטיפיק קאָליר ספּעקטרום. די סקינס זענען אין קאָנטאַקט מיט די ווייַנטרויב 'ס זאַפט בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, אַלאַוינג די דיספּערזשאַן פון ביידע קאָלירן און טאַננינס . דער ספּעציפיש רויט הויט יחיד ווייַן דעפּענדס אויף די ווייַנטרויב טיפּ געניצט אין דעם פּראָצעס און די לענג פון צייַט די הויט ס פּיגמאַנטיישאַן איז אין קאָנטאַקט מיט די זאַפט. עס זענען רעכט אַרום 50 שליסל רויט ווייַן ווערייאַטאַלז אַז קאַנסיסטאַנטלי באַשייַמפּערלעך זיך אין הייַנט ס ווערלדווייד ווייַן מאַרק.

רויט וויין סטילעס

ווי מיט אַלע וויינז, די באַזונדער ווינעמאַקער וועט האָבן אַדאַקווייט "זאָגן" אין די נוסח פון ווייַן ער וועט פּראָדוצירן. וואָס, רעד וויינז זענען אָפט קלאַסאַפייד דורך " גוף-טיפּ ." למשל, איינער קען זאָגן אַז אַ זיכער רויט ווייַן איז "ליכט-באַדיד" - ריפערינג צו די מויל-פילן און טאָנענע סטרוקטור. א ליכט-באַדיד ווייַן וועט האָבן ווייניקער טאַננינס פאָרשטעלן און ווייניקער בייַזייַן אויף די גומען. די וויינז טענד צו זיין ווייניקער פארלאנגט פּאַרטנערס מיט טאַם-אָנגעפילט פודז.

א ביישפיל פון אַ ליכט-באַביד רויט ווייַן וואָלט זיין איינער דערייווד פון די גאַמייַ ווייַנטרויב ווערייאַט, אַזאַ ווי פֿראַנקרייַך ס פאַמעד יונג רויט ווייַן: בעאַודזשאָלאַיס נאָווועאַו . א מיטל-באַדיד רויט ווייַן וועט אַנטהאַלטן מער טאַננינס ווי די אויבן בעאַודזשאָלאַיס נאָווועאַו, אָבער וועט נישט לעבן די פּאַקער מאַכט פון אַ הויך-פּאַוערד קאַליבער קאַבערעט סאָווינאָן אָדער אַ איטאַליעניש סופּער טוסקאַן.

טיפּיש ביישפילן פון מיטל-באַדיד רויט וויינז אַרייַננעמען מערלאָט , שיראַז אָדער אַ טשיאַנטי. פול-באַדיד רויט וויינז באַראָוער דעם העכסטן טאָנען (און אָפט אַלקאָהאָל) צופרידן. הויפּט ביישפילן פון פול-באַדיד רעדס זענען פֿראַנקרייַך ס יסטימד באָרדעאַוקס וויינז, קאַליפאָרניאַ ס שליסל קאַבס און איטאליע סיזלינג סופּער טוסקאַנס . אין אַלגעמיין, ליכט-באַדיד וויינז טענד צו "פילן" מער ווי וואַסער אין די מויל. אין קאַנטראַסט, "פול-באַדיד" וויינז פילן כעוויער, מער ווי מילך. דעם ווירקונג איז רעכט אין גרויס טייל צו די העכער טאָנענע (און ווידער, אַלקאָהאָל) צופרידן. רויט וויינז זענען אויך אָפט דיסקרייבד ווי טרוקן אָדער זיס .

שליסל רויט וויין ווערייאַטאַלז

די שפּיץ רויט ווייַן ווערייאַטאַלז אַז איר זענט מסתּמא צו טרעפן זענען קאַבערנעט סאָוויניאַן , פּינאָט נאָיר , זינפאַנדעל , מערלאָט , קאַבערנעט פראַנק , דראָבע סיראַה, סיראַה , שיראַז , סאַנגיאָוועסע , מאַלבעק , און גרעאַטשאַטשע.

מאל, איר וועט הערן פון רויט וויינז ריפערד צו זייער פאָלקס רעגיאָנאַל נעמען. למשל, אַ "באָרדעאַוקס" איז אַ רויט ווייַן פון פֿראַנקרייַך וואָס איז געמאכט פון דרייַ ווערייאַטאַלז: קאַבערנעט סאָווינאָן , קאַבערנעט פראַנק און מערלאָט ווייַנטרויבן. אָדער מאַך צו אָרדערינג אַ ווייַן פון איטאליע און איר וועט אָפֿט הערן פון אַ טשיאַנטי - געמאכט פון די סאַנגיאָוועסע ווייַנטרויב וואַריעטאַל, אָדער קוק בייַ פּיעדמאָנט ס באַראָלאָ אָדער באַרבאַרעסקאָ וויינז (ביידע פון ​​וואָס האָגל פון די נעבביאָלאָ ווערייאַטאַל).

מאַלבעק איז ארגענטינע ס סופּערסטאַר רויט ווייַן ווייַנטרויב און איז אַ רייזינג שטערן אין דער וועלט פון רויט ווייַן. טשיקאַווע וועגן וואָס מאַלבעק צו פּרובירן? טשעק אויס עטלעכע בעסטער געוועט מאַלבעק .

רויט וויין סטאַינס

עס כאַפּאַנז ... רויט ווייַן ספּילז , סטאַינס, און אנדערע מישאַפּס. צי ניט פּאַניק, עס זענען עטלעכע זייער עפעקטיוו מעטהאָדס פון האַנדלען מיט די באַשערט רויט ווייַן פלעק, טשעק אויס די בעסטער ווייַס צו האַנדלען מיט רויט וויין סטאַינס .

Common Red Wine Questions

וואָס זענען די געזונט בענעפיץ אַססעססעד מיט מעסיק רויט ווייַן קאַנסאַמשאַן?

ווי פילע אונסעס זענען אין אַ "נאָרמאַל" רויט ווייַן גלאז?

ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין רויט ווייַן?

וואָס זענען בעסטער ביץ פֿאַר רויט ווייַן קלאַבז?

וואָס איז איינער פון די מערסט טייַער רויט וויינז אויף דעם מאַרק הייַנט?

וואָס זענען די בעסטער קאַבערנעט סאָוויניאַן וויינז אונטער $ 100?

פארוואס איז דעמב אַזאַ אַ גרויס האַנדלען פֿאַר רויט ווינעמאַקערס?

רויט וויין גלאַס טשויס

רויט וויינז וועט שטעלן זייער בעסטער פֿיס פאָרויס ווען אויסגעגאסן אין און סיפּט אויס פון אַ ווייַן גלאז מיט טויגן צימער.

א דיסטאַנטלי אָוואַל אָדער יי-שייפּט שיסל וואָס שמאָל אַ ביסל בייַ די שפּיץ ווי קעגן צו אַ שלאַנק פלייט-ווי גלאז איז נייטיק צו געניסן אַ רויט ווייַן צו די פולאַסט. די ידעאַל רויט ווייַן גלאז וועט אַקאַמאַדייט צווישן 10-22 אונסעס פון פליסיק, אַלאַוינג מער פּלאַץ צו סווירל דיין ווייַן און בעסער ייבערפלאַך געגנט פֿאַר אַלאַוינג די ווייַן צו אָטעמען אַ ביסל. אויף דעם געדינט טאָן, האַלטן אין גייַסט אַז רובֿ רויט וויינז זענען זייער בעסטער ווען געדינט טעמפּעראַטורעס זענען צווישן 60-65 דיגריז פאַרענהעיט - דינען זיי אויך וואַרעם און די טעם פון אַלקאָהאָל איז אָוווערלי קענטיק, דינען זיי אויך קאַלט און זיי וועלן געשווינד ווירע צו ביטער און מער אַסטרינדזשאַנט אויף די גומען.

פּראָסט רויט וויין פלאַוואָר דעסקריפּשאַנז

• קאַרש
• פלוים
• סטראָבערי
• Blackberry
• Raspberry
• קורראַנט
• גוסבערי
• Boysenberry
• ראָזשינקע
• פיג
• פעפער (ווייַס / שוואַרץ)
• קלאָווע
• צימערינג
• קאַווע
• קאַקאַאָ
• Mocha
• טאַביק
• לעדער
• ליקעריש
• טאָסט
• Smoke
• Violet