סעלעקטירן רייפּ בריע איז נישט שטענדיק גרינג
בריע קעז, אַ ערידזשנאַלי פראנצויזיש קעז , איז אַ קרימי, געל קעז ענכייסט אין אַ ווייך, פּאַודערי-ווייַס צומ עסן רינד. עס איז פאַרקויפט אין קליין צו גרויס ראָונדס און איז ביידע גאנץ, געדינט אין צימער טעמפּעראַטור אָדער סלייסט און צוגעגעבן צו סאַנדוויטשיז. זייַן אַפּעלירן איז אַז ווען עס איז שנייַדן אין, די קעז וועט געשמאַק וז אויס פון זייַן קייסינג - וואָס איז אויב דער קעז איז בייַ די שפּיץ פון ריפּענעסס. אַזוי ווי טאָן איר וויסן אויב די בריע אין די קעז קראָם איז פריש?
דאָ זענען עטלעכע טרינקגעלט צו דערקענען אויב דיין ברי איז צייַטיק און ווי צו האַלטן עס בייַ שפּיץ פרעשנאַס.
די קוק, פילן און סמעל
טהאַנקפוללי, ברי איז איינער פון יענע טשיזיז אַז גיט וואונדער עס איז פאַרגאַנגענהייַט זייַן הויפּט. אַזוי טאָן ניט זיין שעמעוודיק - קלייַבן עס אַרויף און פּונקט עס אַ ביסל, צוריק צוריק עטלעכע פון די ווראַפּינג צו זען ווי עס קוקט און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נעמען אַ וויפף - דער רייעך איז אַ זיכער צייכן די קעז איז ניטאָ שלעכט. דאָ זענען זאכן צו קוקן פֿאַר:
- קויפן בריע ראָונדס וואָס זענען ניט מער ווי 1 אינטש דיק. דין ראַנז וועט זיין אָווועררייץ אויף די עדזשאַז און ונטערערד אין דעם צענטער.
- עס זאָל דערשייַנען אַז די קעז איז אַ ביסל באַלדזשינג ין דער שאָקלען.
- אַ איבערריפּע בריע האט אַ בראַוניש, גומע רינד.
- אויב איר קענען קויפן נאָר אַ רעפטל פון בריע, קוק פֿאַר אַ ינלענדיש וואָס איז ווייך מיט אַ סאַטיני שייען.
- די יקסטיריער זאָל זיין פעסט, בשעת דער צענטער זאָל זיין ספּרינגי אָבער נישט וואָטערי. אַנדערריפּע ברי וועט פילן שווער ווען דזשענטלי פּרעסט מיט דיין פינגער, אָבער אָווועררייפּ ברי וועט פילן אויך ווייך און ראַני צו די פאַרבינדן.
- דער קעז זאָל האָבן אַ זיס רייעך. אָווועררייפּ ברי וועט שמעקן ווי אַמאָוניאַ.
- שווער, ונטערערד בריע וועט מיסטאָמע נישט ריפּען אַמאָל איר באַקומען עס היים, אַזוי טאָן ניט נעמען די געלעגנהייַט.
דער בעסטער וועג צו קראָם
אַזוי אַמאָל איר האָבן געפונען אַ פריש ראָד פון בריע איר ווילן צו מאַכן זיכער עס סטייז דעם וועג. דאָ זענען עטלעכע סטאָרידזש עצות צו געניסן די קעז צו די פולאַסט.
- אַמאָל עס ריפּאַנז, בריע זאָל זיין ריפרידזשערייטיד און קאַנסומד ין אַ ביסל טעג.
- בריע סטאַפּס זיך נאָך אַמאָל איז סלייסט, אַזוי אויב עס איז נישט געזונט אַלט ווען איר שנייַדן אין עס, עס וועט נישט פֿאַרבעסערן.
- צייַטיק, ונקוט בריע קען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו 6 חדשים.
דער בעסטער וועג צו עסן
ברי איז באקאנט צו זיין איינער פון די וועלט 'ס גרויס טשיזיז, און טאָמער דאָס איז רעכט צו ניט נאָר זייַן טעם, אָבער אויך ווייַל פון זייַן פּשוט ווערסאַטילאַטי. איר קענען נאָר ונפּראָפּ די ראָד, שטעלן עס אויף אַ טעלער, אַרומרינגלען עס מיט קראַקערז און לאָזן געסט שנייַדן אין עס אויף זייער אייגן. עס איז אויך געשמאַק בייקט אין די ויוון - מיט אונדזער אָן אַ געבעקס קאָוטינג - און איז אַ באַגריסונג דערצו צו אַ טערקיי אָדער שינקע סענדוויטש אויף אַ באַגועטטע.
קיין ענין ווי איר פּלאַן צו דינען עס, עס איז וויכטיק אַז די ברי איז געבראכט צו צימער טעמפּעראַטור אָדער וואָרמד איידער עסן. דאָס אַלאַוז די אמת פלייווערז און ריטשאַסט פון די קעז צו שייַנען דורך, אין דערצו צו ברענגען די קעז צו זייַן אָפּטימאַל מדרגה פון "וזינעסס."
ניט ענלעך אנדערע ריינז, די ווייַס פאַרשימלט בריע רינד איז צומ עסן און איז יוזשאַוואַלי געגעסן צוזאמען מיט די סאָפטער ינלענדיש. אויב איר טאָן נישט וועלן צו עסן דעם שאָק, עס איז גרינג צו באַזייַטיקן פון אַ ריפרידזשערייטיד בריע, אָדער ברענגען די קעז צו צימער טעמפּעראַטור, רעפטל אַוועק די שפּיץ און שפּרינגען אויס די ווייך צענטער מיט אַ לעפל.
א שפּאַס פאַקט: שאַמפּיין גייט דער הויפּט געזונט מיט בריע קעז.
אויב נייטיק, קאַמעמבערט זאל זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר בריע אין גלייַך מיטלען. זייט אַווער אַז די קאַמעמבערט וועט זיין שטארקער אין אַראָמאַ און טאַם ווי די בריע.
| • | |
| • | אמעריקאנער פאַרמסטעד קעז: דער גאַנץ גייד צו מאַכן און סעלינג אַרטיס טשיזיז |
| • | די מערי ס קעז האַנדבאָאָק: אַ גייד צו מער ווי 300 פון די וועלט 'ס בעסטער טשיזיז |
| • | מער קוקבוקס |