די ערשטע זינגערס פון די באָרדעאַוקס געגנט פון פֿראַנקרייַך זענען די מאַלבעק (פּראַנאַונסט מאַהל-בעק, און אויך באקאנט ווי "קאָט" אין פֿראַנקרייַך), צווישן די "גרויס זעקס" פֿאַר רויט ווייַן ווייַנטרויבן. אין די פֿראַנקרייַך איז אָפט פאַרגאַנגענהייט דאָרט, ווי מאַלבעק איז בכלל אַ ווייַנטרויב געניצט פֿאַר בלענדינג, מיט זייער קליין ווייַנשטאָק זייַענדיק דעדאַקייטאַד צו זייַן פֿאַרבעסערונג אָדער הצלחה. די געשיכטע אין ארגענטינע איז גאַנץ די פאַרקערט.
מאַלבעק האט געפונען רום און כבוד אין די זון-דרענטשט קלימאַט פון ארגענטינע. דעם איז ארגענטינע ס כסימע ווייַנטרויב, און עס איז געשווינד גיינינג אַ געהויבן סטאַטוס פֿאַר זיך מיט רויט ווייַן ליבהאבערס. בשעת דרום אפריקע, אויסטראַליע, טשילע, און די פאַרייניקטע שטאַטן אויך הצלחה וואַקסן מאַלבעק ווייַנטרויבן, די פּראָדוקציע פון יענע אומות איז ינ ערגעצ ניט לעבן די זעלבע קאַפּאַציטעט ווי ארגענטינע ס מאַלבעק.
מאַלבעק פלאַוואָר פּראָופייל
מאַלבעק איז טיפּיקלי אַ מיטל צו פול-גוף, טרוקן רויט ווייַן מיט שעפע פון אַסידאַטי און לעפיערעך הויך טאנען און אַלקאָהאָל לעוועלס. דאַרק, ינקי לילאַ קאָליר פּראָפילעס און צייַטיק פלייווערז פון פּלומס, שוואַרץ קאַרש, און אָזשעניצע קענען געבן דעם ווייַן אַ דעזיגנייטיד דזשאַמי כאַראַקטער. רויך, ערד, לעדער, ווילד שפּיל, טאַבאַק און ווייַס און שוואַרץ פעפער צוזאַמען מיט אַ פּלאַץ פון אנדערע הויך-פּראָפיל ספּייסאַז קענען מאַכן פֿאַר אַ טשיקאַווע מעדלי פון אַראָמאַ און פלייווערז, צו לייגן צו לעקציעס פון קאַמפּלעקסיטי און אָפּשיידנדיק עסנוואַרג פּאָרינג פּראָופיילז.
מאַלבעק פוד פּערירינגס
דעפיניטעלי אַ רויט-פלייש ווייַן, מאַלבעק איז אַדאַפּטאַבאַל גענוג צו שטיין אַרויף צו געווירציק מעקסיקאַן, קאַדזשון, ינדיאַן, טייַלענדיש, אָדער איטאַליעניש אָפּצאָל, מיט פּרעפעראַבלי געגעבן צו באַרביקיו, בשמים און מאל שווער צו פּאָר פלייש-געטריבן קיילים, מאַלבעק איז גאָר עסנוואַרג- פרייַנדלעך און הינטער אַקאַמאַדייטינג. באַטראַכטן געבן מאַלבעק אַ גיין מיט קיין פון דיין באַליבסטע רינדערנס, שפּיל, לאַם, טשילי, סטעווס, מאַשרומז, ווורשט און באַרביקיו סאָסיז.
ווען איר טראַכטן ווערסאַטילאַטי, טראַכטן מאַלבעק.
די שליימעסדיק גלאז
בעת אַ רויט ווייַן גלאז וועט זיין מער ווי אַדאַקוואַטלי, איר קענען ווייַזן דיין גוטע געשמאַק מיט אַ ספּעציעל מאַלבעק גלאז, דיזיינד צו ווייַזן אַוועק די ווייַן ס אָפּשיידנדיק קוואַליטעט. די מאַלבעק גלאז, באַקענענ אין 2013, פֿעיִקייטן אַ ברייט שיסל און אַ קלענערער קאַנט. איין זאַך צו געדענקען כאָטש איז צו דינען דיין מאַלבעק בייַ אַ ביסל ונטער צימער טעמפּעראַטור. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ווייַן פרידזשידער, טאָן ניט שווייס עס. נאָר שטעלן דיין פלאַש אין דיין פרידזש פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, אַנקאָר עס, serve.and גוסטירן, אָדער אַליין אָדער מיט ספּעציעל פריינט.איר קענען נישט גיין פאַלש.
מאַלבעק איז טיפּיש פארקויפט ווי אַ טרוקן, רויט ווייַן ווערייאַטאַל און מיטן נאָמען ווי אַזאַ, כאָטש עס איז אויך געפֿונען אין בלענדז (אָפט צו לייגן קאָליר), ווי אַ ראָסע, און אַפֿילו גאַזירטע און פאַרבייַסן מאַלבעס קענען זיין געפונען מיט אַ ביסל מי.
שליסל מאַלבעק פּראָדוסערס צו פּרובירן
פילע וויינעריז מאַכן געשמאַק, בייַטל-פרייַנדלעך מאַלבעק וויינז וואָס זענען פונאנדערגעטיילט ווערלדווייד. מיט אַ שעם פֿאַר פּראַוויידינג ויסגעצייכנט קוואַליטעט צו פּרייַז ריישיאָוז, דעם רויט ווייַן ווערייאַטאַל איז אויף די העכערונג אין אינטערנאציאנאלע מארקפלעצער, אָבער די יו. עס. איז דורך ווייַט די נומ 1 מאַלבעק ימפּאָרטער. מאַלבעק מייקערז אַרייַננעמען עטלעכע אינטערנאַציאָנאַלע אנערקענט וויינעריז, אַרייַנגערעכנט:
- דאָן מיגועל גאַסקאָן
- Antigal
- אַלטאָס לאַס האָרמיגאַס
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche