ראַקיאַ
בולגאַריאַ האט אַ בלאָורישינג ווייַן אינדוסטריע און ביר איז קומענדיק אין זייַן אייגן, אָבער ריקיאַ איז געהאלטן די נאציאנאלע טרינקען.
ראַקיאַ, אויך ספּעלד ריקייאַ, ראַטשיו, גרייאַנאַ ראַקייאַ אָדער ראַקידזשאַ , איז אַ קלאָר אַלקאָהאָל ענלעך צו קאָניאַק, געמאכט דורך די דיסטאַליישאַן פון פערמענטעד פירות (ווייַנטרויבן, פּלאַמז, אַפּריקאָס, פּערז, apples, טשעריז, פייגן, קווינס). עס האט אַ הויך אַלקאָהאָל צופרידן און היים קאַנקאָשאַנז מאל יקסיד 60%, מאכן עס אַ שטאַרק טרינקען.
אין בולגאַריאַ, ראַקיאַ געמאכט פון ווייַנטרויבן (ווי איטאַליעניש גראַפּאַ) איז די מערסט פאָלקס, אָבער סליוואָוויץ (ראַקיאַ געמאכט פון פּלומס) אויך פאָלקס.
מאל ראַקיאַ איז געמישט מיט הערבס, האָניק, זויער טשעריז (ווען עס ווערט ווישנאָאָקאַ) אָדער וואָלנאַץ נאָך דיסטאַליישאַן און עס נעמט אויף אַ טונקל קאָליר.
ראַקיאַ איז יוזשאַוואַלי שיקער מיט אַפּאַטייזערז באקאנט ווי מייז און סאַלאַדס. דעמאָלט ווייַן אָדער ביר איז קאַנסומד מיט די מנוחה פון די מאָלצייַט. אויב אַ פאַל פון ראַקיאַ כאַפּאַנז צו זיין ספּילד בשעת פּאָרינג, עס איז געזאגט: "אַז ס פֿאַר די פאַרשטאָרבן." טאקע, נאָך אַ לעווייַע, אַ טאָסט פון ריאַיאַ איז געמאכט און אַ ביסל איז ספּילד אויף דער ערד פֿאַר די נשמה פון די אוועקגעגאנגען. אין חתונות, די פאטער פון די קאַלע גייט פון טיש צו טיש מקריב ריאַיאַ און ענקערידזשינג גוט וויל פֿאַר די נייע באהעפט פּאָר.
עס איז געזאָגט, מען קען דערציילן אויב עמעצער האט צו פיל ריאַיאַ די נאַכט איידער ווייַל ער אָדער זי קענען זיין געזען עסן טריפּע זופּ און טרינקען קאַלט ביר פֿאַר פרישטיק ווי אַ כאַנגאָוווער היילן.
אין אַלגעמיין, ריאַיאַ איז געהאלטן אַ צייכן פון האָספּיטאַליטי און יעדער גאַסט איז געפֿינט אַ קליינטשיק גלאַסספול ווי אַ סימבאָליש האַווייַע. דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר סערביש ראַקידזשאַ .
מאַסטיקאַ
אן אנדער טרינקען פאָלקס אין בולגאַריאַ איז מאַסטיקאַ , אַ שטאַרק אַנאַס-פלייווערד טרינקען, וואָס איז קאַנסומד טשילד. ווען מאַסטיקאַ איז קאַמביינד מיט מענטאַ , אַ ליקער געמאכט מיט ספּירמינט ייל, עס טראגט אַ טראדיציאנעלן קאָקטייל גערופן "די קלאָוד".
ביר און קאַקטיילז
בולגאַריאַ טראגט אַ קייט פון בירז - זאַגאָרקאַ, אַסטיקאַ, קאַמעניצאַ, פּירינסקאָ פּיוואָ און שומענסקאָ פּיוואָ. וויסקי און וואָדקאַ זענען געמאכט אין בולגאַריאַ אָבער מיט אַ פיל העכער קאַנסאַנטריישאַן פון אַלקאָהאָל ווי וועסטערנערס זענען געניצט צו. אנדערע לאָוקאַלי געשאפן און שטאַרק טרינקען צו היטן אויס פֿאַר ראָסאַליקאַ (רויז ליקער) און מאַסטיקאַ (אַן אַניסיד ליקער ענלעך צו גריכיש ראַקי אָדער אָוזאָ), און אַ קאָקטייל גערופן אַבלאַק, טייַטש "די וואָלקן", וואָס איז געמאכט מיט גלייַך פּאָרשאַנז פון מאַסטיקאַ און מענטאָפקאַ (אַ קרעמע דע מענגע-טיפּ ליקער) און געדינט איבער ייַז.
פלאָורישינג וויין ינדוסטרי
ווייַן געמאכט דאַטעס צו די 6 יאָרהונדערט בק און, דערווייַל, בולגאַריאַ איז די וועלט 'ס פינפט-גרעסטער עקספּאָרטער, פּראַדוסינג אַלץ פון קאַבערנעט סאָוויניאַן צו מערלאָט צו טשאַרדאָננייַ. די ומעטומיק רויט פּלאָנק, ענלעך צו איטאַליעניש דאַגאָ סוף, דיליווערז גאַנץ אַ בריק.