אָנטאָן - אָדער סטאַפינג, אויב איר בעסער צו רופן עס אַז - איז אַ יקערדיק טייל פון די אמעריקאנער טהאַנקסגיווינג. אבער זייַן ינגרידיאַנץ אַנדערש זייַן וויידלי פון קאָכן צו קאָכן און פון געגנט צו געגנט. אין די דרום, cornbread rather than white bread forms the basis, and andouille sausage is sometimes included, especially around New Orleans, as a nod to Cajun influence.
דעם בייקט סאָוס, מיט פּאַפּשוי, אַנדאָוילע ווורשט, און קאַדזשון געווירץ ברענגט דעם מסורה צו דיין טיש. ספּייס אַרויף דיין יום טוּב פאַרשפּרייטן מיט דעם רעצעפּט פֿאַר אַ ביסל פון פּאַסירונג. דאס סאָוס פּערז געזונט מיט ראָוסטיד הינדל, טערקיי אָדער כאַזער. לייג דעם יינציק דרעסינג צו דיין מיטאָג מעניו דעם יאָר.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קאָרנער ברויט:
- 1 3/4 טעפּלעך קאָרנמאַלע
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל צוקער
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- 2 גרויס עגגס
- 4 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- פֿאַר די דרעסינג:
- 4 טעפּלעך ווייַס ברויט (טאָרן אין קליין ברעקלעך)
- 2 טיספּונז דריינ בלאַט טהימע
- 1 לעפעלע קאַדזשון געווירץ
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 1 / 2-3 1/2 טעפּלעך הינדל יויך (גענוג צו ייַננעצן)
- 12 אונז Cajun-style andouille sausage
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1 רויט פעפער פעפער, געהאַקט
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי מינסט
- 1 טעפּל גרין ציבעלע, כאַפּט
- 3 גרויס עגגס, געשלאגן
ווי צו מאַכן עס
קאָרנברעאַד צוגרייטונג
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די קאָרנמאַל, מעל, באַקינג פּודער, 1 לעפעלע זאַלץ און צוקער.
- אין אנדערן שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מילך, 2 עגגס, און 4 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער.
- קאַמביין די צוויי מיקסטשערז און קאָך ביז געמישט.
- לעפל די געמיש אין אַ גריסט 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג פּאַן. באַקן פֿאַר 25-30 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד 400 ו ויוון ביז לייטלי ברוין.
קליידונג פּרעפּאַראַטיאָן
- קיל די פּאַפּשוי און דעמאָלט צעברעקלען עס אין אַ גרויס שיסל.
- לייג די טאָרן ווייַס ברויט צו די קאָרבאַלד פּאַפּשוי.
- וואָרף מיט די טיים, קאַדזשון געווירץ, 1/2 לעפעלע זאַלץ, פעפער און וועגן 2 1/2 טעפּלעך הינדל יויך.
- קאָרטער די אַנדאָויל ווורשט לענגקטס און רעפטל וועגן 1/4-אינטש דיק.
- שטעלן די ווורשט אין אַ גרויס סקעלעט מיט די געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי.
- קאָכן איבער מיטל היץ, אָפט סטערינג פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- לייג די רויט גלאָק פעפער און פּוטער און פאָרזעצן קוקינג, אָפט סטערינג, ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- לייג די קנאָבל און גרין ציבעלע און קאָכן פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי מער.
- לעפל דעם ווורשט און גרינס געמיש אין די שיסל מיט די ברויט, פּאַפּשוי, יויך, און סעאַסאָנינגס און קאָך דזשענטלי צו צונויפגיסן.
- געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, ווי געוואלט.
- לייג די געשלאגן עגגס און גערודער ביז געמישט.
- לייג מער הינדל יויך אין קליין אַמאַונץ ביז די געמיש איז פראָסט אָבער נישט אויך מושי.
- לעפל די געמיש אין אַ גריסט 9-דורך-13-ביי-2-אינטש באַקינג פּאַן.
- קאָכן טייטלי מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר 35 מינוט בייַ 350 עף.
- אַראָפּנעמען די פויל און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר וועגן 15 מינוט מער, אָדער ביז די שפּיץ איז בראַונד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 452 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 905 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |