אויב די מיטל מזרח האט אַ קלאַסיש פראנצויזיש-נוסח מוטער סאָוס, עס וואָלט באשטימט זיין טאַהיני. עס קענען זיין געמאכט דיק, ווי אַ טונקען פֿאַר פּיטאַ ברויט און וועדזשטאַבאַלז, אָדער דין צו נוצן ווי אַ סאָוס אָדער סאָוס. דער באַזע איז פּונקט ערד אַרויף סעסאַמי זאמען, מאל טאָאַסטעד ערשטער, און קומט אין אַ סלוי מיטןגעצויגן סעסאַמי פּאַפּ.
די קווינטיסענשאַל אַפּלאַקיישאַן איז ווי אַ סאָוס צו רעגנדל איבער פאַלאַפעל סאַנדוויטשיז, אָבער עס ס אַזוי פיל מער. דעם סאַפּרייזינגלי ווערסאַטאַל קאַנדאַמאַנט קענען זיין געוויינט אין אַלע פון סייווערי קיילים צו זיס בייקט סכוירע . לייג עס צו כאַמוס, נוצן עס ווי אַ סאַלאַט סאָוס, גיסן עס איבער קיין וועדזשטאַבאַלז - קאָאָקעד אָדער רוי - און נוצן עס ווי אַ סאָוס פֿאַר גרילד מיץ, שאַוואַרמאַ און סאַביק סאַנדוויטשיז .
דערצו, איר קענען לייגן ינגרידיאַנץ צו די גרונט סאָוס צו מאַכן עס ריטשער, ספּיסיער, האָטטער, סוויטער אָדער מער סייווערי.
ונטער זענען צען געשמאַק, און מאל חידוש, וועגן צו מאַכן שעפעריש מיט דיין טאַהיני סאָוס.
01 פון 10
די קלאַסיש טאַהיני סאָסקאַמעראָן וויטמאַן / סטאַקסי פֿאַראייניקטע די גרונט טאַהיני סאָוס איז יוזשאַוואַלי גלייַך טיילן סעסאַמי פּאַפּ און וואַסער, מיט די דערצו פון קנאָבל, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. עס איז גרינג צו מאַכן און גייט געזונט מיט כּמעט אַלץ. מיר באַטראַכטן עס אַ העפטן צו האָבן אַרום אַלע מאָל!
02 פון 10
טאַטיני גאָדדעסס דרעסינגApolonia / Twenty20, ינק. גרין גאָדדעסס דרעסינג, נאָרמאַלי פּאַקט מיט זויער קרעם און מייַאָנעז, איז וואַנדערפאַלי קרימי און ערביישאַס דורך זיך. אבער דעם טאַהיני-באזירט ווערסיע נעמט עס צו דער ווייַטער גלייַך. ניט נאָר עס איז געשמאַק, אָבער עס איז אויך יי-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ און גאָר וועגאַן!
מיר רעקאָמענדירן צו לייגן אַ ביסל פון גרייטיד ינגבער אויב איר זוכט פֿאַר מער פון אַ בריק. איר קענען פּרובירן עס אויף קאָלעסלאַוו-ינסטאָלינג מייַאָנעז-, אָנטאָן קלאָר סטימד וועדזשטאַבאַלז מיט אים, אָדער שטעלן עס אויף לעפטאָוווער מאַקאַראָנען צו מאַכן קאַלט מאַקאַראָנען סאַלאַדס. איר קענען אפילו נוצן עס אַנשטאָט פון ראַנטש סאָוס, ווי אַ טונקען פֿאַר מער סטיקס און קיוקאַמערז!
03 פון 10
מאַפּלע טאַהיני דרעסינגAnita Schecter העאַרטיער, קאַלט וועטער סאַלאַדס דאַרפֿן האַרדיער דרעסינגז. ספּעציעל ווען זיי אַרייַננעמען ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, וואָס פּאָר גרויס מיט ביידע טאַהיני און נעצבוים סירעפּ , ריספּעקטיוולי. אַזוי פארוואס נישט פאַרבינדן די צוויי? די ביסל ביטער סעסאַמי טאַם איז בישליימעס באַלאַנסט מיט אַ אָנווענדלעך פון נעצבוים סירעפּ, פֿאַר אַ גאנץ טאַפּינג צו ראָוסטיד קאַבאַק און שטאַרק גרינז, ווי שפּינאַט און קאַלע.
04 פון 10
Cumin TahiniAnita Schecter קומין, מיט עס ס ערטי, רויך געשמאַק איז איינער פון די מערסט קאַמאַנלי געוויינט בשמים אין מיטל יסטער קאָכן. נאָרמאַללי פאַלאַפעל איז געמאכט מיט ברייטהאַרציק אַמאַונץ פון עס און געדינט מיט קלאָר טאַהיני סאָוס. אָבער צוגעלייגט קימין גלייַך צו די טאַהיני אַרבעט ביוטאַפלי צו פֿאַרבעסערן די סאָוס ס טאַם און מאכט אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט צו ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.
05 פון 10
ראָוסטיד גאָלדען ביט טאַהיני סאָסAnita Schecter בעעץ זענען דיטיריעריישאַן פון שטאַרקייט פון פלייש, פּאַטאַסיאַם, פיברע, מאַגניזיאַם און וויטאַמין סי. בעסטער פון אַלע, זיי זענען געשמאַק ווען ראָוסטיד צו ברענגען אויס זייער נאַטירלעך זיסקייַט און טאן אַראָפּ זייער ערדינעסס. בלענדיד מיט די נאַטירלעך געשמאַק פון סעסאַמי טאַהיני זיי לייגן גרויס טאַם און אַ ריז בוסט פון דערנערונג. דינען מיט פּיטאַ טשיפּס אָדער טשאַנגס פון וואַרעם פּיטאַ ברויט פֿאַר דיפּינג און דרעזינג איבער אַ מענגע פון שנייַדן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ סופּער געזונט פֿאַרבייַסן אָדער פארניכטונג טיש.
06 פון 10
Tahini Caper DressingMiri Rotkovitz אויב איר'רע אַבסעסט מיט קיסר סאָוס, און אַלע עס ס מעגלעך ווערייישאַנז, דעמאָלט דעם טאַהיני קיפּער דרעסינג וועט מאַכן אַ פייַן דערצו צו דיין רעסאַפּיז. צי איר טאָן אַ סאַלאַט אָדער גרילינג אַרויף הינדל טענדערז, דעם רעצעפּט איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו דעם טראדיציאנעלן קיסר סאָוס.
07 פון 10
ראָוסטיד טאַמאַט טאַטיני סאָסראָוסטינג טאַמאַטאָוז ברענגט אויס זייער נאַטירלעך זיסקייַט, בשעת נאָך האלטן זייער סייווערי גרינס טעם. פּורעעינג זיי אין די נאַטי טאַם פון קלאָר טאַהיני גיט דעם סאָוס אַ רייַך, וואַרעם טאַם. א גאנץ דערצו צו כאָוממייד מאַקאַראָנען !
08 פון 10
לימענע יאָגורט טאַהיני סאָוסMolly Watson אַדדינג יאָגורט אין טאַהיני מוסיף אַ רייַך, קרימי געוועב בשעת כולל די נאַטי סעסאַמי טאַם. וואָג עס אויס מיט אַ ביסל עקסטרע לימענע זאַפט צו בוסט די טאַנג און איר האָבן אַ ידעאַל סאָוס פֿאַר לאַם, מיטבאָלז, סאַלאַדס, רייַז פּילאַפס און, פון קורס, פאַלאַפעל.
09 פון 10
Tahini Honey SauceMiri Rotkovitz אויב איר ליבע די קאָמבינאַציע פון זיס און סייווערי פלייווערז צוזאַמען, דעמאָלט פּרובירן האָניק צו דיין טאַהיני סאָוס.
די טזימעס זענען ראָוסטיד מיט ליקס, קנאָבל און אַ האָניק טאַהיני רעגנדל וואָס צוגעגעבן ווונדערלעך זיס און סייווערי וואָג.
10 of 10
Tahini קאַראַמעל סאָוסAnita Schecter אויב איר האָט נאָר אלץ האט דזשאַררעד קאַראַמעל סאָוס אָדער ייַז קרעם טאַפּינגז, איר זאל נישט אָפּשאַצן ווי פיל ריטנאַס און טיפקייַט פון טאַם עס קענען זיין באַזונדער פון אַלע די צוקער. אבער אַמאָל איר האָבן געפרוווט געמאכט דיין אייגן, גיכער איר וועט זיין גאָר כוקט און אָנהייבן קוקן אַרום פֿאַר ווערייישאַנז אויף דעם רעצעפּט צו עקספּערימענט מיט.
נוט און זוימען בוטטערס גיין גרויס מיט קעראַמאַל, און סעסאַמי איז קיין אויסנאַם. אין פאַקט, אַדינג צו די קאַראַמעל רעזולטאַטן אין כּמעט אַ האַלוואַ . בייסיקלי, רייַך, קרימי, גאָלדען פליסיק זיסוואַרג אַז איר וועט וועלן צו גיסן אויף אַלץ. פּרובירן עס איבער ייַז קרעם אָדער אַ רעפטל פון דיין באַליבט שאָקאָלאַד שטיקל!