מיר האָבן אַלע געהערט פון די פראנצויזיש מוטער סאָסיז וואָס זענען די יקער פון אַזוי פילע רעסאַפּיז. נו, אויב די מיטל מזרח האט אַ מוטער סאָוס עס וואָלט דאָך זיין טאַהיני. עס קענען זיין געמאכט דיק צו נוצן ווי אַ טונקען, טיפּיקלי פֿאַר וואָרמד פּיטאַ ברויט, אָדער טינד אויס צו נוצן ווי אַ סאָוס אָדער סאָוס. דער באַזע איז פשוט ערד אַרויף סעסאַמי זאמען און, ווען איר קויפן אַ סלוי אין די עטניק אָפּטיילונג פון דיין שפּייַזקראָם קראָם, עס וועט זיין מיטן נאָמען סעסאַמי פּאַפּ. פון וואָס באַזע, פילע געשמאַק קרעאַטיאָנס קען קומען וועגן.
די מערסט יקערדיק פאָרעם פון טאַהיני איז צו מישן גלייַך טיילן פון די סעסאַמי פּאַפּ און וואַסער, דעמאָלט לייגן לימענע זאַפט (וועגן אַ לעפל פּער 1/4 גלעזל פון סעסאַמי פּאַפּ), זאַלץ, פעפער, קנאָבל און טאָמער אַ פאַרבינדן פון היץ פון רויט פעפער פלאַקעס. אבער אַ פאָלקס אנדער ברירה איז צו אַרייַננעמען עטלעכע גריכיש נוסח יאָגורט פֿאַר אַ בוסט פון פּראָטעין און אַ קרימי געוועב.
דערצו, טאַהיני לענד זיך צו פילע טאַם אַדישאַנז און קאַמבאַניישאַנז אַזאַ ווי ראָוסטיד פּאָמידאָר, סילאַנטראָו אָדער אַפֿילו וגערקע. אַלע מאַכן גרויס סאָסיז איבער וועדזשטאַבאַלז. אויב איר קענען פּיוריי עס, גיכער עס קען זיין ווערט ינקאָרפּערייטינג אין אַ טאַהיני סאָוס.
Tahini אויך מאכט אַ גרויס באַזע פֿאַר אנדערע טייפּס פון דרעסינגז אַזאַ ווי טאַהיני גאָדדעסס דרעסינג אָדער ווי אַ סאָוס פֿאַר וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בראַקאַלי מיט טאַהיני ,
מייַן באַליבט, ביי ווייַט, איז סילאַנטראָ טאַהיני. אבער אויב איר בעסער אַ סוועטער געשמאַק, ראָוסטיד פּאָמידאָר טאַהיני וועט מאַכן איר זייער צופרידן. נאָר וואַרעם אַרויף עטלעכע פּיטאַ ברויט און הנאה!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד
- 3 טאַבלעספּאָן סעסאַמי פּאַפּ
- 1/4 קאַפּ גרין נוסח יאָגורט
- 2 טאַבלעספּאָאָנס לימענע זאַפט
- 3 טאַבלעספּאָאָנס וואַסער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן אַ גרונט גרין יאָגורט נוסח טאַהיני סאָוס, לייגן די קנאָבל קלאָווע, סעסאַמי פּאַפּ, גריכיש יאָגורט, לימענע זאַפט און וואַסער צו אַ קליין עסנוואַרג פּראַסעסער און פּיוריי ביז גלאַט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אויב איר 'ווע ווי די סאָוס אַ ביסל טינער, פאָרזעצן צו לייגן וואַסער, 1 לעפעלע אין אַ צייַט, ביז איר האָבן די געוואלט קאָנסיסטענסי.
צו מאַכן אַ סילאַנטרוס ווערסיע, לייגן 1 - 2 טיספּונז פון געהאַקט סילאַנטראָו צו די עסנוואַרג פּראַסעסער.
צו מאַכן אַ ראָוסטיד טאַמאַטאָ ווערסיע, רעפטל וועגן 10 קאַרש טאַמאַטאָוז און וואָרף מיט 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. ראָוסט אין אַ פאַר - העאַטעד 400 גראַד ויוון פֿאַר 30 מינוט, לאָזן צו קילן און לייגן צו די עסנוואַרג פּראַסעסער מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
באַמערקונג אַז איר קענען קראָם דיין פאַרטיק טאַהיני סאָוס אין אַ באדעקט סלוי אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 4 טעג אָבער עס וועט טיקאַן ווי עס שטייט. צו דין עס אויס, לייגן אַ ביסל פון וואַסער און לימענע זאַפט, דעמאָלט טשעק די געווירץ ווידער צו באַקומען עס ווו איר ווילן עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 145 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 103 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |