קאָנסידערינג אַ באַשטימען צו ציגעלע מילך
איר'ווע מיסטאָמע באַקאַנט מיט ציג מילך טשיזיז אַזאַ ווי טשעוורע און פעטאַ , אָבער האָבן איר אלץ געדאַנק וועגן טרינקען ציג מילך? אויב איר זענט אַ פאָכער פון אָרגאַניק מילכיק און אַ קלענערער ינווייראַנמענאַל שפּור, איר קען זיין אינטערעסירט אין טריינינג ציגעלע מילך אויב איר האָט ניט געפונען אַ ניט-מילכיק מילך פאַרטרעטער וואָס איר בעסער.
אבער וואָס ס די חילוק צווישן ציגעלע ס מילך און קו ס מילך ? איז גראָב מילך בעסער פֿאַר איר?
וואָס זאָל איר זיין געטרונקען? גאַסט מחבר און נאַטוראָפּאַטהיק דאָקטער קייט מאָריסאַן ווייז אין מיט אַ נוטרישאַנאַל פּראָפיל און מער אינפֿאָרמאַציע וועגן גאָז ס מילך אין פאַרגלייַך צו קו ס מילך.
וועגן גאָאַט מילך
אַלע מילך איז געמאכט פון וואַסער, לאַקטאָוס, פעט, פּראָטעין, און מיקראָנוטריענץ. כאָטש מינים פון מילך קען טיילן די זעלבע מאַקראָנוטריאַנט פּראָפיל, זיי זענען אַקשלי זייער אַנדערש. גאָאַט מילך האט עטלעכע יינציק פּראָפּערטיעס ווען קאַמפּערד צו קו מילך.
בשעת קו מילך איז די גיין-צו מילך מקור אין די מערב וועלט פֿאַר סענטשעריז און בלייבט אַ געזונט אָפּציע פֿאַר פילע, ציג מילך איז ינקריסינגלי שיין די ברירה פֿאַר געזונט-באַוואָרעוודיק קאָנסומערס ווייַל פון זייַן געוויינטלעך גרינג צו דיידזשעסט זאַץ. עס איז אויך די מערסט קאַנסומד מילך גלאָובאַלי!
ווייַל פון זייַן פּראָפיל, ציג מילך איז ווייניקער מסתּמא ווי קו מילך צו פאַרשאַפן רעספּעראַטאָרי, דיגעסטיווע, און דערמאַטאַלאַדזשיקאַל סימפּטאָמס פֿאַר פילע מענטשן.
פעט צופרידן
אין ציג מילך, די פעט גלאָבולעס זענען קלענערער און האָבן אַ גרעסער ייבערפלאַך געגנט ווי די געפונען אין קו מילך.
קלענערער גלאַבאַלז זענען גרינגער און יפישאַנטלי געארבעט אויף פּאַנקרעאַטיק ליפּאַסע, די פעט-דיידזשעסטינג ענזיים. דערצו, די לעוועלס פון תוו 3 און 6 פאַטי אַסאַדז זענען העכער אין ציג מילך ווי אין קו מילך.
גלייַך פון די קורץ און מיטל קייט פאַטי אַסאַדז זענען באטייטיק העכער אין ציג מילך ווי קו מילך.
טריגליסערידעס מיט מיטל-קייט פאַטי אַסאַדז געניסן אַ הויפּט שנעל און עפעקטיוו דיידזשעסטשאַן און זענען ויסגעצייכנט קוואלן פון ענערגיע. דערצו, די לעוועלס פון אָמעגאַ 3 און 6 פאַטי אַסאַדז זענען העכער אין ציג מילך ווי אין קו מילך.
פּראָטעין אינהאַלט
דער פּראָטעין אין אַלע מילך איז פארפאסט פון קאָרעוו אַמאַונץ פון מיקראָפּראָטעינס.
אַלף ס 1 קייסין איז אַ מילך מיקראָ-פּראָטעין אַז דיסטראַקטיד די סטרוקטור פון די קורד געשאפן אין אונדזער מאָגן. עס איז פארבונדן מיט אַ גרעסער און פערמער קורד. די מדרגה פון אַלפאַ ס 1 קייסין איז 50% נידעריקער אין ציג מילך ווי אין קו מילך. דעם מיטל אַז אַ סאַפטער, מער לייכט צעבראכן אַראָפּ קורד איז געשאפן.
ביתא-לאַקטאָגלאָבולין איז אַ לייכט דיידזשעסטיד מילך מיקראָ-פּראָטעין. עס זענען דרייַ מאָל ווי פיל ביתא-לאַקטאָגלאָבולין אין ציג מילך ווי געפונען אין קו מילך.
וויטאַמין און מינעראַל אינהאַלט
ביידע גאָז און קו מילך זענען רייַך אין אַ קייט פון וויטאַמינס און מינעראַלס.
בשעת לעוועלס פון וויטאַמין א און די, און די מינעראַלס קאַלסיום און סעלעניום זענען העכער אין ציג מילך, וויטאַמין ב 12, און פאַליק זויער זענען געפונען אין גרעסערע אַמאַונץ אין קו מילך. עטלעכע שטודיום האָבן אויך געוויזן אַז די אַבזאָרפּשאַן פון עטלעכע מינעראַלס אין ציג מילך איז העכער קאַמפּערד מיט קו מילך.
אַסידאַטי און אַלקאַלינאַטי
בשעת קו מילך איז אַ ביסל אַסידיק, ציג מילך איז אַלקאַליין.
אַלקאַלינע דיייץ רעזולטאַט אין אַ מער אַלקאַליין ייַנרייען ף. עס איז סאַגדזשעסטיד אַז אַ אַלקאַלינע דיעטע קען פאַרמייַדן אַ נומער פון חולאתן און רעזולטאַט אין באַטייַטיק געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט קאַרדיאָווואַסקיאַלער, נוראַלאַדזשיקאַל און מוסקולאַר.
קאַו ס מילך קעגן גאָאַט ס מילך: די דנאָ ליניע
גאָאַט און קו מילך קענען זיין לייכט ינקאָרפּערייטיד אין די דיעטע און פאָרשלאָגן אַ קייט פון ווערטפול מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ. גאָאַט מילך קאַנפערז עטלעכע נאָך געזונט בענעפיץ און קען זיין אַ ידעאַל ברירה פֿאַר סופּפּאָרטינג דיידזשעסטשאַן.
מער נוטרישאַנאַל קאָנסידעראַטיאָנס
בעת ד"ר קייט רעקאַמענדז ציג מילך פֿאַר זייַן נוטרישאַנאַל אַדוואַנטידזשיז אין קאַמפּערד צו קו ס מילך, איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין אַ גאַנץ נוטרישאַנאַל ברייקדאַון צו זען פֿאַר זיך. אין דעם פאַל, לייענען אויף.
נוטרישאַנאַל ברעאַקדאָוון פון גאָאַט ס מילך
לויט קאַלאָריע גראף, אַ גלעזל פון ציג מילך גיט 140 קאַלאָריעס און 7 גראַמז פון פעט מיט אַ באַשיידן סומע פון קאַלעסטעראַל בייַ 25 מג, אָדער וועגן 8% פון די רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט, באזירט אויף אַ 2000 קאַלאָריע דיעטע.
איין טעפּל פון ציג מילך איז לעפיערעך נידעריק אין סאָדיום און קאַרבאָוכיידרייץ, און הויך אין פּראָטעין און קאַלסיום, פּראַוויידינג וועגן 8 גראַמז פון פּראָטעין און 30% פון די רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט פון קאַלסיום.