האַלוואַ איז מיסטאָמע די קווינטיסענשאַל באַליבסטע זיסוואַרג פאַרבייַסן אין מיטל מזרח. אבער די פאַקטיש רעצעפּט קענען זיין רייך פון די געגנט צו געגנט און לאַנד צו לאַנד. פֿאַר דער רובֿ טייל, עס איז אַ געדיכט, זיס קאַנפעקשאַן און די צוויי מערסט פּראָסט ווערייישאַנז זענען מעל באזירט האַלוואַ און נוס און זוימען ביי האַלוואַ. מעל באזירט האַלוואַ איז אָפט מער דזשיאַלאַטאַנאַס בשעת די נוס און זוימען פּוטער האַלוואַ טענדז צו זיין דרייער און האָבן אַ מער קרומבלי מויל פילן.
די מערסט טיפּיש נוס און זוימען באַזע איז סעסאַמי זוימען פּאַפּ אָדער טאַהיני וואָס איז קאַמביינד מיט צוקער אָדער האָניק און שווער קרעם. דערנאך, עס קענען זיין אָדער פלייווערד מיט וואַניל אָדער מיט ביטן פון שאָקאָלאַד סווירלעד איבער צו שאַפֿן אַ מאַרבאַלד ווירקונג. עס אויך אָפט כולל ביטן פון פּיסטאַטשיאָס. אין די פאַרייניקטע שטאַטן עס איז אָפֿט פאַרקריפּלט פּריפּאַקייטיד אין ספּעציאַליטעט סטאָרז אָדער אין פריש געמאכט בלאַקס אין גאָורמעט און עטניק עסנוואַרג סטאָרז. אין די מיטל מזרח, אָבער, די זיסוואַרג איז מער מסתּמא צו זיין כאָוממייד.
די מעל-באזירט רעצעפּט, קאַמאַנלי געפונען אין יראַן, גריכנלאנד, טערקיי, ינדיאַ, אַפגהאַניסטאַן און פּאַקיסטאַן, ניצט סעמאַלינאַ, פּוטער און צוקער און קענען זיין פלייווערד מיט בשמים ווי סאַפראַן און אויך אַראָמאַטיקס ווי ראָסעוואַטער. קאָרנסטאַרטש איז מאל געניצט אין דער גריכיש ווערסיע.
נוס ביי האַלוואַ איז פּראָסט אין לענדער ווי קיפראס, מצרים, ישראל, יראַק, לעבאַנאָן און סיריע אָבער זיי זענען כּמעט שטענדיק געמאכט מיט סעסאַמי זאמען. זונרויז זוימען ווערסיעס, אָבער, זענען פאָלקס אין מזרח אייראפעישע לענדער. טאַהיני באזירט האַלוואַ איז די מערסט פּראָסט פארקויפט אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
אין דערצו צו זייַנען אַ געשמאַק קאַנפעקשאַן אויף זייַן אייגן, די האַלוואַ זיסוואַרג מאכט אַ געשמאַק באַזע פֿאַר אַ פּעקל פון שאָקאָלאַד בראַוניז, ינגרידיאַנט אין שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך אָדער ווי די פלייווערד אין כאָוממייד ייַז קרעם.
דער רעצעפּט ונטער איז פֿאַר די מעל באזירט ווערסיע. עס איז רייַך און זיס און זייער עראַמאַטיק פון די דערצו פון ראָוזוואָטער און זאַפרען. האַלוואַ איז גרויס אויף עס ס אייגן, אָבער אַפֿילו בעסער ווען ינדזשויד מיט אַ גלעזל פון קאַווע אָדער טיי נאָך אַ מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאַפּ גרינאַטעד צוקער
- 1/2 קאַפּ וואַסער
- 1/4 גלעזל ראָסעוואַטער
- 4-6 זאַפרען פֿעדעם אָדער 1/2 לעפעלע ערד זאַפרען
- 2 סטיקס (16 טייבאַלספּונז) ונסאַלטעד פּוטער
- 1 קאַפּ אַלע ציל מעל
ווי צו מאַכן עס
אין אַ קליין פאַן, ברענגען די צוקער און וואַסער צו אַ קאָכן. אַמאָל די צוקער איז צעלאָזן, לייגן די זאַפרען און ראָסעוואַטער. איר וועט האָבן אַ סירעפּ ווי געוועב. אַראָפּנעמען פון היץ.
אין אַ מיטל פאַן, צעלאָזן די פּוטער אויף מיטל היץ. לייג די מעל סלאָולי און מישן מיט די פּוטער צו מאַכן אַ פּאַפּ. סלאָולי לייגן די צוקער סירעפּ און צונויפגיסן צוזאַמען. אַראָפּנעמען פון די היץ.
גיסן די געמיש אין יחיד ראַמעקינס אָדער אָנטו אַ געדינט טעלער.
לאָזן צו קילן און אָדער אַראָפּנעמען די האַלוואַ פון די ראַמעקקס אָדער שנייַדן אין קליין געדינט ברעקלעך.
דינען מיט קאַווע אָדער טיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 352 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 61 מג |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |