מאַנול טשאַנגאַטשי (קאָרעיִש זויער קנאָבל) איז קרונטשי, געזאָלצן, אַ ביסל געווירציק און אַ ביסל אַדיקטיוו. עס איז נישט די פלאַשיסט באַנטשאַן (זייַט שיסל), אָבער עס איז כּמעט וניווערסאַללי ליבע צווישן קאָריאַנס. איר קענען אויך רעפטל די קלאָוועס אין דין דיסקס און נוצן זיי ווי אַ וועג צו טאַם רייַז און נאָאָדלע קיילים.
איך ווי קנאָבל אין כּמעט קיין פאָרעם, אָבער אויב איר זענען נייַ צו קנאַקן גאַנץ קלאָוועס פון קנאָבל אין דיין מויל, עס איז בעסטער צו אָנהייבן מיט די יאַנגגאַסט (סמאָלאַסט) קנאָבל קלאָוועס פֿאַר פּיקלינג.
האַלטן אין מיינונג אַז אַלע קנאָבל איז נישט גלייַך. עס טאַקע זענען פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קנאָבל, ריינדזשינג פון די קלאָר ווייַס "סאָפטנעקק" קנאָבל מערסט קאַמאַנלי געזען אין דיין היגע שפּייַזקראָם סטאָרז צו מער עקזאָטיש טייפּס, אַזאַ ווי ראָזעווע-לילאַ קריספּי קנאָבל און האָלצקוילן-קאָלירט שוואַרץ קנאָבל.
עס אויך העלפאַנד קנאָבל, מיט גיגאַנטיש קלאָוועס, און ראַמפּס, וואָס דערשייַנען פרילינג אַניאַנז (צו זיין שיין, ביידע העלפאַנד קנאָבל און ראַמפּס פאקטיש זענען נעענטער קרובים צו אַניאַנז ווי צו קנאָבל, אַפֿילו כאָטש זיי טענד צו געשמאַק ווי קנאָבל).
פֿאַר דעם קאָרעיִש זויער קנאָבל רעצעפּט, כאָטש, דיין בעסטער געוועט איז צו נוצן אָדער אַזוי גערופן "האַרדנעקק" קנאָבל (דער טיפּ פון ווייַס קנאָבל וואָס קאַריז אַ שווער סטאַק אויבן דער גלאָבוס פון קלאָוועס) אָדער סאָפטנעקק קנאָבל (די טיפּ איר ניטאָ מסתּמא רובֿ באַקאַנט מיט). די ווערייאַטיז פון קנאָבל וועט פעלן שיין מיט די צוקער, רייַז ווייַן עסיק און סוי סאָוס איר וועט זיין ניצן צו זויער די קלאָוועס.
דעם רעצעפּט איז נישט פֿאַר יענע אין אַ קאַמיש צו הנאה זייער זויער קנאָבל, אַזוי אויב איר קענען נישט וואַרטן דרייַ וואָכן (יידילי, אַפֿילו מער), איר וועט דאַרפֿן צו געפֿינען דעם קאָרעיִש ספּעציאַליטעט אין אַ קראָם (ווו די קלאָוועס זענען פארקויפט אין קליין פּאַקידזשיז מיט בלויז וועגן 10 יעדער). אבער אויב איר קענען שעפּן די אַנטיסאַפּיישאַן, איר וועט נישט זיין דיסאַפּויניד מיט דעם גרינג קאָרעיִש זויער קנאָבל רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- קנאָבל קלאָוועס (פּילד און געוואשן, אָבער פילע איר ווילן צו מאַכן)
- 1 טייל צוקער
- 1 טייל רייַז ווייַן עסיק
- 3 טיילן סוי סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- אָרט קנאָבל אין אַ גלאז סלוי.
- פּלאָמבירן וואַסער מיט וואַסער ביז וואַסער ריטשאַז וועגן 2/3 פון די קנאָבל קלאָוועס.
- גיסן וואַסער און מעסטן עס. אַז ס די סומע פון סוי סאָוס איר דאַרפֿן.
- ניצן 3 טיילן סוי סאָוס צו 1 טייל עסיק און 1 טייל צוקער. (אזוי אויב איר דאַרפֿן 1 גלעזל פון סוי סאָוס, דעמאָלט איר דאַרפֿן 1/3 גלעזל פון עסיק און 1/3 גלעזל פון צוקער).
- ברענגען סוי סאָוס, עסיק, און צוקער געמיש צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- ווען דער סאָוס האט קולד, גיסן איבער קנאָבל אין גלאז סלוי. מאַכן זיכער קנאָבל קלאָוועס זענען גאָר באדעקט, ניצן אַ קליין שטיין אָדער שיסל צו וועגן זיי אַראָפּ אויב נייטיק.
- סטאָר אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער 3 וואָכן.
- נאָך עפן, קראָם אין פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 70 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 569 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |