קוקינג מיט די סעאַסאָנס מיטל טשוזינג פרוכט און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען בייַ די שפּיץ פון פרעשנאַס און טאַם. פֿאַר די צוועקן פון פרעשנאַס, אַפּריל איז אַ פאַביאַלאַס חודש פֿאַר ברירה! בייינג לאָוקאַלי דערוואַקסן פּראָדוצירן איז דער בעסטער: היגע פּראָדוצירן איז ווייניקער מסתּמא צו זיין דאַמידזשד, ניצט ווייניקער ענערגיע צו אַריבערפירן, און ריפּענס מער געוויינטלעך. אין פאַקט, ווען פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען געווען געניצט צו ריפּען אויף די ווייַנשטאָק פֿאַר קאַנסאַמשאַן - זיי געשמאַק סוויטער און האָבן באטייטיק מער טיף טאַם.
און, לאָוקאַלי סאָורסעד פּראָדוצירן העלפט די היגע עקאנאמיע ווי געזונט.
עטלעכע פון די פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אין צייַט פֿאַר אפריל אַרייַננעמען:
- Artichokes
- אַרוגולאַ (ראַקאַט)
- ספּאַרזשע
- בינז
- ביץ
- Chicory
- Chives
- דאַנדעליאָן גרעענס
- פאַוואַ בעאַנס
- Fiddlehead Fern
- כאָרסעראַדיש
- לעקס (סוף פון צייַט)
- סאַלאַט (בלאַט און קאָפּ)
- לימעס
- Morel Mushrooms
- Oranges
- פּאַפּיי
- Peas
- ראַמפּס
- Rhubarb
- Shallots
- סטראַוובערריעס
- זיס אַניאַנז
- ריפּיטס
- Watercress