ראַדישעס זענען זייער פאָלקס וועדזשטאַבאַלז אין דייַטשלאַנד און געגעסן ביידע רוי און האַלב. ראַדיאַס סאַלאַדס זענען אָפט געדינט צוזאמען פּעללקאַרטאָפפעלען (פּשוט, בוילד פּאַטייטאָוז) פֿאַר אַ ליכט מאָלצייַט און דאָס גלייַכן-אַרויף האלט ווי אַ קאַרטאָפל זופּ מיט רעטעך. ווינטער ראַדישעס זענען מער געוויינטלעך פֿאַר קוקינג, אָבער ווייַס זומער ראַדישעס קענען אויך נוצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין ציבעלע (דייסט)
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 1 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 1/2 lbs. פּאַטייטאָוז
- 6 oz. ווייַס ווייַן
- 3 1/2 c. גרינס בוט
- 3/4 לב. ראַדיש (שוואַרץ שפּאַניש אָדער ווייַס, זומער)
- אָפּטיאָנאַל: 3/4 C. קרעם (אָדער פאַרטרעטער, אַזאַ ווי מימיקקרעמע)
- 1 צפּ. זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- דאַש שוואַרץ פעפער (צו טעם, פרעשלי ערד)
- גאַרניש: קראָוטאָנס
ווי צו מאַכן עס
- זע די ציבעלע, קנאָבל און שאָלעכץ און ביינדלעך די פּאַטייטאָוז. היץ די ייל אין אַ פאַן און סאַוטע די ציבעלע ביז טראַנסלוסאַנט. לייג די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, און לייגן די קנאָבל און סוט פֿאַר 30 סעקונדעס.
- גיסן אין די ווייַס ווייַן צו דיגלאַס און קאָכן, סטימינג ביז די ווייַן איז כּמעט ניטאָ. לייג די יויך און מליען ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קוקינג, שאָלעכץ די רעטעך און שנייַדן אין דין סלייסיז. לייג צו די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז ווייך.
- אויב איר ווילט, פּיוריי די זופּ און דעמאָלט צוריקקומען צו פּאַן. לייג די קרעם (אַפּשאַנאַל) און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. איר קען אויך לאָזן עס טשאַנגקי.
- דינען הייס מיט באַטערד קראָוטאָנס, אָדער לייגן סלייסט ווורשט און היץ דורך.
וועגאַן סטייל : איר קענען לייגן אַ קרעם פאַרטרעטער אַזאַ ווי מימיקרעמרע, אָדער לאָזן די קרעם גאָרנישט, ווייַל די פּיוריי איז גאַנץ דיק און טוט נישט דאַרפֿן עס פֿאַר מאַטעריע. מימיקקרעמע קענען זיין באפוילן פון וואַלמאַרט אָדער אין דיין היגע נאַטירלעך פודז קראָם.
קויפן שוואַרץ ראַדיש און דייַטש (באר) ראַדיש זאמען דאָ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 213 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 25 מג |
| סאָדיום | 639 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |