לערן וועגן דעם העפטן פון ינדיאַן קוויזין
אויב איר מיטאָג אין אַ ינדיאַן רעסטאָראַן, איר זענט פארבונדן צו זען עטלעכע סאַג קיילים אויף די מעניו. אבער פּונקט וואָס איז סאַאַג? באַקומען די פאקטן אויף דעם העפטן פון ינדיאַן קוויזין מיט דעם דעפֿיניציע פון די עסנוואַרג, גאַנץ מיט עטלעכע ביישפילן פון סאָו קיילים און זייער פּראָסט ינגרידיאַנץ. לערן מער וועגן די עסנוואַרג 'ס רוץ אין ינדיאַ ווי געזונט.
Defining Saag
פשוט לייגן, די וואָרט סאַאַג רעפערס צו פּראָסט ליפי גרין וועדזשטאַבאַלז געפונען אין די ינדיאַן סאַבקאַנטאַנאַנט (ינדיאַ, פּאַקיסטאַן, נעפּאַל און אַזוי אַרויס).
ווען מענטשן אָפּשיקן צו סאַאַג, זיי טאָן אַזוי רובֿ אָפט בשעת דיסקוסינג וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי שפּינאַט, פענוגרעק, זענעפט גרינז, קאָללאַרד גרינז, באַסעללאַ און קראָפּ. די גרינז זענען לאָודיד מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ און יקערדיק וויטאַמינס. זענעפט גרינז, פֿאַר בייַשפּיל, זענען אַ גרויס מקור פון וויטאַמינס C, א און ב -6. זיי אויך אַנטהאַלטן אייַזן, מאַגניזיאַם און קאַלסיום.
אין ינדיאַ, סאַג איז נישט נאָר האַלב ביי זיך אָבער אָפט קאַמביינד מיט גרויס הצלחה מיט אַלע מינים פון פלייש, אַזאַ ווי ציגעלע, לאַם אָדער הינדל, ווי געזונט ווי פיש און וועגעטאַריער ינגרידיאַנץ. ווייַס פיש, שרימפּ און פּראָוונס קענען זיין געניצט פֿאַר סאַגער קיילים. אויף די אנדערע האַנט, פּאַטייטאָוז און בלומענקרויט זענען די וועדזשטאַבאַלז אָפט געדינט מיט סאַג .
סאַאַג קיילים זענען געווען רובֿ פאָלקס אין די פּונדזשאַב געגנט פון ינדיאַ ווי געזונט ווי אין די צפון ינדיאַ מקומות פון וטטאַר פּראַדעש און האַריאַנאַ. עס איז אויך אָפט געדינט אין נעפּאַל .
ווי סאַאַג דישעס זענען צוגעגרייט
די גרינז אין סאָוש קיילים זאל זיין געהאַקט פייַן און האַלב.
אַלטערנאַטיוועלי, זיי קענען זיין האַלב און קרימד. פּראָסט בשמים געניצט אין סאַגער קיילים אַרייַננעמען צימערינג, קלאָוועס, ינגבער, טשילי, קנאָבל, קאָריאַנדער און קומין, צווישן עטלעכע אנדערע. די בשמים האָבן געזונט בענעפיץ אַזאַ ווי ימפּרוווינג בלוט סערקיאַליישאַן. זיי קען אַפֿילו העלפן צו אָפּנאַר אַוועק ינפעקשאַנז.
סאַאַג קיילים זענען מערסטנס מילד מיט אַ מיטל סומע פון יויך.
זיי גיין טאַקע געזונט מיט ברויט ווי טשאַפּאַטיס (אַ פלאַטברעאַד אויך באקאנט ווי ראָטי) און נאַאַנז (לעאַווענעד פלאַטברעאַד בייקט אין אַ טאַנדאָאָר אָדער ויוון).
דאַאַלס (לענטילס) זענען די גאנץ זייַט שיסל צו סדר מיט אַ סאַג ענטרי. אויב איר זענט אינטערעסירט ניט בלויז צו פּרובירן אַ סאַאַג שיסל אין אַ רעסטאָראַן אָבער אויך אין פּריפּערינג זיך, פּרובירן רעסאַפּיז פֿאַר קיילים אַזאַ ווי סאַרסאָן קאַ סאַג און הינדל סאַגוואַלאַ.
בעטן דיין סערווירער פֿאַר נאָך פרטים וועגן דעם שיסל צו געפינען אויס וואָס ספּייסאַז זיי נוצן און וואָס מינים פון ברויט בעסטער באַגלייטן דער מאָלצייַט. זאָגן די סערווער איר זענט אינטערעסירט צו מאַכן אַ סאָוש שיסל פֿאַר זיך און פרעגן אויב דער רעסטאָראַן וועט זיין גרייט צו טיילן איינער פון זייַן רעסאַפּיז. פילע רעסטראַנץ האלטן זייער רעסאַפּיז שפּיץ סוד, בשעת אנדערע טיילן זייער רעסאַפּיז אויף זייער וועבסיטעס. אין קיין פאַל, עס קען נישט שאַטן צו פרעגן.
אויב דער רעסטאָראַן רידיז צו טיילן זייַן רעצעפּט, טאָן ניט געבן אַרויף. דער שטעקן קען נאָך זיין גרייט צו טיילן אַ ביסל קוקינג עצות, ספּעציעל אויב איר באַזוכן ווען זיי זענען נישט דער הויפּט פאַרנומען און דער קאָכן האט מער צייַט צו רעדן מיט קאַסטאַמערז.