אין דער קולינאַריש קונסט, כריין איז אַ קאַנדאַמאַנט געמאכט פון די גרויס, ווייַס וואָרצל פון די כריין פאַבריק, וואָס איז אין די זעלבע משפּחה ווי זענעפט און וואַסאַבי.
מאכן צוגעגרייט כאָרסעראַדיש
האָרסעראַדיש האט אַ שטאַרק, ביטינג טאַם און קענען אַקיעראַטלי ברענען די סינוסעס. עס איז צוגעגרייט דורך פּילינג די וואָרצל און דעמאָלט גראַטינג עס און מיקסינג עס מיט עסיק. אין דעם פּשוט פאָרעם, צוגעגרייט כריין קענען ווערן געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט, ווי אַ ינגרידיאַנט אין קאַקטיילז, סאַלאַט דרעסינגז און פיל מער.
אבער זינט עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו באַקומען פריש כראָניש וואָרצל (און ווי פיל פון עס קענען איר נוצן עס?), איר קענען אויך מאַכן כאָרערד פּודער ניצן כריין.
האָרסעראַדיש פּודער איז אַ געווירץ געמאכט דורך דרייינג די שורש און דעמאָלט גרינדינג עס אין אַ פּודער. מאַכן פּריפּערינג כראָנאַלד פון די פּודער איז פשוט אַ ענין פון קאַמביינינג עס מיט וואַסער און עסיק אָדער לימענע זאַפט.
אבער ווי מיט אַלע פּאַודערד בשמים, עס וועט אָנהייבן צו פאַרלירן זייַן אָמף אין אַ ביסל חדשים. עטלעכע שפּייַזקראָם סטאָרז האָבן פאַרנעם געווירץ סעקשאַנז ווו איר קענען קויפן ווי קליין אָדער ווי פיל פון אַ געווירץ ווי איר דאַרפֿן. אַזוי קויפן אין קליין אַמאַונץ אַזוי אַז עס סטייז פריש.
ניצט פֿאַר כאָרסעראַדיש
רוסיש דרעסינג , איינער פון די שליסל ינגרידיאַנץ אין מיין באַרימט קאָרנעד רינדערנס סענדוויטש , איז געמאכט מיט צוגעגרייט כריין, ווי איז די טראדיציאנעלן בלאַדי מרים קאָקטייל.
גרייטיד כראָניש וואָרצל וועט געשווינד קער ביטער סייַדן עס איז געמישט מיט עסיק, אָבער ווען צוגעגרייט אין דעם וועג כריין קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע חדשים.
באַמערקונג אַז צוגעגרייט כראָניש איז נישט די זעלבע ווי כריין טאַם . האָרסעראַדיש סאָוס איז צוגעגרייט כריין אַז האט קרעם, זויער קרעם אָדער מייַאָנעז מוסיף, וואָס מאכט עס מילדער און קרעםער. האָרסעראַדיש סאָוס איז אָפט געדינט מיט ראָוסטיד הויפּט ריב , וואָס איז איינער פון די מערסט לאַגזשעריאַס רינדערנס בראָטן אין די אַלוועלט.