אַלע וועגן בריטיש ראַבאַרבער

ראַבאַראַרב איז אַ שיינע גרינס - יאָ ראַבאַרבער איז אַ גרינס, נישט אַ פרוכט כאָטש עס אָפֿט ריפערד צו ווי איינער. די יידל, שלאַנק סטעמס פון פרי ראַבאַרבער זענען באקאנט ווי וואָרסט רהובאַרב, און דער אָנקומען אין די שאַפּס איז שטענדיק קאָזינג פֿאַר סימכע און צייַט צו באַקומען די ראַבאַרבער רעסאַפּיז אויס. פאָרשטעלן ראַבאַרבער העראַלדז די וואַנינג פון די קאַלט ווינטער חדשים און די צוזאָג פון פרילינג נאָר אַרום די ווינקל. ווי טשירינג די וויבראַנט ראָזעווע קאָליר פון ראַבאַראַרב איז אויף אַ גרוי טאָג און ווי געשמאַק אויך.

געצווונגען ראַבאַרבער איז בלויז אַרום מאַרץ בייַ די לעצט, און בלויז פֿאַר אַ קורץ רעגע עס פארשווינדט, און עס איז וועגן אַ חודש צו זעקס וואָכן איידער דרויסנדיק ראַבאַרבער איז בנימצא.

צי קויפן די שיין פרי ראַבאַרבער, אָדער די שפּעטער דרויסנדיק ווערייאַטיז, עס זענען אַ ביסל זאכן צו קוקן אויס פֿאַר צו מאַכן זיכער וואָס איר זענט בייינג איז דער בעסטער.

וואָס איז ראַבאַרבער?

• רהובאַרב (מין רהעום) געהערט צו די פאַבריק משפּחה פּאָליגאָנאַסעאַע. פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, רהאַבאַרב איז אַ גרינס, נישט אַ פרוכט, זייַענדיק אַ נאָענט קאָרעוו פון גאָרטן סאָררעל.
• די סטאַלקס פון ראַבאַרבער כאָטש טאַרט זענען עסן, די בלעטער זענען טאַקסיק און קיינמאָל זאָל זיין געגעסן.
• רהובאַרב איז 95% וואַסער. עס כּולל קיין פעט, סאָדיום אָדער קאַלעסטעראָל.
• ראַבאַרבאַר כּולל אַ שיין מקור פון פּאַטאַסיאַם. די קרוכלע, זויער סטאָקס זענען רייַך אין וויטאַמין C, דייאַטערי פיברע און קאַלסיום.
• די קאַלסיום אין ראַבאַרבאַר קאַמביינז מיט אָקסאַליק זויער צו מאַכן עס שווער פֿאַר די גוף צו אַרייַנציען.

טשאָאָסינג און ניצן רהובאַרב

• די טעלינג צייכן פון פריש ראַבאַרבער איז ניט בלויז זייַן העל קאָליר; די ראַבאַרבער סטאָקס זאָל זיין פעסט און סטרייקס, די בלעטער אַ בלאַס געל און קיינמאָל שוואַרץ.

• ווי מיט אַלע היגע, סיזאַנאַל פודז, ראַבאַרבער איז בעסטער געגעסן פריש.
• אויך, ויסמייַדן סטאָרינג ראַבאַרבער פֿאַר אויך לאַנג. אויב עס איז ניט מעגלעך צו עסן די ראַבאַרבער גלייַך אַוועק, בלויז די שפּיץ און עק די סטאָקס, שנייַדן די ראַבאַרבער סטאָקס אין קליין ברעקלעך און פּאַטש גענטלי, דרייַ אָדער פיר מינוט, אין אַ ביסל סאַגערד וואַסער. קיל און פרירן. דעם פּשוט ראַבאַרבער קאַמפּאָוז קענען זיין געוויינט אין פּיעס און קראַמבאַלז, פאָולדיד אין אַ קאַסטערד און וויפּט קרעם אָדער אין פילע אנדערע רעסאַפּיז.

• פרי פרילינג ראַבאַרבאַר טוט נישט דאַרפֿן פּילינג, נאָר טרים און וואַש.
• דרויסנדיק ראַבאַרבער זאָל נאָר דאַרפֿן אַ ווישן פֿאַר רייניקונג, אָבער, אויב עס איז אַלט אָדער דיק, עס קען זיין פּיינינג דורך נאָר סטריפּינג צוריק די ויסווייניקסט שיכטע.
• אין זיס קיילים, פרי ראַבאַרבער וועט ניט דאַרפֿן צו פיל צוקער צו סוויטאַן. אָבער, דרויסנדיק קענען זיין זייער טערפּקע און וועט דאַרפֿן מער. פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק אַרבעט אויך.

Rhubarb Recipes

• עטלעכע פון ​​די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר ראַבאַרבער זענען "קינדער - צימער" ראַבאַרבער פּיעס, פּודדינגז, קראַמבאַלז, און פון קורס, מיט קאַסטערד. אָבער, אין די לעצטע יאָרן ראַבאַראַרב האט ינדזשויד אַ העכסט סטאַטוס אויף מעניוז אין שפּיץ רעסטעראַנץ צוזאמען שפּיל, לאַם, רינדערנס און פיש. די שאַרף, אַסידיק נאַטור פון ראַבאַרבער מאכט עס אַ ווונדערלעך אַקאַמפּנימאַנט צו ייליק מיץ און פיש.

דאָ זענען 10 פון די מערסט זיס און סייווערי רעסאַפּיז פֿאַר ראַבאַרבער. Enjoy.