בויינג, סטאָרינג, און קוקינג מיט ליקס
ליקס זענען אַ ווייך, עסן מיטגליד פון די ליליע משפּחה. זיי האָבן אַ מילד ציבעלע טעם מיט אַ ביסל זיס ברעג און קוק ווי מאַנסטראַסלי אָוווערגראָון גרין אַניאַנז (אַקאַ סקאַליאַנז). זיי זענען נישט ווי וויידלי געניצט אין די יו. עס. ווי זיי זענען אין אייראָפּע, אָבער זיי זאָל זיין. זיי זענען ווערסאַטאַל, אין צייַט פֿאַר אַ פייַן לאַנג אויסשטרעקן, און האַלטן זייער נייסלי אַמאָל זיי זענען היים פון די מאַרק.
געשמאַק ווייַס צו נוצן ליקס
אין פילע רעסאַפּיז, איר קענען פשוט נוצן ליקס אין אָרט פון אַניאַנז פֿאַר אַ ביסל סוויפּער, מילדער ציבעלע טאַם.
די מער מילד טאַם איז זייער גוט אין סופּס. ווי סקאַליאַנז, פילע מענטשן בלויז נוצן די ווייַס און זייער ליכט גרין טיילן פון ליקס, ריזאָרטינג די טונקל גרין טיילן פֿאַר לאַגער אָדער יויך. אין אַלגעמיין, דאָס איז דער וועג צו גיין. די דאַרקער גרין טיילן קענען זיין גאַנץ געשמאַק, כאָטש, ווען קאָכן לאַנג און לאַנגזאַם ביז זיי זענען מעלטינגלי ווייך (ווי פֿאַר די פילונג פֿאַר די דאַמפּלינגז).
אָדער פּרובירן אויף די לעק-סענטריק קרייישאַנז:
- קאַרטאָפל לעק זופּ
- קאַרטאָפל לייק גראַטין
- ליל טאַרט
- לעק & קעז סופליי
- סאָררעל ליק זופּ
ווען זענען ליקס אין סיזאַן?
קוקן פֿאַר ליקס אין די פאַלן, ווינטער און אין פרילינג. ווי פילע פון זייער ציבעלע ברידער, זיי זענען פּונקט האַרציק און קענען שטיין אַ קייט פון גראָוינג באדינגונגען.
ווי צו קוקן פֿאַר דער בעסטער ליקס
קוקן פֿאַר שלאַנק, גלייַך, פעסט ליקס מיט בלעטער וואָס שטיין אַרויף שטעקן-שייגעץ. ליקס מער ווי וועגן 1 1/2 אינטש ברייט האָבן טאַקע ינער קאָרעס מיט קליין טאַם. די שפּיץ גרין בלעטער זאָל קוקן פריש - ויסמיידן ליקס מיט ווילטיד אָדער יעלאָוינג טאַפּס.
דער בעסטער וועג צו סטאָרעס ליקס
קראָם ליקס לאָסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק אין די פרידזשידער. יבער פריש ליקס פון אַ פאַרמערס מאַרק וועט האַלטן אַרויף צו צען טעג; אַנדערש 5 טעג איז אַ גוט הערשן פון גראָבער פינגער.
ווי צו ריין ליקס
עס זענען אַ פּאָר פון וועגן צו ריין ליקס .
- שנייַדן אין ווייַס און ליכט גרין טייל פון לעק לענגטס און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.
- טשאָפּ אָדער רעפטל טייג, שטעלן ברעקלעך אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.
- אויב קוקינג ליקס גאַנץ, טרים אַוועק טונקל גרין בלעטער און וואָרצל סוף. קאַט אַ "רענטגענ" אַן אינטש אָדער צוויי אין דער וואָרצל סוף, און טייַנען ליק אין אַ גרויס שיסל פון קאַלט וואַסער פֿאַר 30 מינוט. קיין זאַמד אָדער גריט וועט זינקען צו די דנאָ פון די שיסל, אַזוי הייבן ליקס אויס פון וואַסער אלא ווי פּאָרינג אינהאַלט אין אַ קאַלאַנדער.
ווי צו טשאָפּ ליקס
אָנגענעם כילי קומען מיט זייער אייגן שעפּן צו האַלטן אַנטו בשעת טשאַפּינג אָדער סלייסינג זיי. לאָזן די טונקל גרין בלעטער אַטאַטשט צו האַלטן די לאַנג ציבעלע-ווי וועדזשטאַבאַלז אין פּלאַץ בשעת איר שנייַדן זיי. זען דעם שריט-דורך-שריט פירן צו טשאַפּינג אָדער סלייסינג ליקס.