טראַדיציאָנעל גריכיש קוקינג איז באזירט אויף פריש סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, פירות, גריינז, לעגיומז, הערבס, בשמים, און מאַסלינע ייל - גאנץ פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז (און אָפט פֿאַר וועגאַנס אויך). שאַפֿן געשמאַק און עכט גריכיש מילז אַז טרעפן וועגעטאַריער גיידליינז איז אַ קנאַקן. די רעצעפּט פאַוואָריטעס וועט באַקומען איר אנגעהויבן - און נישט אַ סאַלאַט אין דעם בינטל! ליסטעד אַלפאַבעטיקלי.
01 פון 09
באַקעד בעאַנס און טאַמאַטאָ - ייגאַנדעס פּלאַקיסטיוו אָוטראַם / געטי בילדער דאס איז מיין באַליבט שיסל. געמאכט מיט גרויס יייגאַנז בינז (אָדער גרויס לימאַ בינז), פּאָמידאָר, אַניאַנז, אַ ביסל קנאָבל, און פּעטרעשקע, דאָס איז אַ ויוון-צו-טיש שיסל וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ ענטרי, אָדער אין קלענערער פּאָרשאַנז ווי אַ פארניכטונג, אָדער מעזע . עס קענען זיין פאַרפעסטיקט אין שטייַגן און האלט געזונט פֿאַר אַ ביסל טעג.
02 פון 09
שטול-פריי געבילדעטער - טיגאַניטאַ קאָלאָקטהאָטאַקיאַדזשים סטאַנפיעלד סאָדע וואַסער אין די טייג האלט די דין סלייסיז פון געפּרעגלט צוטשיני ליכט און קריספּי. א פּשוט רעצעפּט, דינען זיי ווי אַ פארנומען אָדער מייז , אָדער אַ זייַט שיסל.
03 פון 09
בראַזעד פּאַטלעזשאַן מיט פּאָטאַטאָעס & טאָמאַטאָN. Gaifyllia אין דעם שיסל, די פּאַטלעזשאַן איז דרעדזשד אין מעל און בראַונד צו אַ קליין קרוכלע איידער לייגן צו די טאָפּ, געבן די שיסל אַ שיינע מישן פון טעקסטשערז און טייסץ. דעם סטאָוועטאָפּ שיסל כולל פּאַטלעזשאַן, פּאַטייטאָוז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, הערבס און מאַסלינע בוימל.
04 פון 09
גרין בין & טאָמאַטאָ קאַססעראָלע - פאַזאָלאַקיאַ פרעסקאַ איך דאָמאַטאַפּאַט קייט / פליקקר / קק דורך 2.0 ווי פּשוט ווי דעם רעצעפּט קוקט, עס וועט שנעל ווערן אַ משפּחה באַליבט. פריש גרין בינז, טאַמייטאָוז, הערבס און בשמים זענען סימערד צוזאַמען לאַנג גענוג פֿאַר די טייסץ צו מעלדן. געדינט אין גרעסערע פּאָרשאַנז, עס איז אַ פאַביאַלאַס הויפּט שיסל.
05 פון 09
הוממוס מיט טאַהיניPhotostock ישראל / Getty Images די אָריגינס פון דעם שיסל קענען זיין געפונען אין אַנטיקוויטי. א קלאַסיש מיטל מזרח שיסל, עס איז אַ באַקאַנט קוק אין גריכיש רעסטראַנץ אַרום די וועלט (כאָטש ניט אין גריכנלאנד). טשיקקפּעאַס, טאַהיני (אַ פּאַפּ געמאכט פון טאָוסטיד סעסאַמי זאמען), מאַסלינע בוימל, קנאָבל, און לימענע זאַפט פאַרבינדן צו מאַכן אַ טונקען צו דינען אָדער מיט אַ מאָלצייַט.
06 פון 09
מעאַטלעסס סטאַפט וועדזשטאַבאַלז - יעמיסטאַ איך רייַזדזשים סטאַנפיעלד פאַביאַלאַס בייקט וועדזשטאַבאַלז סטאַפט מיט אַ סיזאַנד רייַז געמיש. ניצן אַ סעלעקציע פון וועדזשטאַבאַלז , אַרייַנגערעכנט טאַמייטאָוז, צוקיני, פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן, און פּאַטייטאָוז - אָדער נאָר איינער.
07 פון 09
שפּינאַט & קעז פּיע - ספּאַנאַקאָפּיטאַNigel O'Neil / Getty Images ספּינאַטש און קעז האַלב אין פלייש פיללאָ געבעקס - אַ גריכיש קלאַסיש און אַ באַליבט פאַרביסן, פֿאַרבייַסן, זייַט שיסל, אָדער הויפּט שיסל. עס זענען עטלעכע ווערסיעס פון ספּאַנאַקאַאָפּיטאַ , אַרייַנגערעכנט אָן קעז , אָבער דאָס איז מיין באַליבסטע און די קוויקיסט צו מאַכן.
08 פון 09
ספּינאַטש & רייַז קאַססעראָלע - רינדערנסדזשים סטאַנפיעלד איינער פון די יזיאַסט קיילים צו מאַכן דעם סטאָוועטאָפּ קאַססעראָ איז אַ געשמאַק און געזונט זייַט אָדער הויפּט שיסל . שפּינאַט, ציבעלע, רייַז, און סעאַסאָנינגס טאַפּט אַוועק מיט די כסימע קוועטשן פון לימענע זאַפט ... אַ מוזן פֿאַר גריכיש וועדזשי.
09 פון 09
סטאַפט פּעפּערז מיט בולגור & באַסיל - פּיפּעריעס מיט מיר פּליגוריN. Gaifyllia אויב איר זענען נישט באַקאַנט מיט בולגור (אָפט געשריבן "בולגור"), עס איז טייל הוללעד ווייץ וואָס איז געווען סאָוקט, סטימד, דאַר, דעמאָלט קראַשט - און עס קענען בייסיקלי געניצט ווו נאָר איר קענען נוצן רייַז. עס קוקט געשווינד - ווי רייַז - און עס האט אַ ווונדערלעך נאַטי טאַם. בולגור איז איינער פון מיין באַליבסטע גריינז, און אויב איר האָט נישט געפרוווט עס, דאָס קען זיין די גאנץ געלעגנהייט.